說到紫薯，相信吃過的朋友都愛吃，粉粉的，糯糯的，拿來做甜點，特別的合適，尤其是搭配糯米做成糍粑，相信不少的朋友都愛吃，軟糯香甜的，非常的饞人，不知道大家平時有沒有試過拿糯米跟紫薯一起做成糍粑呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享這么一個紫薯糍粑的做法，喜歡吃紫薯和糯米糍粑的朋友們就一起來看看我是怎么制作的吧，看看合不合你口味，看看你喜不喜歡吃！喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！ 在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紫薯2條，糯米粉250克，白糖30克，椰蓉適量，清水120毫升 第一步：將紫薯清理干凈之后，用刮皮刀削去外皮，然后切成薄片，裝入盤中鋪平，然后放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火將紫薯蒸熟！ 第二步：取一個較大的湯盆，然后將糯米粉轉(zhuǎn)移到湯盆里面，加入15克白糖，邊加水邊攪動，攪拌成絮狀，然后起手將糯米粉，揉成表面光滑的面團，放著醒10分鐘備用！ 第三步：等紫薯蒸熟之后，將紫薯取出來，然后轉(zhuǎn)移到一個湯盆里面，加入20克白糖，用搟面杖，戳成粉狀，越細越好，盡量的不要保留顆粒狀，然后揉成一個一個的小圓球備用！ 第四步：紫薯處理好之后，糯米面也醒得差不多了，這時將糯米分成一個一個均勻大小的小劑子，數(shù)量最好跟紫薯一樣多，如果你的紫薯小圓球比較多呢，就一個一個的把它吃掉！ 第五步：取一塊糯米劑子，揉圓，然后雙手壓一壓，壓成一個薄餅的形狀，再取個紫薯球，放到糯米餅中間，再用虎口收口，將紫薯球包在糯米面中間，然后雙手將它揉成球，重復(fù)操作，把所有的糯米劑子都做完！ 第六步：我們的糯米糍粑生胚做好之后，一個一個地擺到蒸鍋上面，然后開大火蒸15分鐘，將糯米糍粑蒸熟！等糯米糍粑蒸熟之后，再趁熱放到椰蓉上面，裹上一層椰蓉，就可以裝盤開吃啦！ 這樣一道軟糯香甜，好吃又饞人的就制作完成了，喜歡這個糯米糍粑的朋友，如果你有時間的話不妨跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！ 好啦，朋友們！這期的美食教程就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！ 我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！