<h1><b> 小點(diǎn)心江米條，從兒時(shí)至今一直都未曾離開視線，它那酥酥脆脆、甜甜香香的味道一直都是味蕾的佳品美味。</b></h1> <h1> <b>記得八十年代末，一天與小姑妹聊美食時(shí)，妹妹說起小時(shí)候常吃江米條、小孩酥、撒子、蜜三刀等等一些徐州特色小零食時(shí)流露出的那種念想仿佛就在昨天。清楚記得，妹妹說特想吃到兒時(shí)的江米條……。為解妹妹對(duì)兒時(shí)味道的惦念，我倆即可就和面做起了江米條。記不清是買不到糯米粉還是壓根就不知道要用什么食材來做？而是想當(dāng)然的按著炸麻葉的方法用白面炸出了“江米條”，雖然白面炸制的“江米條”只是形似，并未有江米條的口感，可妹妹依然吃的有滋有味，一臉的滿足幸福感。</b></h1><h1><b><br></b></h1><h1><b> 如今，食材豐富，信息發(fā)達(dá)，想吃什么早已不是難事，在家一樣都能輕松搞定。每次做了江米條與姊妹們分享，都會(huì)情不自禁的說起當(dāng)年我們第一次做“江米條”的趣事，瞬間又都回到了那時(shí)的美好時(shí)光里……。</b></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h1><b> 家庭自制江米條方法：</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b> 碗中放適量熱水、木糖醇（或白砂糖）、小蘇打、油并攪拌至糖化。</b></h1> <h1><b> 盆中放適量糯米粉，將碗中混合好的水分次倒入糯米粉中，攪拌均勻揉成團(tuán)，靜置醒面15分鐘以上。</b></h1> <h1><b> 案板抹油（糯米面糙，放油好操作），將糯米粉團(tuán)平鋪成長方型。</b></h1> <h1><b> 將長方形的糯米皮一分為二，然后切成基本均勻的小條。</b></h1> <h1><b> 將上述小條依次搓成細(xì)圓條。</b></h1> <h1><b> 鍋中放油燒至六成熱改小火，將小圓條逐個(gè)放入油中炸。<font color="#167efb">注意??：要一個(gè)一個(gè)的放，免得粘連。</font></b></h1> <h1><b> 炸至金黃。</b></h1> <h1><b> 撈出控油、晾涼。</b></h1> <h1><b> 裝盤。</b></h1> <h1><b> 酥脆甜香的味道，就是記憶中的傳統(tǒng)味道。</b></h1> <h1><b> 送與親朋好友也是贊聲一片，滿足感、成就感油然而生。</b></h1> <h1><b> 還可化糖，將炸好的江米條做成糖霜江米條或拔絲江米條。</b></h1> <h1><b> 拔絲江米條適合趁熱吃。</b></h1> <h1><b> 無論江米條或糖霜江米條或拔絲江米條都是味蕾的美味享受，更是對(duì)一種歷久彌新小零食的追尋。</b></h1>