<h3> 孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。孩子在幼兒園吃了什么？有營養(yǎng)嗎？這是很多家長非常關(guān)注的話題。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜也吃，肉也吃……”每看到這些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出更高的要求。我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的A級食堂，嚴格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。食堂有健全的管理制度，并且聘用具有從業(yè)經(jīng)驗的、有健康證的廚師上崗，每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的營養(yǎng)套餐，滿足幼兒多方面的飲食需求。</h3> <h3> 為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我們根據(jù)不同的應季蔬菜以及幼兒年齡特點、身高、體重與活動量，并對照食物參考表，計算出幼兒每餐應攝取各種營養(yǎng)素數(shù)量制定了科學的帶量食譜。</h3> 營養(yǎng)美味的早餐 <h3 style="text-align: center;">鮮肉包面+蝦皮紫菜湯</h3> <h3 style="text-align: center;">牛奶+雞蛋+葡萄干面包+雞蛋饅頭</h3> <h3 style="text-align: center;">八寶粥+肉末花卷+雞蛋</h3> <h3 style="text-align: center;">蔥花雞蛋面包+牛奶+雞蛋+肉末花卷</h3> <h3 style="text-align: center;">肉末營養(yǎng)粥+蜜桃酥+雞蛋</h3> <h3> 一日之計在于晨，因此早餐也是是一天中最重要的一餐。營養(yǎng)學家們指出：早餐如進補。對于正在生長發(fā)育中的孩子來說，早餐尤為重要，需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。早餐應該保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)才能均衡。我們在制定食譜時就充分考慮到必有的食品，如：牛奶、雞蛋、米面、黑米、包面、饅頭、粥、面包、花卷、桃酥等主食構(gòu)成。我園幼兒早餐不論煮的，還有蒸的，還是烤的堅持每天早晨現(xiàn)做?，F(xiàn)煮、現(xiàn)蒸、現(xiàn)烤的主食，香味濃郁，外觀誘人，口感松軟，營養(yǎng)美味，孩子們都很愛吃。</h3> <h3> 幼兒正處于身體和大腦的發(fā)育期，幼兒園作為幼兒膳食的提供者，所要堅守的基本原則是提供合理、安全、衛(wèi)生、富有營養(yǎng)的食品，為促進幼兒的健康發(fā)展奠定良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。我園很注重午餐食譜營養(yǎng)搭配和膳食結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新。</h3> 營養(yǎng)可口的午餐 <h3 style="text-align: center;">香干炒肉絲+西紅柿炒雞蛋+秘制豬肝+豬骨綠豆湯</h3> <h3 style="text-align: center;">錦燴魚丸+精品紅燒肉+秘制豆干+土雞燉香菇</h3> <h3 style="text-align: center;">營養(yǎng)什錦飯+秘制瘦肉+爽口肉丸湯+秘制雞蛋</h3> <h3 style="text-align: center;">鮮肉溜白菜 +芙蓉蛋花 +秘制豆干+番茄肉丸湯</h3> <h3 style="text-align: center;">雜醬面+蝦皮紫菜湯</h3> <h3 style="text-align: center;">豆腐干炒肉+金黃翡翠燴+秘制豬肝+豬骨海帶湯</h3> <h3 style="text-align: center;">土豆燒牛肉+蒜蓉花椰菜+秘制豆干+土雞燉香菇</h3> <h3 style="text-align: center;">美味魚丸+水晶南瓜+秘制豬肝+青菜肉丸湯</h3> <h3> 午餐是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到幼兒的營養(yǎng)與健康，健康是人類追求的終極目標。我園上級主管部門以及園領(lǐng)導高度重視食堂伙食質(zhì)量，對食堂廚師以及食堂工作人員提出很高的要求，對于幼兒的伙食，我們不僅要把握好安全關(guān)，還要不斷提升飯菜的口感，以增加幼兒的食欲。我們要求食堂相關(guān)人員選擇合適的、多樣的食物加工、烹調(diào)方式，把烹調(diào)制作中蒸、煮、燒、燴、燜、炒等烹調(diào)方法結(jié)合起來使用，使原料烹制后具有熟、軟、酥、鮮的特點，同時使原料中的可溶性蛋白質(zhì)最大限度的得到溶解，這樣既保留了食物本身具有的鮮美滋味，又便于幼兒消化吸收，使幼兒一看就想吃。當幼兒帶著極大的興趣和滿足感進食時，也正是他們消化機能處于最良好狀態(tài)之時，此時就促進幼兒生長發(fā)育和增強幼兒體質(zhì)。</h3> <h3> 3—6歲的幼兒正當生長發(fā)育旺盛時期,每天必須從膳食中充分獲得營養(yǎng)物質(zhì),才能滿足其生長發(fā)育和生活活動的需要。為了保證幼兒獲得充足的營養(yǎng)，我們每周除了安排了定量的谷物、粗糧、豆類、肉、蛋類、海產(chǎn)品、蔬菜以外，還給幼兒準備了營養(yǎng)豐盛的水果。</h3> 營養(yǎng)豐盛的水果 營養(yǎng)可口的點心 <h3> 幼兒在園活動量較大，體力消耗逐漸增多，促進新陳代謝加快，為了補充幼兒的能量，我園每天下午準備了營養(yǎng)可口的點心，所有的點心都是由食堂工作人員當天親手制作的，品種也很豐富。</h3> <h3> “幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此，我園會堅持營養(yǎng)膳食科學管理辦法，在膳食選用、調(diào)配、制作過程中繼續(xù)遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配的原則，做出更加營養(yǎng)豐富的舌尖美食，讓幼兒健康成長。</h3>