<p class="ql-block">俗話說:“蘿卜白菜各有所愛”。我就很喜歡蘿卜。</p><p class="ql-block">小時候喜歡它是源于一則謎語，“紅公雞，綠尾巴，一頭栽進地底下?！敝i語當然是蘿卜。那時候，感覺蘿卜長得真漂亮，紅和綠相互輝映，熱烈奔放，敢愛敢恨。長大后發(fā)現(xiàn)，蘿卜不僅長得好看，還是一種很好的蔬菜。</p><p class="ql-block">蘿卜有很多種做法，無論哪種方法做出來的都一樣好吃，這一點，一般蔬菜沒辦法跟它比，它不挑火候，而且隨性，很是鞠躬盡瘁。</p> <h3>每當冬天來臨，很多人家都有腌蘿卜干的習慣。把蘿卜洗干凈，再切成長條，加入鹽、糖、酒，先腌后曬，曬干后，加入八角粉和辣椒面之類拌勻、入壇，一星期后入了味就可以吃了，而且保存時間還很長。整個冬季，早飯的餐桌上，一碟脆生生的蘿卜干是我們家必不可少的搭配。</h3><h3>我不喜歡把它們切成小塊兒再放上麻油這種文雅的吃法，我通常是右手端著稀飯碗，左手捏一根蘿卜干，一口咬下去，滿嘴脆脆的甜辣，趕緊喝兩口稀飯，特別舒暢，特別過癮。我覺得，只有這樣吃才不辜負了它本來的味道。</h3> <h3>我還喜歡把蘿卜切成片和紅燒肉一塊兒燉，滿鍋的蘿卜味，很地道。夾一塊兒放嘴里，蘿卜軟爛，肉肥而不膩。我不能想象，如果少了蘿卜，我們冬天的廚房里該少了多少味道呢？</h3><h3>有朋友給我說，蘿卜還可以燉鯽魚。我倒沒做過，想想鯽魚的鮮香加上蘿卜的軟爛，那該有多么香醇呀！定是一道美味。我準備明天就試試。</h3> <h3>蘿卜不僅好吃而且營養(yǎng)價值豐富，它的主要成分有蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鐵、鈣、纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近十倍。</h3><h3>現(xiàn)代人講養(yǎng)生，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“冬天蘿卜賽人參”，總之，冬天多吃蘿卜對身體很有好處，它能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化，常吃蘿卜還可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓。</h3> <h3>中醫(yī)認為，蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。這時候的蘿卜，在我眼里儼然成了智者。我們要學蘿卜——里中要寬、心氣要順、舊滯要消。</h3>