<h3>拌蘿卜絲是江南百姓常吃的小菜，加上常州有非常優(yōu)質(zhì)的紅蘿卜……朋友說我拌的蘿卜絲好吃??……哈哈哈，那我就把這種最常見的拌制過程記錄在此，如你有興趣，不妨一試（關(guān)注文中的注意點(diǎn)就行）</h3> <h3>準(zhǔn)備好紅蘿卜，選用外表色澤均紅的蘿卜，避免空心蘿卜呵</h3> <h3>去頂去尾備用</h3> <h3>切薄片（最好人工刀切）</h3> <h3>再切成蘿卜絲，蘿卜絲盡量小而勻（我的刀工還行吧……哈哈哈）</h3> <h3>灑適量精鹽</h3> <h3>伴勻待用……此處關(guān)鍵點(diǎn)是用筷拌勻，不要用手去揉，且不可把蘿卜水?dāng)D干！</h3> <h3>把蘿卜絲中腌制的水稍倒一下，萬不可擠，隨后放入香菜、生搐、糖、麻油等佐料適量，用筷再次拌勻（根據(jù)各人口味，也可加入適量醋、辣椒等）</h3> <h3>裝盤即可</h3> <h3>一盤香脆可口的小菜誘的人食欲大增……哈哈哈</h3>