<p>手機拍攝制作/文字編輯 圓圓棱角</p> <h3><b>北方的冬，山野田地里已換上了冬裝，只有那掛在嶙峋樹干上紅彤彤的柿子，低調(diào)質(zhì)樸，獨自絢爛，深深吸引著人們眼球，觸動著人們的味蕾！這耀眼的紅，卻美了這個冬。</b></h3><h3> </h3><h3><b> </b></h3> <h3>初冬里的柿樹，柿葉經(jīng)不住寒霜的侵襲，一片片凋零，最后被秋風掃盡。山上的一棵棵柿樹張燈結(jié)彩，掛滿了燈籠似的柿子，北風一吹，臉蛋被羞得通紅，紅的燦爛，紅的誘人，在這漫山瘦下來的草木里，柿樹成為一道獨特的風景。</h3> <h3>柿子紅了，這經(jīng)了霜染的柿子，她紅的是那么的熱烈，那么的奔放；莊嚴、肅穆的柿樹，靜靜地屹立在凌冽的寒風中，用手高高舉起一枚枚火紅的柿子。</h3> <h3>柿樹是春天的一樹芽眼，夏天的一樹蔥郁，秋天的一樹豐收，是冬天的一樹柿柿如意。柿子被人們賦予吉祥美好的寓意，象征著團團圓圓、紅紅火火、事事如意的美好期翼，也用這一季的火紅許你來年的順遂。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>如果你看膩了紅楓黃杏，不如看看質(zhì)樸的“柿柿如意”，遠看如一幅水墨丹青，在葉落枝枯的蕭瑟里，唯有柿子紅著面龐，給荒蕪的大地帶來無限的光彩和暖意。又如小小的?太陽，讓路過柿樹下的我感受它如火的生命。</h3> <h3>柿子紅了，農(nóng)家院落，地頭路旁，山坡溝坎到處都有柿樹的身影，頂風而立，遒勁的樹干和柔美的枝條給人一種剛?cè)嶂溃鸺t的柿子高掛枝頭，使蕭瑟的冬天有了詩情畫意。</h3> 柿子紅了，柿樹是鳥兒的家 <h3><br></h3><h3>柿子紅了，鳥兒在柿樹上做窩、啄食、小憩，成為冬日里最有趣的鄉(xiāng)村風景，也成為攝影人鏡頭里的富有情趣的拍攝素材。不管是藍天下，還是陰郁下的柿樹，隨意拍出的造型和構(gòu)圖都很美，是一種刪繁就簡的美，老樹、虬枝、紅柿在我眼里都是冬日里的一抹盛景。</h3> <h3>我對柿子并不陌生，而且還有兒時的情感在里頭。時常去山里游玩，即使是三九寒冬，柿樹的枝頭也總是掛著稀疏干枯的柿子，你知道這是為什么嗎？聽老人們說，樹頂?shù)氖磷邮橇糁o覓食的鳥兒留的，是給鳥兒的一個家，柿樹會吸引鳥兒來這里過冬，聽后讓我心生暖意。在這收獲的季節(jié)里，請留些柿子在樹上吧，這是人間最美的一道風景。</h3><h3><br></h3><h3>鳥兒是真喜歡這甜美多汁的果實，我往年晾在窗外的軟柿和柿餅，經(jīng)常被鳥兒啄食，軟柿啄的慘不忍睹，尤其是柿餅，啄食一半，不知是丟還是留，索性啄過的丟在陽臺外，讓它們繼續(xù)啄，偶爾也會看到鳥兒在窗外啄食溫馨的畫面。至于這柿子的來源，是我的好鄰居阿姨叔叔老家的柿子樹上采摘來的，每年都會送我一些，吃不完做成柿餅好儲存。</h3><h3><br></h3> 柿子紅了，記憶中的漤柿子 <h3>柿子是一年中壓軸的果品，南方北方都有它的存在。柿子的吃法很多種，很清楚記得小時候家里漤（lan三聲）柿子，有人又叫“暖柿子或漿柿子”，用傳統(tǒng)工藝——溫水漤。</h3><h3><br></h3><h3>把沒經(jīng)霜打的硬柿泡到溫水桶里幾天，要保持恒溫脫澀，所以對水溫的拿捏相當重要，水溫過高柿子會被燙熟，水溫過低澀味難除，漤好的柿子脆甜可口。喜歡聽柿子和牙齒發(fā)出清脆的聲響，甘甜的汁水充盈著每一寸味蕾，是我小時候書包里最喜歡的零食了。</h3> 柿子紅了，自制暖情柿餅 <h3>說起制做柿餅，我也算是實踐出過真知的人，有過做家庭版柿餅的經(jīng)驗，做好的柿餅會分享家人、朋友們品嘗，收到了不錯的評價，哈哈，是不是很不謙虛啊。</h3><h3><br></h3><h3>做柿餅也要用沒經(jīng)霜打硬柿，削去柿子的外皮，曬干的外皮也是小時候吃過不錯的零食哦。去皮的柿子用繩子栓住柿柄成一串或平鋪晾曬在通風透氣的竹簾上，經(jīng)過陽光的沐浴，寒風的洗禮，還要經(jīng)常手捏塑形，從水靈討喜的柿子到一團濃縮的精華，再到全身裹上一層厚厚的柿霜，才算是修成正果。</h3><h3><br></h3><h3>柿子性寒涼，做成柿餅吃，又甜又韌性，少了一份寒涼，多了一份平和。果肉上滲出的白色凝結(jié)物有很好的潤燥清肺熱、化痰止咳的功效哦。為了這一口的甘甜和韌性，等待的時間稍顯漫長，但有一份好鄰居情意在里頭。</h3> 柿子紅了，霜染紅柿似蜜甜 <h3>還有一種軟柿子的吃法，經(jīng)霜染后或者和蘋果一起放在紙箱里，大概10天左右的時間就會脫澀，紅柔綿軟，皮薄如紙，輕輕扒下如紙的薄皮，舌尖“呲溜”一下吸入冰爽的甜蜜，頃刻間溢滿口腔，一直沁到肺腑里。不過這種軟柿較為寒涼，不宜多吃。</h3><h3><br></h3><h3>小時候每年父母用軟柿摻些糯米粉或面粉做柿餅吃，或炸或煎，香甜軟糯，簡單質(zhì)樸，也是我家兒子小時候的最愛。無論那種柿子的吃法，我們都沉溺于那不可逃逸的甜。</h3> <h3>那樹上的平凡紅果被寒霜吻化了青澀，為人間奉上了甘甜。柿子的平凡如同我們平凡人一樣，過著平凡的生活，淡定從容，質(zhì)樸純凈，卻也耐人尋味，也許會有經(jīng)歷風霜后的紅艷艷。</h3> <h3>山村里的年輕人都去城里了，以前靠柿子充饑的歲月的成了記憶，紅了半邊天的柿子已成了山野的一道風景。只有老屋和老人歲歲年年陪伴著老柿樹。</h3> <h3>柿子紅了，紅在大地寒霜的初冬，是大自然獻給人類最好的秋果，不管是物質(zhì)匱乏的年代，還是物質(zhì)充盈的當下，柿子紅了，你是我眼中最美的風景，來山野邂逅那抹醉人的紅吧。</h3>