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一口足以過癮---至尊版紅糖養(yǎng)生饅頭

豆果美食

By 純真的淡雅 用料 中筋面粉 300克牛奶（或者水） 145克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）酵母 3克紅糖 60克色拉油 8克紅棗 5顆核桃 3個葡萄干 適量 做法步驟 1、把核桃，紅棗，葡萄干準(zhǔn)備好（也可以換成其他喜歡的堅果） 2、把核桃肉剝好切碎，紅棗去核切碎，葡萄干與紅棗、核桃碎混合（葡萄干嫌臟的話可以水洗，瀝干水分） 3、我用的是最普通的紅糖，（片狀，古法紅糖做出來的顏色會很淺） 4、溫?zé)崤Ｄ痰谷爰t糖攪拌直至融化 5、再倒入酵母攪拌均勻（牛奶不能太燙，溫?zé)峋托?，太燙會把酵母燙死，切記切記） 6、把混合好的液體倒入稱好的面粉中 7、用筷子攪拌成絮狀，然后倒在操作臺上揉 8、揉到比較光滑的狀態(tài)加入色拉油（一開始非常不好揉，要堅持揉、揉、揉） 9、慢慢的油都揉進(jìn)面團(tuán)里了，一定要有耐心，這是揉好的狀態(tài) 10、加入核桃紅棗葡萄干混合物，繼續(xù)揉均勻 11、放操作臺上蓋保鮮膜松弛10分鐘 12、用搟面杖把面團(tuán)搟成大約35×28厘米厚薄均勻的長方形 13、用刷子蘸水表面均勻刷一層后卷起來 14、用刀切成5厘米左右寬度的，（大約3個手指寬度），不能切太窄，發(fā)酵后會倒 15、把饅頭放在油紙上，直接放在蒸籠里，蓋上蓋子，溫度40度左右發(fā)酵一小時左右 16、饅頭發(fā)酵完成后，鍋中水燒開，用中大火蒸12分鐘左右，關(guān)火后等五分鐘再開蓋子 17、打開蓋子，一股核桃紅棗香味撲鼻而來！香香香！ 小貼士 配方里的牛奶也可以換成水 核桃，紅棗，葡萄干也可以換成自己喜歡的 中筋面粉的營養(yǎng)功效 養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 去豆果美食，參加炫父活動，贏大獎！ 喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。