<h3><b><font color="#167efb">11月21日，大安小學四—六年級學生帶著探究的欲望，到潤生農(nóng)園—天子山農(nóng)業(yè)公園開展研學活動。</font></b></h3> <h3><font color="#ed2308"><b>同學們親密接觸大自然，開展實踐活動，探究知識，體驗生活。</b></font></h3> <h3><b><font color="#167efb">“車水”——過去沒有抽水機，只能這種辦法人工抽水。這是我國古代勞動人民的智慧的傳承。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">舂米：舂米就是把打下的谷子去殼的過程，舂出來的殼就是米糠，剩下的米粒就是我們吃的白米, 有一個棒槌、一個盛器,用棒槌砸谷子，把米糠砸掉，舂米時，用腳踏碓，碓頭起落夠吃力。要舂白一臼米，最少舂了三百下，要花近一個鐘頭。不少人舂得大汗淋漓，喘氣不己。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">挨礱磨谷子，臼頭舂米是繁重的勞務，歷來女人嫁人，做了人家媳婦，就要干著這種挨礱舂米挑水的家務活，這些粗活很辛苦，無怪乎《歌謠》唱出婦女的心聲：“臼頭舂米目圈紅”“叫我細細怎呢會理家”。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">磨豆腐，磨豆腐是古老的傳統(tǒng)手工技藝。農(nóng)歷臘月二十五，民間有推磨做豆腐的習俗。在過去的年代里，人們的生活水平不高，逢年過節(jié)都要磨豆腐。豆腐是既營養(yǎng)又價廉的豆制品。</font></b></h3><h3></h3> <h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#ed2308">制作豆腐的全過程俗稱為磨豆腐，潮人則稱為“挨豆干”，其實不只“挨” 磨 ，還要經(jīng)過好幾道工序，才成為豆腐，其傳統(tǒng)的制作流程大體如下：一是碾片脫殼，將干黃豆分批倒進一臺土礱中碾壓，令其脫殼并成片狀；二是浸泡，讓脫殼干凈的黃豆片在清水中浸泡四五個小時，三是磨豆?jié){，用人力轉(zhuǎn)動一臺石磨，伴和著清水將黃豆片磨成豆?jié){，通常由2人操作，即一人用一支礱臂不停地轉(zhuǎn)動石磨，一人負責加料黃豆和水；四是過濾去渣：用一個密實的面粉袋裝上豆?jié){，然后用力將漿液擠出流進一只木桶；五是煮沸：將純豆?jié){倒進一個大鼎，經(jīng)煮沸后裝進一個按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木槳攪勻，然后讓其冷卻凝結(jié)；六是加壓成型。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">榨糖制糖是指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動。中國西周的《詩經(jīng)·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句，詩的意思是在西周遠祖的古公亶父時代，周人西遷到了周原（今陜西岐山），這里的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。據(jù)此我們可知，至少在西周以前，我們的先人就已經(jīng)知道飴這種東西了。飴糖被認為是世界上最早制造出來的糖。飴糖屬淀粉糖，故也可以說，淀粉糖的歷史最為悠久。</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">本次活動使我們的孩子開拓了視野，增長了知識，了解到中國文明的歷史及燦爛的文化。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">感謝潤生農(nóng)園給我們提供了一個良好的教育活動基地。</font></b></h3>