<h3> 沒有七八年泡茶功力的人是泡不好黑茶的，傻瓜煮雖是最簡單便捷的方法，同時(shí)也是最易煮出黑茶滋味；但黑茶中的貢茶，天尖，便不是可以隨隨便便煮的，今天，我想給大家簡單的說一下天尖的泡法，希望大家能在黑茶中尋找到快樂。</h3> <h3> 天尖茶性，天尖屬于溫性，全發(fā)酵茶。好的天尖采摘日期在春天早中期，這個(gè)時(shí)期的茶，氨基酸含量是最高的，甜度也達(dá)到最高，澀味稍顯，果膠豐富。</h3> <h3> 了解了茶性，那直接開泡，水溫，100度，器皿，新茶用蓋碗，老茶用壺?？厮?，利用高沖的力道來激醒茶的活性，為避免頭泡茶帶走茶過多的滋味，需要速度出湯。第二泡，以低于第一泡的力道繼續(xù)高沖，出湯時(shí)間比第一泡稍緩。以此類推，一般的天尖在第八泡時(shí)開始出現(xiàn)水味，進(jìn)而影響到口感上的寡淡，這時(shí)，需要我們在手法上稍作改動(dòng)。這個(gè)時(shí)候的茶，非浸泡無以出味，如何恰到好處的浸泡？</h3> <h3> 緩緩的低注水，直到把水注滿，心里默數(shù)注水的時(shí)間，注完水之后，等待同樣的時(shí)間，再緩緩出湯，此時(shí)的湯醇和，不帶任何不舒適的味道，按照此手法持續(xù)泡到此茶無味。</h3> <h3> 再如何的泡，都無法滿足每個(gè)人的心，在喝茶的同時(shí)，也去包容茶吧，萬物皆缺，惟心能圓滿。</h3>