<h3> 晴空萬里的周六，湖濱中學(xué)2019級高一7班迎來了研學(xué)活動，同學(xué)們首先前往食品檢測中心。上午9點，陳老師為同學(xué)們介紹了食品安全相關(guān)知識，列舉了常見食品污染物，同學(xué)們聚精會神地聆聽。<br></h3><h3> 陳老師講解了簡便測定古龍醬油中總酸含量的方法，在理論知識的學(xué)習(xí)之后，帶領(lǐng)同學(xué)們到實驗室，進(jìn)行實操訓(xùn)練。</h3> <h3>到了實驗室，簡單熟悉實驗用品之后，同學(xué)們按照剛才所學(xué)的實驗步驟開始動手。2位學(xué)生為一組，井然有序地開展實驗活動，有條不紊地檢驗著自己手中的王品。</h3> <h3>大多數(shù)小組順利完成了檢驗工作，愉快地舉起手中的成品——紅棕色溶液。</h3> <h3> 經(jīng)過中午短暫的休息之后，同學(xué)們來到古龍醬文化園，了解制醬技藝的起源、傳承和發(fā)展，體會制醬文化。</h3><h3> 首先參觀的是世界上最大的傳統(tǒng)醬油晾曬場，總面積達(dá)4.4萬平方米，有將近6萬個傳統(tǒng)醬缸，獲得大世界吉尼斯記錄。晾曬場采用古法釀造技術(shù)，已經(jīng)申報為廈門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</h3><h3><br></h3> 跟著講解員，同學(xué)們來到了醬文化展廳，認(rèn)真聆聽醬文化的起源、醬的釀制工藝。映入眼簾的是前廳，圓弧形的墻體，斜面竹制屋頂，營造出醬缸的造型。<div><h3> 仿真的古代醬坊，內(nèi)設(shè)雕塑場景、中式老街坊、古法制醬的模擬場景以及曬場所曬豆醬、醬油的實物展示，帶來了視覺和嗅覺的極大沖擊。</h3><div><h3><br></h3></div></div> <h3> 講解之后，接下來就是動手環(huán)節(jié)——自制豆豉。兩人一組，開始制作豆豉！半罐豆子，一勺鹽巴，適量醬油，大家親力親為，精心制作屬于自己的那份豆豉。</h3> <h3> 一片歡聲笑語中，本次研學(xué)活動結(jié)束了。同學(xué)們不僅對醬文化有了了解，更對制醬工藝有了切實的體驗，擴展了見聞，更鍛煉了動手能力！<br></h3>