<h3> 2019年11月26日上午，我有一攝友說(shuō)，他有一位在新疆的朋友說(shuō)三門(mén)縣亭旁鎮(zhèn)土制紅糖蠻好吃叫他買(mǎi)幾斤來(lái)寄新疆去。為此，我們?nèi)司万?qū)車(chē)至亭旁鎮(zhèn)，聽(tīng)說(shuō)該鎮(zhèn)鐵場(chǎng)、劉家等村有許多農(nóng)家做制紅糖。因時(shí)間有長(zhǎng)，先去蘆田山看拍初冬的山色，近10點(diǎn)返回往中門(mén)方向開(kāi)。</h3> <h3> 車(chē)近鐵場(chǎng)村外，就可看到尚未收割完的甘蔗，甘蔗長(zhǎng)得茂盛粗壯。</h3> <h3> 成品紅糖品種多樣，有純紅糖、益母草紅糖、姜汁紅糖、花生芝麻紅糖等產(chǎn)品。價(jià)格每斤20元至35元不等。因產(chǎn)品質(zhì)感好，又甜又香，價(jià)廉物美，回頭客多，暢銷(xiāo)各地。</h3> <h3> 鐵場(chǎng)村原以打鐵聞名全縣，如鋤頭、柴刀、鐮刀、菜刀、火叉、火鉗等家家戶戶都用著的日常勞動(dòng)工具和生活用品，是該村的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。我在童年少年時(shí)去外婆家拜歲時(shí)，常在該村北斗庵打鐵場(chǎng)所玩?，F(xiàn)這個(gè)打鐵的場(chǎng)所也不存在了，改為老年人協(xié)會(huì)，是老年人們活動(dòng)場(chǎng)所。</h3><h3>正是：“打鐵聲中思故里 金溪溯源記鄉(xiāng)思”。</h3> <h3> 種植甘蔗，制做土紅糖是該村近幾年發(fā)展起來(lái)的一種產(chǎn)業(yè)。好多農(nóng)戶每年都有甘蔗種植，因土質(zhì)好，甘蔗含糖量高，制做的紅糖蠻暢銷(xiāo)的，收入還可以。</h3> <h3> 車(chē)至村口公路邊，就看到村民把地里收割來(lái)的甘蔗運(yùn)到榨汁加工點(diǎn)榨糖汁。</h3> <h3>把榨出來(lái)的糖汁放在大鐵鍋里煎熬。我們?cè)诖逋夤愤吘湍苈劦揭还晒蓳涿娑鴣?lái)的紅糖香味。</h3> <h3>這是把益母草加上一起煎熬。這一產(chǎn)品能活血去瘀是廣大產(chǎn)婦常配用的。</h3> <h3> 該村主要村道和公路邊及房前屋后有許多紅糖制作加工點(diǎn)。這位已80歲的老伯伯身體健康，精神飽滿，仍在制作紅糖。</h3><h3> </h3> <h3>逐漸把糖汁熬干</h3> <h3>這鍋已煎熬好了，金黃色的。</h3> <h3>把煎熬好的糖倒入木盒內(nèi)加點(diǎn)微量的蘇打粉拌均</h3> <h3>邊拌邊冷卻</h3> <h3>冷卻后拌攪成細(xì)粒</h3> <h3>色澤多么好看的紅糖。村民們都很好客熱情，我們每到一個(gè)加工點(diǎn)看，他們都叫我們吃糖，拿點(diǎn)吃吃品嘗下，買(mǎi)不買(mǎi)沒(méi)關(guān)系，自家貨。</h3> <h3>這是花生芝麻紅糖</h3> <h3>可以現(xiàn)制現(xiàn)買(mǎi)。這位可愛(ài)的小女孩也幫她媽媽賣(mài)紅糖。</h3> <h3>裝紙袋銷(xiāo)售。</h3><h3>祝愿鐵場(chǎng)村的土制紅糖產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，村民們的生活甜如紅糖！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3>