<h3> 在這個(gè)陽(yáng)光明媚的日子，夢(mèng)想樂(lè)思明珠幼兒園迎來(lái)了她的第三屆“家長(zhǎng)進(jìn)廚房品嘗幼兒菜肴”交流大會(huì)。小編非常榮幸能親身現(xiàn)場(chǎng)感受這次交流大會(huì)各個(gè)過(guò)程的真實(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)，下面給大家分享一下哦！</h3> <h3> 此次“家長(zhǎng)進(jìn)廚房”交流大會(huì)主要邀請(qǐng)的是我們每個(gè)班的家委，他們一直以來(lái)都是不辭辛勞地支持和協(xié)助幼兒園孩子們的各項(xiàng)工作和活動(dòng)，所以這次“品嘗菜肴”就算是對(duì)他們的一個(gè)小小福利吧。</h3><h3> 下午2:10開始，陸陸續(xù)續(xù)就有家委簽到入場(chǎng)，咱們的簽到老師也是非常熱情地接待來(lái)訪的每位家長(zhǎng)。</h3> <h3> 下午2:35胡主任宣布“夢(mèng)想樂(lè)思明珠幼兒園家長(zhǎng)進(jìn)廚房”交流大會(huì)正式開始，她介紹了大會(huì)主要由室內(nèi)講解、參觀食堂、品嘗菜肴三大部分組成，當(dāng)家長(zhǎng)們聽到“品嘗菜肴”時(shí)也都表現(xiàn)出了十分的興趣和期待。</h3> <h3>第一部分:室內(nèi)講解</h3> <h3> 首先張園長(zhǎng)代表全園教職工就各位家委對(duì)此次“家長(zhǎng)進(jìn)廚房”交流大會(huì)的積極參與表達(dá)了熱烈的歡迎，同時(shí)也預(yù)祝大會(huì)能圓滿成功。</h3> <h3> 接下來(lái)，張園長(zhǎng)對(duì)此次“家長(zhǎng)進(jìn)廚房”的目的作出了直接說(shuō)明:希望通過(guò)本次家長(zhǎng)代表的實(shí)地考察和菜肴品嘗，增進(jìn)家長(zhǎng)們對(duì)孩子在幼兒園食物食品的了解，加強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)園方食物和幼兒進(jìn)餐方面的信任和支持；同時(shí)也希望參會(huì)的家長(zhǎng)將自己的真實(shí)感受傳播給班級(jí)和幼兒園其他家長(zhǎng)，并根據(jù)體驗(yàn)向園方提出真實(shí)有益的建議，為孩子們的健康保駕護(hù)航。</h3> <h3> 最后，張園長(zhǎng)就幼兒園食物食品安全和衛(wèi)生方面的工作給出了詳細(xì)介紹。</h3><h3> 先是幼兒園廚房相關(guān)人員資質(zhì)介紹（包括后勤封園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、廚師長(zhǎng)），每個(gè)崗位都是持證上崗、有證可查；同時(shí)張園長(zhǎng)也對(duì)管理制度作出說(shuō)明:食品局監(jiān)管、集團(tuán)管理制。她說(shuō)咱們的采購(gòu)、上崗、做菜、菜肴營(yíng)養(yǎng)搭配都有專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢測(cè)衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，例如廚房員工工作流程:換衣、洗手、消毒、操作、出餐每個(gè)步驟都定有責(zé)任人，按要求執(zhí)行。</h3><h3> 過(guò)程中張園長(zhǎng)也大概講解了幼兒園①果蔬采購(gòu)--看、摘、清洗、淡鹽水浸泡、沖洗、瀝水；②廚房布局:食材不走回頭路；③廚房分區(qū)；④物品擺放、物品留樣:恒溫保存；⑤安全消毒設(shè)施；⑥供貨商資質(zhì)、合同；⑦幼兒食材安全存放；⑧操作方案；⑨幼兒食譜:武漢市婦幼設(shè)定系統(tǒng)生成達(dá)標(biāo)食譜~~安全又營(yíng)養(yǎng)的搭配；⑩試菜、陪餐等方面。家長(zhǎng)們都在很認(rèn)真很認(rèn)真地聽和記錄，有的怕漏掉還請(qǐng)出了手機(jī)拍照呢。</h3> <h3> 接著上場(chǎng)的是幼兒園校醫(yī)孫醫(yī)生，她耐心細(xì)致地介紹了幼兒園廚房食材倉(cāng)庫(kù)的要求和相關(guān)規(guī)定，同時(shí)也向所有參會(huì)家委和未到會(huì)的所有家長(zhǎng)承諾會(huì)為所有的孩子提供健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)。</h3> <h3>第二部分:參觀食堂</h3> <h3> 張奶奶上臺(tái)講解了參觀食堂注意事項(xiàng):參觀人員全部戴頭套、口罩、鞋套，然后將咱們的家委分為兩批進(jìn)廚房，讓每一位“進(jìn)廚房”的家長(zhǎng)都能看清楚、聽仔細(xì)、拍透徹。哈哈，就是這么任性，咱們有底氣，看聽拍都不帶怕的！</h3> <h3> 話不多說(shuō)，咱們“進(jìn)廚房”吧！</h3> <h3> 記得張奶奶說(shuō)的:戴頭套、戴口罩、穿鞋套，還有簽安全責(zé)任書呢。</h3><h3> 整裝待發(fā)啦！</h3> <h3> 為了讓“進(jìn)廚房”的家長(zhǎng)都能聽清講解，張“講解員”都用上了老師的專用麥，從廚房入口、糕點(diǎn)區(qū)、切配區(qū)、果蔬區(qū)到蒸煮區(qū)，就像小朋友們上課一樣 聽得仔細(xì)看得認(rèn)真。</h3><h3> 哈哈，仔細(xì)看圖，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這絕對(duì)是個(gè)真實(shí)又活躍的廚房，因?yàn)樵蹅兊牡断髅鎺煾狄徊恍⌒膿屃藗€(gè)鏡:他們正在認(rèn)真地削面呢，專注力絲毫不受訪客的影響。</h3> <h3> 張奶奶也加入了第二批“進(jìn)廚房”家長(zhǎng)的講解，期間廚房師傅也對(duì)家長(zhǎng)的各類問(wèn)題作出了耐心講解，大家真的是不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。</h3> <h3> 最后進(jìn)入廚房的“秘密基地”--食材倉(cāng)庫(kù)，為什么“秘密”呢？因?yàn)椴皇请S便能進(jìn)，也不是誰(shuí)都可以進(jìn)的，為了確保食材安全，倉(cāng)庫(kù)鑰匙可是只有校醫(yī)保管哦！</h3><h3> 哈哈，進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的路上發(fā)生了一個(gè)小插曲，一個(gè)爸爸問(wèn)旁邊的爸爸:“你有沒(méi)有鑰匙啊”，“有啊，干嘛？”“來(lái)來(lái)，我把這個(gè)地下排水溝撬開看看”。結(jié)果捏，果真沒(méi)讓他失望:非常干凈?。ù颂帒?yīng)有掌聲??送給幼兒園所有辛勤付出的保育老師，他們絕對(duì)是衛(wèi)生整潔的堅(jiān)強(qiáng)保障）</h3><h3> 看，家委們也是不負(fù)眾望，都在認(rèn)真查看食材品名、日期、類別等。</h3><h3> </h3> <h3>第三部分:品嘗菜肴</h3> <h3> 福利福利，啥也不說(shuō)，戳圖吧！</h3> <h3> 不，吃前先拍一拍--這才是正確的打開方式??</h3> <h3> 開吃嘍?。?！</h3> <h3> 最后是這幾桌子美味佳肴的“創(chuàng)作者”廚師長(zhǎng)黃師傅“閃亮”登場(chǎng)，張奶奶評(píng)價(jià)他是“不會(huì)說(shuō)話的實(shí)干家”:不會(huì)多說(shuō)話，但做出的飯菜絕對(duì)頂呱呱。雖然話不多，但黃師傅依然當(dāng)著所有家長(zhǎng)的面表決心:一定會(huì)在其他廚房員工的協(xié)助下，給孩子們做出健康安全美味的食物！</h3> <h3> 所謂家長(zhǎng)“進(jìn)廚房”交流大會(huì)除了以上面對(duì)面的交流，肯定也少不了具有建設(shè)性的建議“交流”。在大會(huì)尾聲，每個(gè)家長(zhǎng)都有兩張現(xiàn)場(chǎng)“作業(yè)表”:菜肴及菜肴做法建議表、自制食譜表。家長(zhǎng)們都是很認(rèn)真和用心的在查看和填表，現(xiàn)場(chǎng)如同考場(chǎng)般安靜，溫馨的氛圍亦給人莫名的感動(dòng)。</h3><h3> </h3> <h3> 幼兒園對(duì)孩子飲食健康安全的重視，對(duì)家長(zhǎng)“進(jìn)廚房”真實(shí)真心的展示，與家長(zhǎng)對(duì)孩子每日進(jìn)食的關(guān)心，對(duì)幼兒園此次工作的認(rèn)真反饋，都是從另一個(gè)角度促進(jìn)家園共育:讓孩子們?cè)诩彝ズ蛨@所共同監(jiān)督與引導(dǎo)下身體健康成長(zhǎng)、機(jī)能全面發(fā)展！小編相信在這樣的“教育”環(huán)境下，夢(mèng)想樂(lè)思明珠幼兒園定會(huì)越來(lái)越璀璨。</h3>