<h3> 11月中下旬還是秋高氣爽，甚至氣溫達(dá)25度，恍若仍在夏季，竊喜今年的冬天好暖。可是到了11月最后一天氣溫急速下降，所謂一夜入冬，感受至深。</h3><h3> 作為一個(gè)女人一入冬天，就有一種無(wú)挫感，冷，凍僵。阿膠對(duì)女人來(lái)說(shuō)是一劑良方，可以<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)燥。小時(shí)候，常常會(huì)偷服媽媽熬的阿膠，那時(shí)，熬的阿膠，沒(méi)有那么多的配料，也不是切成片，只是黑乎乎的一壇，服用時(shí)用力挖一勺用熱水化開(kāi)喝下去。</span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 后來(lái)藥店有賣(mài)現(xiàn)成的阿膠糕，但是總感覺(jué)到阿膠量少，簡(jiǎn)直就是吃芝麻片。于是我就自熬阿膠，慢慢成為冬天的必做事情，很有儀式感。在收集配料，整理配料，熬制過(guò)程中獲得了一種快感，充實(shí)了生活，沒(méi)有覺(jué)得麻煩，反而覺(jué)得這種一種樂(lè)趣！</span></h3> <h3> 主料：東阿阿膠250克，輔料：女兒紅五年陳黃酒500克，熟核桃肉150克，桂圓肉150克，紅棗去核150克，熟芝麻200克，枸杞100克，土冰糖50克（我不太喜歡甜食，紅棗，枸杞本身就帶甜味，所以用量很少）玫瑰花扯片50克</h3> <h3>先準(zhǔn)備好放入熬好的玻璃盆，鋪上保鮮膜，保膜上涂薄薄一層色拉油，確保容易脫模。</h3> <h3> 將玫瑰花瓣輕輕鋪上去</h3> <h3> 以前總是把阿膠敲碎浸入黃酒三天，讓其溶化，但我現(xiàn)在認(rèn)為將阿膠粉碎，與黃酒一起熬制，更容易讓阿膠與黃酒緊密融合，所以我現(xiàn)在就用中藥粉碎機(jī)將阿膠粉碎。</h3> <h3> 一盒250克的東阿阿膠就成這樣一包粉末狀了。</h3> <h3> 將阿膠輕輕倒入搪瓷鍋內(nèi)，再將女兒紅慢慢倒入，用竹勺攪拌一下，開(kāi)大火，把冰糖放入，一起攪拌，看到有熱氣冒出，轉(zhuǎn)小火，不停地?cái)嚢?lt;/h3> <h3> 這是在攪拌20分鐘后的狀態(tài)</h3> <h3> 在28分鐘時(shí)出現(xiàn)掛旗了，注意，現(xiàn)在的火一定要最小最小，否則會(huì)糊。</h3> <h3> 這就是掛旗了，阿膠成倒三角形緩緩掛下。</h3> <h3> 怕糊了，我關(guān)了火，依次倒入核桃肉，桂圓肉，枸杞，再開(kāi)小火，快速攪拌，再倒入芝麻，快速攪拌，將所有輔料溶入阿膠中，此時(shí)阿膠會(huì)拉出長(zhǎng)絲，關(guān)火，阿膠熬成。</h3> <h3> 倒入玻璃盆內(nèi)，稍等片刻，壓實(shí)阿膠，讓玫瑰花瓣牢牢粘在熬好的阿膠上。</h3> <h3>涼透后，放入冰箱冷藏室，三小時(shí)后取出切片。這可真是個(gè)力氣活，這么冷的天，我切好阿膠都能出汗。</h3> <h3> 花了大力氣切好片片裝入瓶?jī)?nèi)，放冰箱冷藏室，每天取二片服下。我得好好夸夸這個(gè)瓶子，5月份我用來(lái)泡嫩姜，12月用來(lái)裝阿膠，沒(méi)有空閑。</h3> <h3> 生活是平淡的，但生活中的每一個(gè)片段卻是鮮活的。讓瑣事變得多滋多彩，做一個(gè)平淡而又享受生活的女人吧！</h3>