<h3>雖然土豆是外來作物，但它獨特的味道，從一開始，就深受人們的喜愛。所有的糧食作物中，土豆的維生素含量最全，并且還含有豐富的礦物質(zhì)，土豆對人體的多種有益作用，有著“十全十美的食物，營養(yǎng)價值之王”稱號。每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片...從主食到主菜、小菜、零食、宵夜，既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)主食，更是做菜的好材料。任何場所都能hold住。</h3><h3><br></h3><h3>1.咖喱燉土豆</h3> <h3>食材：土豆1個、胡蘿卜50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許</h3><h3>做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。8)加入適量的清水。9)加入鹽。10)加入白糖。11)再加少許胡椒粉。12)加蓋大火燉煮。13)20分鐘后土豆已熟加入青豆。14)湯汁濃稠關(guān)火。</h3><h3><br></h3><h3>2.韓式泡菜炒土豆絲</h3> <h3>食材：土豆2個、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量</h3><h3>做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4)加入一勺韓國辣醬繼續(xù)翻炒。5)加入土豆絲翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺醬油。9)少許白糖。10)淋入香油翻炒均勻關(guān)火。11)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。</h3><h3><br></h3><h3>3.西紅柿炒土豆片</h3> <h3>食材：西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g</h3><h3>做法：1)將西紅柿洗凈，切成厚片。2)將土豆去皮洗凈，切片。用冷水多沖洗幾遍，瀝干。3)大蔥切成蔥花。4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。5)中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。6)炸制熟后大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。8)鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火，炒出香味后放入西紅柿。9)翻炒至炒出紅油。10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。11)放入雞精、牛至葉，翻炒。12)放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。</h3><h3><br></h3><h3>4.香辣腸土豆片</h3> <h3>食材：土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量</h3><h3>做法：1)土豆一個，洗凈削皮。2)切成土豆片。3)加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把里面的淀粉跑出來。4)控干水分。5)紅辣椒一個，切成塊。6)青辣椒一個，切成塊。7)蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。8)蒜切成片，姜切成絲。9)加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和姜絲。10)加入青紅椒翻炒。11)加入土豆片翻炒，然后加入鹽調(diào)味。12)最后加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。</h3><h3><br></h3><h3>5.鍋巴土豆</h3> <h3>食材：中型土豆2個、冬菜1棵、香蔥1根、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油2勺、辣椒粉適量</h3><h3>做法：1)按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；2)香菜切段，蔥切末；3)將土豆洗干凈，不去皮，放進(jìn)鍋里，加足量水煮熟；4)熟透后撈出，浸入冷水中放涼；5)土豆降溫后，剝?nèi)ネ馄ぃ?)再將去皮的土豆切成小塊；7)鍋內(nèi)導(dǎo)入少許油，燒熱后放入土豆塊；8)小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色后，再換另一面煎；9)煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；10)再根據(jù)個人口味加入適量鹽；11)再均勻撒入一層辣椒粉；12)放入2茶匙香油；13)表面撒入切好的香菜；14)最后放入切碎的冬菜，拌勻即可。</h3><h3><br></h3><h3>6.宮保土豆</h3> <h3>食材：土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量</h3><h3>做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，淀粉拌均勻備用。3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米。5)盛出瀝油備用。6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。7)取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。9)再爆香蔥姜蒜和辣椒。10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。11)放入土豆丁翻炒。12)加入調(diào)好的料汁。13)大火煮至3分鐘入味。14)然后加入黃瓜丁和青椒丁翻炒。15)再倒入肉丁繼續(xù)翻炒。16)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均勻。17)淋入香油。18)炒均勻關(guān)火。</h3><h3><br></h3><h3>7.咖喱牛肉土豆?fàn)F飯</h3> <h3>食材：熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、咖喱粉25g</h3><h3>做法：1)準(zhǔn)備好大米、土豆、咖喱粉、洋蔥、青椒等。2)蒜拍破；土豆、洋蔥、青椒分別洗凈、切小塊備用。3)飯煲加入食油，燒熱；爆香蒜瓣、洋蔥。4)倒入土豆。5)加入牛肉。6)倒進(jìn)咖喱粉。7)加入適量冷水，煮開。8)大米洗凈，倒入飯煲；加入適量鹽，攪勻；調(diào)到煮飯檔，燜熟即可。9)燜熟的咖喱牛肉飯盛入碗中，趁熱食用。</h3><h3><br></h3><h3>8.烤土豆雞蛋</h3> <h3>食材：土豆300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、黃油適量、香菜適量</h3><h3>做法：1)選兩只可愛的土豆2)放到蒸鍋里面蒸熟了3)用刀削去一塊土豆皮，用小勺挖一個洞4)打一顆蛋進(jìn)去，放些什么蒜蓉啊黃油啊奶酪這些老外常用的東西，撒點鹽在上面5)放到烤箱里面去烤一烤，200度左右可能要烤25分鐘中途也可以刷點油什么的。</h3><h3><br></h3><h3>9.土豆蝦肉球</h3> <h3>食材：土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、面包糠100g</h3><h3>做法：1)把土豆去皮2)切成片3)放進(jìn)碗里4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入5)冷卻后放進(jìn)保鮮袋里壓成泥6)蝦去殼，并用料酒腌會7)把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留著一會有用的8)把蝦肉剁成泥9)然后和土豆泥一起放進(jìn)碗里，加入適量的鹽、雞精和香菜桿子拌好10)準(zhǔn)備好雞蛋液和面包糠11)把搓圓的蝦球放進(jìn)雞蛋液里打個滾12)然后裹上面包糠，再把蝦尾插在上面13)入油鍋炸到表面金黃取出。</h3><h3><br></h3><h3>10.金黃土豆指</h3> <p>食材：大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量</p><p>做法：1)準(zhǔn)備原材料2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟3)土豆剝皮，碾成細(xì)膩的土豆泥4)土豆泥中放入一個蛋黃5)少量牛奶（也可用牛油）6)適量的面粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加7)調(diào)入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻8)準(zhǔn)備一碗蛋液、面包糠和面粉9)取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠10)鍋內(nèi)熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可。</p><p><br></p><p>11.土豆雞肉丸子</p> <p>做法也是非常簡單的，所需材料：土豆、雞胸肉、蔥頭、花椒粉、胡椒粉、白糖、食鹽、雞蛋、面包糠、面粉，食用油。</p><p>第一、把土豆洗干凈后削皮備用，蔥頭洗干凈后備用。</p><p>第二、把土豆和蔥頭都切成小粒，這樣吃起來有顆粒感，我喜歡這樣的感覺。</p><p>第三、把切好的土豆粒和蔥頭粒放入和面盆中。</p><p>第四、把雞胸肉同樣切成小粒，這樣可以吃到肉塊，口感比較不錯。</p><p>第五、把切好的雞肉粒放到切好的土豆粒和蔥頭粒中。</p><p>第六、加入少許鹽和白糖，胡椒粉和花椒粉，再加上兩個雞蛋。</p><p>第七、把放在和面盆中的原材料攪拌均勻腌制半小時左右，這樣可以更好地入味一些。</p><p>第八、腌制好后加入適量的面包糠和面粉，這面粉和面包糠的量沒有太準(zhǔn)確的量，邊加邊攪拌，直到攪拌起來比較吃力就可以了。</p><p>第九、攪拌好后用手抓一抓，這樣可以把土豆、雞肉、蔥頭更好地粘連起來。</p><p>第十、把抓好的土豆雞肉做成一個個的小丸子。</p><p>十一、鍋中倒入多一些的食用油，燒至筷子放入起泡后就可以放丸子進(jìn)去炸了。</p><p>十二、炸的過程中油溫不要太高，那樣丸子會外面煳掉里面熟不透。</p><p>十三、炸至丸子浮起，表面金黃色就可以撈出了。</p><p>十四、濾干油分后的丸子可以趁熱吃了，外焦里嫩的非常好吃哦……</p><p>十五、當(dāng)然也可以做個糖醋汁淋在上面，這樣一盤糖醋丸子的菜就可以上桌了。</p><p><br></p><p>12.土豆醬汁丸子</p> <h3>配料：</h3><h3>1個土豆，適量的土豆淀粉，1勺面粉，醬汁：200克碎肉，一半洋蔥，1個番茄</h3><h3>制作方法：</h3><h3>1、準(zhǔn)備一個漂亮的土豆，剝皮，切成薄片。用平底鍋在水面上蒸。</h3><h3>2、用勺子碾碎土豆片，再加入1勺面粉，少量加入土豆淀粉；</h3><h3>3、最后揉成柔軟光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不能粘在手上。不要硬加淀粉，否則土豆球的口感會變硬；</h3><h3>4、將面團(tuán)分成小劑子，然后面團(tuán)變成圓球。每個小劑子差不多跟湯圓一樣大小；</h3><h3>5、將好的土豆球放在蒸籠抽屜上，開水上鍋蒸大約10分左右；</h3><h3>6、準(zhǔn)備一些肉末。放入1小勺淀粉、少許胡椒粉、1勺生抽、2勺蠔油和半勺鹽，腌制15分鐘。</h3><h3>7、在鍋中加入適量植物油，油熱后倒入肉末炒至顏色改變?yōu)橹梗?lt;/h3><h3>8、然后加入切碎的洋蔥炒均勻，最后倒入西紅柿炒熟。</h3><h3>9、加半碗清水，煮2分鐘，然后簡單調(diào)整口味，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽翻炒；</h3><h3>10、最后倒入土豆球，煮1分鐘，煮至肉湯變粘，即可出鍋;</h3><h3>11、出鍋之前加入一把蔥花，超級下飯又管飽的肉末土豆丸子就好了。</h3><h3><br></h3><h3>13.洋芋擦擦</h3> <h3>食材：土豆500克 面粉50克 胡蘿卜50克</h3><h3>輔料：鹽2克 糖2克 五香粉2克 香蔥5克</h3><h3>過程：</h3><h3>1.土豆和胡蘿卜洗干凈后用刨絲器擦成絲。</h3><h3>2.加入鹽、白糖、五香粉，用手抓勻。</h3><h3>3、再加入面粉和香蔥拌勻。</h3><h3>4、電餅鐺加熱后，刷油，將拌好的土豆絲放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煎至兩面金黃。</h3><h3>5、出鍋，稍微冷卻下，切片</h3><h3>6、趁熱食用哦。</h3><h3><br></h3><h3>14.粉蒸土豆</h3> <p>食材：土豆500克 五香蒸肉米粉150克</p><p>輔料：蠔油一大勺 生抽一小勺 雞精一小勺 黑胡椒粉適量 生姜適量 辣椒粉一勺 蔥花一撮 鹽適量</p><p>過程：</p><p>1.土豆去皮，切成滾刀片，用清水洗去淀粉。</p><p>2.土豆控干水，放入油鍋稍微煎至，加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、雞精、生姜、鹽，拌均勻</p><p>3.腌制20分鐘。</p><p>4.加入蒸肉米粉，充分拌勻，使每塊土豆都沾上米粉。</p><p>5、將沾了米粉的土豆放入蒸鍋，大火蒸半個小時左右。</p><p>6、出鍋后加上辣椒粉和蔥花即可。</p> <p>最后，再來看一道Q彈土豆蘑菇，直接看視頻就能做出噢。???</p> <p>如果你也是一位家常美味愛好者，請到本人美篇號19087737昵稱Moon Be Clear and Bright的《70種家常菜讓你每天享受新美味》、《餃子好吃餡難調(diào)，這幾種素餡一定能get到你》里一飽口福。????</p>