<h3>恩施是土家族苗族自治州首府，以土家人居多。來到恩施旅游，當(dāng)然要感受一下這里的風(fēng)土人情，了解一下他們的生活習(xí)俗。</h3> <h3>很早就知道土家族的摔碗酒和極富特色的土家菜，很早就想親眼目睹喝摔碗酒的場面，很早就想嘗嘗地地道道的土家菜，這次恩施之游，終于如愿以償了。</h3> <h3>到恩施的第一天晚上，我們?nèi)チ嗣袼捉郑吹酵良易宓母栉璞硌?。這里有接待游客的飯店，也有招待客人的摔碗酒。</h3> <h3>這是關(guān)于摔碗酒來歷的介紹?？催^之后，我對土家兒女肅然起敬！這是一個(gè)英雄的民族，是一個(gè)愛國的民族，是一個(gè)豪邁的民族！摔碗酒的出現(xiàn)，體現(xiàn)了土家男兒的英雄本色。立志抗倭保家的熱血男兒，摔碎了酒碗，摔出了壯懷激烈，摔出了英勇無畏，摔出了赤膽忠心！</h3> <h3>土家風(fēng)，摔碗酒。如今的摔碗酒，雖然已非昔日之慷慨，但仍然能喚起人們對這一習(xí)俗的敬仰。酒旗飄飄，在招攬顧客。旗下是一堆摔碎的酒碗。</h3> <h3>土家兒女，能歌善舞。民俗街每天晚上都有歌舞表演。</h3> <h3>恩施大戲臺(tái)上燈火輝煌。</h3> <h3>戲臺(tái)的右前方高高地吊起一口大鍋，它在告訴我們，土家人和吊鍋的緣分由來已久，吊鍋是他們生活中不可缺少的炊具。</h3> <h3>土家風(fēng)情吊鍋宴每天都在這里上演。舞臺(tái)對面的餐廳，天天接待許多來自祖國各地的游客，吊鍋宴具有一定的魅力，吸引著像我這樣對它陌生又對它充滿期望的人。</h3> <h3>演出在繼續(xù)。小孩子們在舞臺(tái)前跑來跑去。</h3> <h3>這三個(gè)小伙子歌聲洪亮，音調(diào)高亢，贏得陣陣掌聲！</h3> <h3>小家伙兒們笨手笨腳地跟著跳舞，看上去特別好玩兒。</h3> <h3>在這種環(huán)境下，潛移默化的文化熏陶一定會(huì)給這些孩子以良好的影響。</h3> <h3>這個(gè)小孩子好像只有兩歲的樣子，做起動(dòng)作來可笑又可愛。</h3> <h3>這里是龍船調(diào)的故鄉(xiāng)，他們表演的歌舞曲調(diào)歡快活潑，對唱饒有趣味，再加上舞蹈動(dòng)作，很受觀眾喜愛。</h3> <h3>工作人員在往柴火堆上澆燃油，一會(huì)兒篝火就要點(diǎn)起來了。</h3> <h3>熊熊烈火燃燒起來了，大大的吊鍋，你被燒熱了嗎？</h3> <h3>人們興奮起來，性格開朗活潑的游客，紛紛加入了舞蹈的隊(duì)伍。更多的人是看，是笑，是拍照。跟著土家族的小美女，我也跳起了擺手舞。</h3> <h3>我特意到百度搜了一下，看來，擺手舞真是歷史悠久。作為內(nèi)容這么豐富的舞蹈，它和土家人的生活息息相關(guān)。我們這些游客跟著土家小美女，隨著音樂，手舞足蹈，雖然只是幾個(gè)簡單的播種動(dòng)作，卻跳得千奇百怪。不過，大家高興又盡興，場上一片歡笑聲。</h3><h3>出去旅游，我特別喜歡參與這樣的活動(dòng)，甚至可以說是迷戀。想起在貴州千戶苗寨，在云南麗江古城，在廣西桂林的桃花源，在河北承德的避暑山莊，在甘南扎尕那的高山草坡，無論是上千人共舞的壯觀場面，還是十幾個(gè)人的牽手而舞，我都會(huì)不假思索地馬上融入到他們的隊(duì)伍里！我覺得，這是旅游的快樂所在，是難得的感受少數(shù)民族文化的極好機(jī)會(huì)，所以，絕不能錯(cuò)過！</h3> <h3>在恩施大舞臺(tái)斜對面的“幺妹土家菜”館，我們點(diǎn)了吊鍋清江魚。主料當(dāng)然是鮮活的清江魚。輔料：黑黑的木耳，指甲般大?。话装椎亩垢?，滑爽至極；紅紅的尖椒，新鮮提味；此外，還有大塊的西紅柿，寸段長的蒜苗，長長的香菜，好多的麻椒，炒熟的大蒜。酒精塊將火鍋燒開，燉煮片刻，即可食用。夾一塊魚，小心翼翼地入口，細(xì)細(xì)品味，哇！好鮮美！待魚吃得差不多了，加入當(dāng)?shù)氐男“撞耍前撞丝雌饋聿⒉凰`漂亮，可吃起來卻甜甜嫩嫩的，讓人難以忘懷。吊鍋清江魚不用蘸料，像荔波的豆花烤魚，所有的味都燉進(jìn)了魚里。</h3> <h3>一碟蘿卜泡菜，酸酸甜甜，爽口開胃；一碟鹽酥油豆，脆脆香香，回味無窮。米飯隨便吃，這些都是免費(fèi)贈(zèng)送。呷了一口當(dāng)?shù)氐纳拙?，味道不如東北小燒濃烈。</h3> <h3>第二天，我們自己去了恩施城里的風(fēng)雨橋。在橋上看到了挑擔(dān)子賣菜的人。他們的菜都是自家所種，純綠色產(chǎn)品。想到恩施的人能天天吃到這種物美價(jià)廉的健康蔬菜，真是幸福。好羨慕?。?lt;/h3> <h3>蔬菜都特別新鮮。</h3> <h3>中午，在湖北民族大學(xué)附近的街上，品嘗了豆皮兒。最初不知道何謂“豆皮兒”，吃了才曉得其實(shí)就是以大米或玉米為主要原料，加了一點(diǎn)兒豆類做成的米線。豆皮兒滑軟，但不軟爛，很適合我們的胃口。豆皮兒的湯，品類較多，顧客可依據(jù)自己的口味做出選擇。</h3> <h3>聽說“合渣”是這里的特色小吃，所以，必須嘗嘗。土家人喜歡火鍋，合渣也是架在酒精爐上的，吃的是它那個(gè)熱熱乎乎的勁兒。待菜上了桌，入了口，我才明白，這就是我們東北老家稀釋了的“小豆腐”。不過，菜里可以加肉醬等調(diào)味品，味道也蠻不錯(cuò)。畢竟，這里的“小豆腐”是富硒的。</h3> <h3>11月16日晚，我們從土司王宮回來，去吃土家特色蒸籠宴。飯店門口，沒有土家人，而是一群苗族姑娘唱起了攔門酒歌，我們端著粗磁碗，將米酒一飲而盡，然后，用力摔在地上。雖然有些不倫不類，雖然走的是形式，但大家也都很投入地爽了一把。</h3> <h3>準(zhǔn)備喝酒了，搶拍一張！</h3> <h3>喝了摔碗酒，要啥啥都有！這是我編的，我們要全家人的健康、平安、快樂和幸福！</h3> <h3>再看看摔碎的碗?！昂攘怂ね刖疲依锷抖加??！边@是所有人的愿望。為了迎合游客的口味，摔碗酒的內(nèi)涵在不斷豐富。下面的字倒是還保留著摔碗酒原有的內(nèi)涵：一碗酒摔出一種豪邁 ，摔出一地激情。</h3> <h3>我們的餐桌上已擺滿了！重頭戲當(dāng)然是那個(gè)大蒸籠，里面是地道的土家蒸菜。</h3> <h3>打開蓋子，騰騰的熱氣彌漫開來，大家興奮地拿起手機(jī)拍照。</h3> <h3>來張全的。</h3> <h3>蒸籠里的七個(gè)菜。報(bào)一下菜名，省略了“蒸”字：臘腸、鴨胸、年糕、糯米肉丸、雞肉、紅薯、南瓜。那白色的一片片的年糕第一次吃，咸香鮮美，聽導(dǎo)游說，那是用魚肉、豬肉和糯米制作的。</h3> <h3>每頓菜都少不了火鍋。西紅柿、雞蛋和豆腐，也要燉得熱熱鬧鬧的。</h3> <h3>臘肉蒸飯，很香！</h3> <h3>豌豆和土豆混合在一起做成的菜，頭一次吃。賣相不太好，但味道還不錯(cuò)。</h3> <h3>油煎恩施小土豆，極受歡迎。上桌片刻，就見盤底了。</h3> <h3>這是在利川吃的花雜面。沒聽過，沒見過，更沒吃過，冒蒙來一碗。別說，還真好吃！它好像武漢干熱面，又像吃過的炸醬面。面從鍋里撈出，熱乎乎的，然后澆上用幾種蔬菜炒好的面頭，再依據(jù)自己口味拌入作料。我感覺，它比我在宜昌吃的干熱面好吃多了，最深的印象就是：香！</h3> <h3>這是小飯館現(xiàn)做的湯圓，芝麻紅糖餡兒和肉加蔬菜餡兒兩種。老頭兒喜歡湯圓，于是多買了幾個(gè)。沒想到湯圓兒的個(gè)頭兒大得驚人！本來就是想嘗嘗，結(jié)果卻吃到撐肚。不過，說句真心話，這湯圓的味道和口感，比起江南一帶的差多了。</h3> <h3>下面是在各處看到的與土家人生活相關(guān)的一些內(nèi)容。</h3> <h3>在購物中心看到的土家人生活用具。</h3> <h3>用過的量具。</h3> <h3>石雕：玄武。</h3> <h3>朱雀。</h3> <h3>龜背蛇身的玄武石刻，和朱雀一樣，立于酒店兩邊。</h3> <h3>硒礦石。</h3> <h3>山里人采的拐棗。很甜，有點(diǎn)兒柿子的味道。</h3> <h3>野生獼猴桃，特別小。</h3> <h3>野生樹葡萄。</h3> <h3>深山里的人家。茶園就在屋前房后。</h3> <h3>紅薯堆放在只有棚沒有門的倉房地上。</h3> <h3>晾曬的薯干兒。</h3> <h3>到恩施的第二天，我們?nèi)チ饲褰L(fēng)情園。這是園前廣場的石刻。文章詞句情感奔放，華彩四溢。</h3> <h3>石刻體現(xiàn)了土家族的文化生活習(xí)俗。這個(gè)應(yīng)該和龍船調(diào)有關(guān)。</h3> <h3>這一幅，我猜是跳擺手舞和演儺戲。</h3> <h3>風(fēng)雨橋橋頭，頗為壯觀。</h3> <h3>橋身很長，建筑在清江之上。</h3> <h3>再看看這一側(cè)。</h3> <h3>從橋上走過，看到兩邊各有兩排整整齊齊的圓柱，上面的木牌上鐫刻著不同字體的詩句，它們的內(nèi)容或表現(xiàn)恩施的風(fēng)情，或贊美清江，或歌頌風(fēng)雨橋，或展現(xiàn)恩施悠久的歷史文化。</h3> <h3>看看橋上的結(jié)構(gòu)。</h3> <h3>這是橋頭的一幅對聯(lián)。這是上聯(lián)：跨水倚重樓太白不來誰問月。</h3> <h3>這是下聯(lián)：臨江憑曲檻涪翁已逝我題詩。</h3><h3>看這對聯(lián)，氣魄夠大！</h3><h3>據(jù)資料介紹，李白在公元757年曾被流放夜郎，前往途中，經(jīng)過恩施，在一個(gè)月夜登上了恩施老城北門外的碧波峰，詩人見景生情，寫下了《把酒問月》，留下了著名的詩句：“今人不見古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此?！鼻也徽f詩人當(dāng)時(shí)的悲涼心境，單說人們對他的敬仰。后人不僅為李白建了問月亭，而且，至今還對他念念不忘！</h3><h3>無獨(dú)有偶，蘇東坡的好友黃庭堅(jiān)，晚號(hào)涪翁，被貶謫后，居住恩施朝陽觀附近，曾與其弟共游這里的石通洞，見洞中有數(shù)股清流，清璧鑒人，且洞內(nèi)東南和西北有兩個(gè)出口，陽光充足，空氣流通。于是，他有感而發(fā)，欣然命筆，在洞壁上題下詩句：“古木瀟瀟洞口風(fēng)琴，昔人曾此出樊籠。崖前況有涓涓水，好滌塵襟去效翁。”后人從此稱這里泉水為涪翁泉。</h3><h3>唐宋的兩位詩人看來都與恩施結(jié)下了不解之緣，難怪在風(fēng)雨橋的正面橋頭上，寫下這么大氣的對聯(lián)！長江流域有悠久的歷史文化，湖北亦然，恩施亦然！</h3> <h3>風(fēng)雨橋是人們健身休閑娛樂的地方，人們在這里唱歌跳舞，打牌下棋。他們對這些楹聯(lián)詩句，沒有絲毫興趣，只是悠閑自在地過著自己的小日子。</h3> <h3>風(fēng)雨橋上，帶著背包水杯來打牌的老人。</h3> <h3>兩個(gè)老人在下棋。</h3> <h3>自家產(chǎn)的蔬菜，也可以到這里出售。</h3> <h3>遠(yuǎn)望風(fēng)雨橋的另一面。</h3> <h3>走過風(fēng)雨橋，我們來到森林公園。在城市里，能建一個(gè)森林公園，恩施之所以能成為一座森林城市，主要是因?yàn)槠涮幱讵?dú)特的地理環(huán)境，具有豐富的資源，看來，恩施人真有福氣。</h3> <h3>山上樹木蔥蘢，一棵棵竭盡全力地伸向天空，去享受太陽的光輝。樹多，樹密，樹自然就高就細(xì)就直。這里的樹就是這樣。</h3> <h3>山上人不多，幽靜得很，只聽見鳥鳴的聲音。空氣異常的清新，深深吸上幾口，好舒爽！</h3> <h3>出乎意料地遇到了“馬幫”。這里居然還在沿用古老的運(yùn)輸方式。</h3> <h3>好一個(gè)吃苦耐勞而又樂觀開朗的女主人，和她聊了幾句，她開心，我也開心。</h3> <h3>非常聽話的馬，和主人一樣，吃苦耐勞。</h3> <h3>靜靜的等待。</h3> <h3>路邊小店鋪的門前，也能看到這樣的巨石。</h3> <h3>我還注意到恩施的公交站，也有點(diǎn)兒特色。</h3> <h3>能想象到這是公交站嗎？</h3> <h3>絕大多數(shù)的公交站是這個(gè)樣子的。</h3> <h3>有的還特別簡陋，不問路人，就是站在公交站附近，你也看不見它。</h3> <h3>這是恩施市內(nèi)的一所大學(xué)，有80多年的歷史了。</h3> <h3>在恩施的幾天里，感受到了這里獨(dú)特的風(fēng)土人情，領(lǐng)略到了這里獨(dú)有的歷史文化，享用到了這里獨(dú)到的風(fēng)味美食，雖然有些勞累，但收獲滿滿。</h3><h3>恩施之游，不虛此行！</h3><h3><br></h3><h3>2019年12月10日</h3><h3>于青島</h3>