<p class="ql-block">【那些在洛陽(yáng)喝湯的日子】 </p><p class="ql-block"> 前前后后五年時(shí)間，往來洛陽(yáng)已記不清多少次了（大概100次上下吧），當(dāng)然大部分時(shí)間都只是匆匆一過客，也有專程去白馬寺喝茶發(fā)呆。還是記住了北郊機(jī)場(chǎng)、龍門石窟、白馬寺、老國(guó)營(yíng)N廠、十字街、民主街、文創(chuàng)園、含茶止語(yǔ)茶屋，記住了不少新建的仿、仿＋、仿＋＋古建筑。更多的是深刻記住了洛陽(yáng)的水席和大劑量的各種湯。這得特別感謝濟(jì)源美食大V姜太公老師和洛陽(yáng)美食大V八三哥老師的加持。</p><p class="ql-block"> 喜歡攝影的我，總感覺沒有找到心中的那個(gè)洛陽(yáng)古城。原來發(fā)現(xiàn)：堪稱十三朝古都的洛陽(yáng)城，完全沒有(古)城，基本上沒有古建筑，連明清的都少之又少？</p><p class="ql-block"> 說到這里，想起山西平遙古城的”好“。</p><p class="ql-block"> 那怎么去尋找去觸摸這座世界聞名的古洛陽(yáng)城？我找到了一方法，而且方法很簡(jiǎn)單：去各種類型的湯館喝湯。</p><p class="ql-block"> 在洛陽(yáng)，隨便找家街邊湯館，坐下來，點(diǎn)上一碗湯，你就是十三朝古都洛陽(yáng)城的原著民了。就象在成都、重慶你必須去茶館(不是茶樓，喝上一天的茶，你才能了解真正老成都老重慶一樣。。</p><p class="ql-block"> 記住不要用湯勺，用兩只手捧著喝。用湯勺的都是老"外"了。我更習(xí)慣喝洛陽(yáng)的甜湯，洛陽(yáng)的“甜湯"就是不放鹽也不放糖的湯。在中原很多地方“不咸就是甜”?！疤饻笨梢宰屖巢谋旧淼拿牢吨苯咏改愕姆胃?，可美，老美美。</p><p class="ql-block"> 有“中華文明五千年，有四千年都在洛陽(yáng)"的說法。今天所謂的歷史其實(shí)不少的都是現(xiàn)代人“唯我所用"的戲說，唯有市井煙火味的美食傳承才更歷史更接地氣。</p><p class="ql-block"> 在洛陽(yáng)看到殘存的古城墻。不由想起“千里修書只為墻，讓他三尺又何妨？</p><p class="ql-block">萬里長(zhǎng)城今猶在，不見當(dāng)年秦始皇。"</p><p class="ql-block"> 這個(gè)"讓"，一半是理解，一半是算球了 ???。 ???</p> <p class="ql-block">糊辣湯西施</p> <p class="ql-block">濟(jì)源美食大咖姜太公</p> <p class="ql-block">洛陽(yáng)美食大咖八三哥</p> <p class="ql-block">我的食友</p> <p class="ql-block">八三哥</p> <p class="ql-block">咖啡館的老板</p> <p class="ql-block">我的食友</p> <p class="ql-block">吃貨朋友小米湯</p> <p class="ql-block">美食大咖拍照的片場(chǎng)，不，是氣場(chǎng)</p> <p class="ql-block">喝湯，低調(diào)奢華有內(nèi)涵。</p> <p class="ql-block">幾個(gè)國(guó)營(yíng)老廠的老哥們</p> <p class="ql-block">糊辣湯排隊(duì)是常態(tài)</p> <p class="ql-block">水席</p> <p class="ql-block">友情被迫(拍)重慶表弟、濟(jì)源衛(wèi)楠、濟(jì)源鐵鍋</p> <p class="ql-block">白馬寺</p> <p class="ql-block">洛陽(yáng)夜</p> <p class="ql-block">友情出鏡，濟(jì)源好友蟲二先生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看到這個(gè)遺址牌不由想起：</p><p class="ql-block">“千里修書只為墻，讓他三尺又何妨？</p><p class="ql-block">萬里長(zhǎng)城今猶在，不見當(dāng)年秦始皇。"</p><p class="ql-block">這個(gè)"讓"，一半是理解，一半是算球了 ???。 ???</p> <p class="ql-block">絡(luò)陽(yáng)美食大V八三哥說：沒有了古建筑的洛陽(yáng)，有眾多湯館。</p> <p class="ql-block">洛陽(yáng)美食大家八三哥歸納的關(guān)于洛陽(yáng)喝湯的語(yǔ)錄：“洛陽(yáng)人愛喝湯現(xiàn)在是全國(guó)人民都知道，洛陽(yáng)喝湯比較豪放，沒有南方人煲湯的精致，但是洛陽(yáng)湯館讓南來北往的人都能喝一碗熱乎的湯，瞬間讓你暖意滿滿！洛陽(yáng)人喝湯有些習(xí)慣，你可以了解一下，這樣你也可以喝出洛陽(yáng)范兒；</p><p class="ql-block">①洛陽(yáng)人喝湯不用勺，兩根筷子輕松搞定，大口喝湯端起碗；</p><p class="ql-block">②沒有桌子蹲路邊也要喝湯；</p><p class="ql-block">③舀湯的時(shí)候可以給師傅說：要不要肥湯、蔥花要不要都可以提前交代；</p><p class="ql-block">④部分有甜湯的湯館，可以交代不放調(diào)味料，老喝家直接喝甜湯；</p><p class="ql-block">⑤“甜湯”不是指的要放糖，“甜湯”指的是不放鹽；</p><p class="ql-block">⑥一個(gè)人去喝湯，看沒有位置，可以問也是一個(gè)人的人：老絲兒，這木人吧？”</p>