<h1 style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>享受美味生活，從春季螺螄粉開始</i></font></h1> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">這是一種怪異有趣的食物</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">評(píng)價(jià)一碗螺螄粉好不好</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">看不見的螺才是關(guān)鍵</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">“螺螄粉里沒有螺螄，</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">它的味道都在湯里面”</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">天然清澈的泉水滋養(yǎng)出的上好石螺</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">是用來熬煮螺螄湯的最佳原料</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">熬制石螺的過程是一場(chǎng)博弈</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">需要精準(zhǔn)拿捏分寸</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">為了達(dá)到平衡</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">還需加入柳州本地產(chǎn)的竹筍</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">它就像藥引一樣</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">把螺螄的美味吸引出來</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">特制的米粉、竹筍、腐竹、花生</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">各種時(shí)令蔬菜甚至鴨腳、豬蹄</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#167efb">來一碗春季螺螄粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味無窮</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 春季螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">春季老字號(hào)，正宗螺螄粉</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">好湯配好粉，舌尖戀春季</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">真心選真料，真粉出春季</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">百萬雄螄自投螺網(wǎng)，春季真味粉墨登場(chǎng)</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">天下螺螄粉，唯有春季好</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">吹海螺號(hào)，吃春季螺螄粉</font></h3> <h3><font color="#167efb"><br></font></h3><h3><font color="#167efb"> 螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。</font></h3><h3><font color="#167efb"> 螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。</font></h3><h3><font color="#167efb"> 2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，</font><font color="#167efb">2008</font><span style="color: rgb(22, 126, 251);">年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</span><span style="color: rgb(22, 126, 251);">2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關(guān)心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請(qǐng)國(guó)家和世界級(jí)非遺。</span></h3> <h3><font color="#167efb"> 螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個(gè)小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。</font></h3><h3><font color="#167efb"> 40多年前，中國(guó)考古學(xué)者在白蓮洞、大龍?zhí)鄂庺~嘴等遺址發(fā)現(xiàn)了大量的螺螄殼堆積物?！熬嘟窦s2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用，并學(xué)會(huì)用火，現(xiàn)在白蓮洞遺址內(nèi)還留下當(dāng)時(shí)原始人‘火燒石螺’的遺跡?！绷菔邪咨彾炊囱茖W(xué)博物館館長(zhǎng)蔣金遠(yuǎn)說。</font></h3><h3><font color="#167efb"> 關(guān)于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經(jīng)無法考證，但幾乎每一個(gè)傳說都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報(bào)自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)申遺工作的黃曉平在申報(bào)文件中寫道：“將米粉和螺螄結(jié)合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb">舌尖上的美味，春姐家的螺絲!</font></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">春季忠實(shí)粉絲，感恩！</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">感謝春粉們多年的關(guān)照與厚愛，</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">想吃粉了就來找春姐哦</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">（電話：13418843976）</font></b></h1>