<h3> 沙圪堵第一幼兒園一直重視幼兒的伙食質(zhì)量，為確保幼兒在園吃得安全，吃得營養(yǎng)，吃得放心，采取六項(xiàng)制度確保幼兒伙食質(zhì)量不斷提高。 </h3> <h3> 一是營養(yǎng)師計(jì)算營養(yǎng)量。引進(jìn)了幼兒園膳食營養(yǎng)分析軟件，每周伙食由專職營養(yǎng)師計(jì)算出營養(yǎng)量，合理搭配好食譜，確保幼兒吃得營養(yǎng)均衡。幼兒每學(xué)期體檢結(jié)束后，伙食管理員、營養(yǎng)師與保健醫(yī)生一起分析幼兒體檢情況，有針對性的調(diào)整幼兒飲食。</h3> <h3> 二是菜案面案責(zé)任到人。在廚師長的帶領(lǐng)下，伙房工作人員每周輪流由專人負(fù)責(zé)菜案和面案，對外公示負(fù)責(zé)人姓名，既確保了廚房人員技能的全面，又保障了幼兒膳食問題責(zé)任到人。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 三是食品48小時留樣。由專人負(fù)責(zé)每種食品留樣，留樣食品放入專用留樣盒中加蓋，標(biāo)明時間及品名，放在冰箱里冷藏，并有留樣記錄。48小時后，一切正?？射N毀。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 四是拒絕原材料半成品。所有原材料到正規(guī)定點(diǎn)超市采購，為了保證食材不含任何添加劑，沙圪堵第一幼兒園拒絕購買半成品食材，盡量保持原生態(tài)，由廚房人員自主加工，確保加工出來的飯菜安全有營養(yǎng)。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 五是不定期抽查各園伙食。由園長、后勤園長、園長助理、總務(wù)主任、保育主任組成檢查小組，不定期對伙食質(zhì)量進(jìn)行抽查打分，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 六是家委會伙委會常年監(jiān)督。家委會伙委會成員可隨時進(jìn)入幼兒園監(jiān)督幼兒伙食，可進(jìn)班級查看幼兒飲食情況，可代表家長對幼兒園伙食提出意見和建議。</h3><h3> </h3> <h3> 以上“六制度”有效地保障了幼兒在園的飲食質(zhì)量，同時受到了家長的一致好評，我園的營養(yǎng)膳食工作一定會做得越來越科學(xué)、合理、細(xì)致，為幼兒創(chuàng)設(shè)有利于健康快樂成長的環(huán)境。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>編輯：劉玉鳳</h3><h3>審核：李 星</h3>