彝族祭酒張?jiān)葡? 彩云居 <h3> 巍山地理環(huán)境的影響，各民族（回族除外）都喜歡飲酒。特別是彝族，多生活于山區(qū)，與巍山壩子相比，海拔高，氣候相較陰濕，因此，彝族歷來有飲酒的飲食傳統(tǒng)。加上彝族是一個(gè)能歌擅舞的民族，每逢節(jié)慶、婚喪、民俗，都要組織打歌，有時(shí)通宵達(dá)旦，打歌場(chǎng)上，以酒助興，便是彝族生活的真實(shí)寫照。</h3><h3> 傳統(tǒng)釀酒的非遺傳承人——羅鳳斌是一位地道的彝族人，他深深知道酒在彝族人民的傳統(tǒng)生活中的地位。傳承原用當(dāng)?shù)氐挠衩鬃鰹樵?，山上流?dòng)的優(yōu)質(zhì)山泉做為水源，每道工序都嚴(yán)格按照民間傳統(tǒng)手法，多為純手工技藝和釀酒技術(shù)的結(jié)合，釀酒的主要工序有“選糧——洗糧——煮糧——蒸糧——發(fā)酵——出酒，通過嚴(yán)格精湛的技術(shù)手段，產(chǎn)出清冽可口的“羅三的酒”（在家排行老三，大家都叫他羅三，后來很多人不知道羅鳳斌是誰，只知道羅三，所以酒命名為“羅三的酒”），受到普遍的歡迎。</h3><h3> 2016年云南省舉辦一州一喜宴評(píng)選活動(dòng)，巍山縣作為大理州代表演習(xí)參加評(píng)比，在經(jīng)過兩個(gè)月初選和終評(píng)選中巍山的“南詔王宴”脫穎而出，獲得多項(xiàng)嘉獎(jiǎng)。在這桌“南詔王宴”中，羅三的酒是一大亮點(diǎn)，評(píng)委最后都豎起大指姆。</h3><h3> 羅鳳斌釀制的白酒口感好，有著很好的口碑。巍山縣小吃節(jié).祭祖節(jié)、火把節(jié)等節(jié)日活動(dòng)中作為特供酒招待來賓。得到來賓的一致好評(píng)，現(xiàn)己遠(yuǎn)銷俄羅斯，在國(guó)內(nèi)北京、重慶等大城市都有銷售，在云南省內(nèi)多個(gè)縣市都有代理商。</h3><h3> 巍山，一個(gè)讓人去了就忘不了的地方，這里不但氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美。而且這里的民俗風(fēng)情也是叫人難以忘懷。</h3><h3> 2019年12月21日，我羅三邀請(qǐng)，參加祭酒活動(dòng)，現(xiàn)將見聞分享于此，讓朋友們領(lǐng)略巍山及非遺傳承的獨(dú)特魅力。</h3><h3> </h3> <h3>藏在山中的羅三酒廠</h3> <h3>打歌嗩吶迎賓</h3> <h3>打歌</h3> <h3>大號(hào)</h3> <h3>小號(hào)</h3> <h3>我也試試</h3> <h3>祭酒儀式</h3> <h3>嗩吶隊(duì)引路</h3> <h3>祭祀貢品</h3> <h3>祭酒隊(duì)伍</h3> <h3>獨(dú)特的白公雞祭酒</h3> <h3>祭師祭拜</h3> <h3>祭酒現(xiàn)場(chǎng)</h3> <h3>祭品</h3> <h3>打歌祭酒</h3> <h3>彝家漢子</h3> <h3>彝族美女和多彩服飾</h3> <h3>圍觀者</h3>