<h3>大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。</h3><h3>中文名</h3><h3>大米</h3><h3>外文名</h3><h3>Rice</h3><h3>是否含防腐劑</h3><h3>否</h3><h3>主要營養(yǎng)成分</h3><h3>蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉</h3><h3>主要食用功效</h3><h3>補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃</h3><h3>大米的功效</h3><h3>1.嬰兒輔助飲食。</h3><h3>能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。</h3><h3>2.補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物</h3><h3>米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。</h3><h3>中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。</h3><h3>大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。</h3><h3>營養(yǎng)價(jià)值</h3><h3>大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。</h3><h3>大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。</h3><h3>脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。</h3><h3>東北佳木斯大米，綠色有機(jī)無公害富硒食味米，電話13555588315微信同步。</h3>