<h3>經(jīng)常糖友會(huì)聽(tīng)到一個(gè)詞-食物GI值，那么什么是GI呢？</h3><h3> 血糖生成指數(shù)(GI)是表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數(shù)是由人體試驗(yàn)而來(lái)的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方法， 因此也常說(shuō)食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù)。</h3><h3> 高GI的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；</h3><h3> 低GI的食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢， 簡(jiǎn)單說(shuō)就是血糖比較低。</h3><h3> 因此，用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食，對(duì)于調(diào)節(jié)和控制血糖生成指數(shù)人體血糖大有好處。一般來(lái)說(shuō) 只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生成指數(shù)，就能獲得顯著改善血糖的效果。</h3> <h3>低ＧＩ飲食法對(duì)身體有什么好處呢?</h3><h3> 由于低ＧＩ食物中的膽固醇含量較低, 所以減少了我們患高血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn), 腎臟的負(fù)擔(dān)也變小了.<br></h3><h3>1. 攝入高GI食物后，血糖會(huì)劇烈上升和下降</h3><h3>2. 攝入低GI食物后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被緩和地消化、分解，血糖不會(huì)出現(xiàn)明顯的飆升。緩和分解吸收過(guò)程，既防止了血糖過(guò)高，又避免了血糖快速下降。</h3> <h3>食物ＧＩ值如何界定?</h3><h3>通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)（GI）定為100，GI<55為低GI食物；>70為高GI食物！一般來(lái)說(shuō), 是以食物中碳水化合物對(duì)血糖升降的影響為基礎(chǔ)來(lái)測(cè)定的, 葡萄糖、蔗糖、淀粉等含氫、氧、碳的物質(zhì)是碳水化合物的組成成分, ＧＩ值55以下的屬于低ＧＩ, 對(duì)糖尿病患者食物挑選更有利！</h3> <h3>低GI食物表:</h3><h3>低ＧＩ值食物介紹（ＧＩ值小于40)<br></h3><h3>主食類: 無(wú)<br></h3><h3>蔬菜類: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黃瓜、豆芽、海帶、白蘿卜、 四季豆、番茄、洋蔥<br></h3><h3>魚(yú)肉類：無(wú)<br></h3><h3>奶蛋類：鮮奶油、芝士、鮮奶、蛋類<br></h3><h3>豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生<br></h3><h3>水果類：哈密瓜、桃子、櫻桃、西紅柿、蘋果、奇異果、柳橙、木瓜、草莓<br></h3><h3>飲料類：清酒、紅茶、黑咖啡、原味優(yōu)格<br></h3><h3>中ＧＩ值食物介紹（ＧＩ值40—70）<br></h3><h3>主食類：稀飯、燕麥、全麥面、蕎麥面、糙米、胚芽米、糙米片、面條<br></h3><h3>蔬菜類：ＧＩ=50 牛蒡 韭菜、ＧＩ=60—70 南瓜 玉米<br></h3><h3>魚(yú)肉類：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、魷魚(yú)、魚(yú)、蝦、肚蠣<br></h3><h3>奶蛋類：無(wú)<br></h3><h3>豆制品：無(wú)<br></h3><h3>水果類：ＧＩ=60 葡萄干 香蕉、ＧＩ=50 芒果、ＧＩ=60—70 鳳梨<br></h3><h3>飲料類：紅酒、啤酒、可樂(lè)、高糖酪乳、牛奶咖啡<br></h3><h3>點(diǎn)心類：ＧＩ=50 布丁 果凍、ＧＩ=60—70 冰淇淋<br></h3><h3>高ＧＩ值食物介紹（ＧＩ值大于70）<br></h3><h3>主食類：白米、炒飯、法國(guó)面包、培果、烏冬面、拉面<br></h3><h3>蔬菜類：馬鈴薯、山藥、胡蘿卜<br></h3><h3>魚(yú)肉類：花枝丸、貢丸、魚(yú)板、蛋餃、肥腸、豬肚、牛肚<br></h3><h3>奶蛋類：無(wú)<br></h3><h3>豆制品：無(wú)<br></h3><h3>水果類：草莓醬<br></h3><h3>點(diǎn)心類：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松餅、紅豆沙、餅<br></h3> <h3>選擇對(duì)你適合的低GI食物！</h3>