【網(wǎng)絡(luò)述年】明溪的年味（蓋洋中心小學(xué)宣）

明溪縣蓋洋中心小學(xué)（晏）

<h3>沒(méi)有一種感情比親情更濃烈</h3><h3>沒(méi)有一種溫暖比得上過(guò)年回家</h3><h3>這有你對(duì)明溪的眷戀</h3><h3>這里有你最熟悉的味道</h3><h3>還有你記憶中的年味</h3> <h3>　　有一種年味叫掃屋。</h3><h3> 在明溪，臘月二十以后很多家庭就開(kāi)始掃屋了。一家老小洗窗戶(hù)、掃房子，準(zhǔn)備迎接新年。現(xiàn)在基本上就是撣撣灰塵，擦擦玻璃了。<br></h3> <h3>　　有一種年味叫“臘鴨”。</h3><h3> 地道的明溪客家人，做的臘鴨口味正宗，自家養(yǎng)的土番鴨，要做成上好的臘鴨，需要嚴(yán)格的清洗。去除內(nèi)臟后，還需將鴨脖上的淋巴去掉，鴨毛拔干凈，留有殘余會(huì)使得風(fēng)干的臘鴨發(fā)臭。清洗后將鴨子用力展開(kāi)，抹上粗鹽，在腌制的同時(shí)能防止鴨肉變質(zhì)，選擇陽(yáng)光溫和的時(shí)候，將臘鴨曬上竹竿，經(jīng)過(guò)30天的晾曬，油脂流出，鴨肉變得緊實(shí)赤紅，臘鴨才算做成功了。</h3> <h3>　　有一種年味叫辦年貨。</h3><h3> 辦年貨對(duì)明溪人來(lái)說(shuō)，也是一件很重要的事情，大至家具、雞鴨魚(yú)豬牛羊肉，小至瓜子花生水果糖、飲料酒、春聯(lián)、鍋碗瓢盆，還有全家人的新衣服全是要提前置辦的。</h3><h3></h3> <h3>　　有一種年味叫蒸年糕。</h3><h3> 在明溪，兩種年糕頗具明溪特色。一種是菜頭粿，一種是糖糕。一種吃咸的，一種吃甜的，滿(mǎn)足不同口味人的需求。小時(shí)候總是眼巴巴的看著熱騰騰的年糕出鍋，聞著想起撲鼻的年糕，就覺(jué)得，年到了！</h3> <h3>　　有一種年味叫買(mǎi)新衣。</h3><h3> 穿新衣是個(gè)古老的習(xí)俗，到新年開(kāi)始的時(shí)候，就要萬(wàn)象更新，從里到外都有一種新的氣象，衣服就很像穿在身上的春聯(lián)，表示對(duì)春天的慶賀。</h3><h3> 這個(gè)穿新衣還是辟邪的，它是驅(qū)邪降吉祥這樣一個(gè)寓意在里邊。以前不管是有錢(qián)人還是窮人，到新年的時(shí)候，都會(huì)穿新衣。</h3><h3></h3> <h3>　　有一種年味叫貼春聯(lián)。</h3><h3> 古代人們用“桃符”驅(qū)鬼避邪，它以后被紅紙所取代，寫(xiě)上字就成了春聯(lián)。后來(lái)人們把自己的愿望都寫(xiě)在了春聯(lián)上面，用春聯(lián)來(lái)表達(dá)辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。</h3><h3> 有些講究的人家不喜歡買(mǎi)現(xiàn)成的，覺(jué)得少了一分味道，可以去街上，師傅現(xiàn)場(chǎng)手寫(xiě)春聯(lián)，也會(huì)有懂書(shū)法的鄰居大爺免費(fèi)給寫(xiě)。</h3> <h3>　　有一種年味叫吃年夜飯。</h3><h3> 年夜飯又稱(chēng)團(tuán)年飯，是農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。在明溪，年夜飯是大年三十最重要的一件事了。這一頓，一定是準(zhǔn)備得十分豐盛。</h3><h3></h3> <h3></h3><h3> 有一種年味叫包客秋包。</h3><h3> 說(shuō)到年夜飯，肯定少不了客秋包。客家芋餃（明溪縣本地俗稱(chēng)客秋包或是蕨須包）它是福建省20個(gè)著名地方特色傳統(tǒng)美食之一。也是明溪人逢年過(guò)節(jié)及宴客必備的風(fēng)味小吃。</h3><h3></h3> <h3>　　有一種年味叫發(fā)壓歲錢(qián)。</h3><h3> “壓歲錢(qián)”是小時(shí)候過(guò)年最最期盼的了。小孩給長(zhǎng)輩磕頭拜年，大人給小孩發(fā)壓歲錢(qián)，拿回去晚上壓在枕頭底下，壓住鬼怪，不讓其作祟。但好像小時(shí)候的壓歲錢(qián)都被爸媽收走“保管”了。</h3><h3></h3> <h3>　　有一種年味叫新春祈福。</h3><h3> 在明溪，大年初一是不拜年的。明溪人的習(xí)慣是初一的時(shí)候到廟里拜拜，燒香祁福許愿，渴望來(lái)年平安。</h3><h3> 常常大年初一一大早，明溪各個(gè)寺廟里就已是人山人海，為了能燒到頭香，很多人從零點(diǎn)就開(kāi)始去排隊(duì)，期望能燒個(gè)頭香，來(lái)年有個(gè)好兆頭！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>　　有一種年味兒叫拍一張全家福。</h3><h3> 二三十人圍在一起，拍一張“全家福”，大人小孩一起歡歡喜喜留下這新年的吉祥和喜悅。在外的明溪人，回家過(guò)年，就跟爸媽拍張合照吧，爸媽漸漸老去，不妨用相機(jī)，留下他們年輕的影像吧！</h3><h3></h3> <h3>　　有一種年味叫舞龍燈。</h3><h3> 舞龍燈是一種非常古老的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。正月十五元宵節(jié)晚上，明溪幾乎每個(gè)村都有舞龍燈。龍燈分為布龍和板凳龍。通常都以旌旗、鑼鼓、號(hào)角為前導(dǎo)，將龍身從廟中請(qǐng)出來(lái)，接上龍頭龍尾，舉行點(diǎn)睛儀式。龍身節(jié)節(jié)相連，首尾相距幾十米至幾百米長(zhǎng)。龍前由一人持竿領(lǐng)前，竿頂豎一巨球，作為引導(dǎo)。舞時(shí)，巨球前后左右四周搖擺，龍首作搶球狀，引起龍身游走飛動(dòng)，十分壯觀。</h3> <h3>在明溪</h3><h3>還有許多許多的情懷</h3><h3>是我們無(wú)法用那簡(jiǎn)單的言語(yǔ)來(lái)表達(dá)的</h3><h3>只有回家自己體會(huì)！</h3><h3>最濃的年味是——</h3><h3>回家過(guò)年.......</h3>