<h1> 民以食為天，食以安為先。</h1><h1> 守護(hù)孩子們“舌尖上的餐廳”已成為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及家長(zhǎng)最關(guān)注的話題。高密市崇文中學(xué)定期組織校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和家委會(huì)成員舉行餐廳觀摩活動(dòng)，讓家長(zhǎng)在參觀中了解學(xué)生的就餐環(huán)境，讓餐廳在監(jiān)管下更好地為師生服務(wù)。</h1><h3></h3> 夏毅校長(zhǎng)帶領(lǐng)家委會(huì)成員來(lái)到餐廳并講解學(xué)生們的就餐情況。 <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>【豐富的菜品】</b></font></h1> <h1> 長(zhǎng)期以來(lái)，我校把食堂安全衛(wèi)生作為學(xué)校的一把手工程，以“文明服務(wù)、師生滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，多措并舉筑牢飲食安全“防火墻”，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。</h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">【嚴(yán)把制度管理關(guān)】</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">【嚴(yán)把餐具清潔關(guān)】</font></b></h1> <h1> 所有的餐具、用具都需通過(guò)一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔5個(gè)步驟，使用一次，清洗消毒一次。</h1> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">【嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)】</font></b></h1> <h1> 菜品、凍品和干調(diào)物品每天由具有資質(zhì)的供貨商統(tǒng)一送到餐廳，相關(guān)物品的檢驗(yàn)報(bào)告必須齊全。然后，由庫(kù)管人員進(jìn)行查驗(yàn)并填寫查驗(yàn)記錄，收貨、入庫(kù)，食材安全的相關(guān)檔案齊全、完整，進(jìn)貨渠道有據(jù)可查，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園。</h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">【嚴(yán)格落實(shí)試吃留樣制度】</font></b></h1> <h1> 炒制完成后由炒制組長(zhǎng)和廚師進(jìn)行試吃，并填寫試吃記錄表，以確保菜品質(zhì)量，然后進(jìn)行熟食盒分餐工作。</h1><h1> 出餐品種由炒制組長(zhǎng)進(jìn)行留樣工作，留樣餐品每樣不低于150g，時(shí)間不低于48小時(shí)，48小時(shí)后進(jìn)行丟棄處理，并注明丟棄時(shí)間。</h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">【加強(qiáng)食堂督導(dǎo)工作】</font></b></h1> <h1> 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不定期來(lái)校督導(dǎo)檢查并指導(dǎo)工作。學(xué)校成立餐廳監(jiān)管小組，由分管副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，不定時(shí)地抽查食堂安全衛(wèi)生工作，不定期地開(kāi)展學(xué)生、教師代表座談會(huì)，通報(bào)食堂的具體情況，征求師生對(duì)食堂、飯菜的意見(jiàn)。</h1> <h1> 在學(xué)校夏校長(zhǎng)精心指導(dǎo)下，工作人員努力做好食品安全工作，把細(xì)致與責(zé)任融入每一餐，每一點(diǎn)，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)好孩子們的食品安全，每一個(gè)人都在用心、用愛(ài)、用最真誠(chéng)的工作態(tài)度對(duì)待著每一餐，餐飲的工作質(zhì)量在不斷提高。筑牢飲食安全“防火墻”，崇文中學(xué)為師生飲食安全保駕護(hù)航！</h1>