<h3>綠茶：12秒內出第一泡茶湯</h3><h3>綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質，在沖泡的時候水溫不能太高，以80℃為宜；沖泡的時間也不能太長，否則會破壞茶葉中的活性物質。</h3><h3>另外綠茶的干茶是分幾種類型的，下面按茶形分別來說：</h3> <h3>【卷曲型】</h3><h3>碧螺春就是典型的卷曲茶，因為干茶緊裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。</h3> <h3>【半卷曲型】</h3><h3>半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。</h3> <h3>【非卷曲型】</h3><h3>龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型一樣。<br></h3> <h3>黃茶：15秒內出第一泡茶湯</h3><h3>黃茶是輕微發(fā)酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。</h3> <h3>紅茶：10秒鐘內出第一泡茶湯</h3><h3>紅茶，一般情況下浸泡時間都不需要太久，前幾泡十秒以內就可出湯，如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，在這個大原則基礎上，再根據(jù)自己的口感偏好和實際情況，做一些微調。</h3> <h3>大葉紅茶&小種紅茶</h3><h3>滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。</h3> <h3>白茶：10秒內出第一泡茶湯</h3><h3>白茶有新茶和老茶：</h3><h3>?新白茶</h3><h3>新白茶用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出湯，第4、5泡就不一樣了，第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。</h3> <h3>老白茶</h3><h3>老白茶雖然經(jīng)過陳化，但也不能悶泡太久！</h3><h3>如果是老白茶餅，可以在新白茶的基礎上，從第2泡起，每泡適當延長3-5秒鐘出湯就可以，也不能悶泡太久。</h3> <h3>烏龍：10秒內出第一泡茶湯</h3><h3>因為烏龍茶的制作過程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時間也不長。</h3><h3>烏龍茶分非球型（各種單叢）和球型（“鐵觀音”之類），下面按茶形分別來說：</h3> <h3>非球形</h3><h3>非球型第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。</h3> <h3>球型烏龍因為要緊一些，裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤，從第2泡開始，跟非球型一樣！</h3> <h3>黑茶：20秒內出第一泡茶湯</h3><h3>黑茶的原料比較粗老，經(jīng)過發(fā)酵以后，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，并且黑茶多為緊壓茶，經(jīng)過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來。</h3><h3>相對于其他茶葉，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出湯。（記住先要洗茶！）</h3><h3>如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時間不超過3分鐘。</h3> <h3>【聚茗軒茶業(yè)創(chuàng)始人愛民】</h3><h3>聚茗軒茶業(yè)全稱深圳市聚茗軒茶葉批發(fā)銷售有限公司。聚茗軒茶業(yè)成立于2018年03月29日，是一家集六大茶類中高端茶葉連鎖股份有限公司，秉承質量是生命，價格是血脈的遵旨，嚴格把好質量關，堅守每一片樹葉都來自源頭，真實、誠信、創(chuàng)新是聚茗軒核心競爭力。</h3><h3>公司地址:深圳市羅湖區(qū)紅桂大廈一樓雨林古茶坊。</h3><h3>經(jīng)營范圍:主營雨林古樹茶、安化黑茶、福鼎白茶、西湖龍井，武夷大紅袍，東道茶具、林熙建盞，宜興紫砂壺。(批發(fā)為主零售為輔)</h3>