<h3>流年似水云舒云卷，時間過的真快，還有幾天就過年了。</h3><h3><br></h3><h3>記得小時候，我們家還住在港背船廠。過了臘八節(jié)，全家就開始為過年忙碌起來。</h3><h3><br></h3><h3>母親到河里淘來一些干凈的河沙，支起柴火大灶把河沙倒進鐵鍋，炒熱后再倒入曬干的紅薯片翻炒，炒到薯片滿屋飄香，起鍋倒入米篩，母親接著炒下一鍋。</h3><h3><br></h3><h3>我和弟弟妹妹把米篩里的薯片篩干凈，再倒入塑料袋里，待到薯片全部炒完，再裝入放了生石灰的缸里封存，待到正月用來招待客人。</h3> <h3>臨近過年，打爆米花的生意特別好。母親量了一筒米去打爆米花。我們小孩圍著爆米花的攤子湊熱鬧，每當爆米花要起爆時，打爆米花的老人，用一個被濺上火星燒了幾個洞的破麻袋，罩在爆米花機子上。</h3><h3><br></h3><h3>每當這時，我們小孩捂著耳朵躲的遠遠的。只聽“呯”的一聲巨響，頓時煙霧彌漫，向四周慢慢擴散開來，如臨仙境般。我們小孩跑到麻袋旁，看著白花花的爆米花，嘴角饞著口水，鬧騰的不可開交。</h3><h3><br></h3> <h3>打好的爆米花裝進塑料袋扎好口子封存，母親和幾個鄰居大娘開始為做凍米糕忙碌起來。</h3><h3><br></h3><h3>她們把燒熱的鐵鍋里倒入麥笌糖熬化開，再倒入爆米花攬拌均勻。然后在桌子上攤開一張白紙，再把一個長100公分，寬60公分，厚4公分的木框放在白紙上，把攪拌好的燥米花倒入木框內(nèi)，用木尺戎平后，再拿毛竹做的半升筒，在爆米花上來回壓實。</h3><h3><br></h3><h3>爆米花壓實后，撒上用食用色素染的紅紅綠綠的果皮，有條件的上面再撒上一層炒熟的芝麻。待伴了麥芽糖的爆米花涼了，也就變的酥硬了。然后再用刀切成薄片，用白紙包裝成磚頭大小的形狀，存放到石灰缸里讓它變的更加酥硬。</h3><h3><br></h3><h3>那時候生活雖然過的艱辛，母親還是會買一些糖果餅干放在石灰缸里。待到正月家里來了客人，好客的母親會拿一塊盤，裝些餅干糖果，薯片凍米糕類的點心招待客人。再泡上一壺茶葉茶，大家圍坐在一起，談天說地聊聊家常，其樂融融，為過年增添了好多氣氛。</h3> <h3>廿字出頭開始殺年豬。那些年我家住在鄉(xiāng)下，每年都要養(yǎng)一頭豬，平時做飯的泔水，地里種的青菜，再買些米糠，辛辛苦苦養(yǎng)一年。母親說養(yǎng)豬就象聚錢筒，把零零散散的錢通過養(yǎng)豬聚在一起。</h3><h3><br></h3><h3>母親和殺豬佬約好的那天凌晨，天還沒有大亮，到處灰蒙蒙的籠罩一層薄霧，我家后山在晨霧中若隱若現(xiàn)，好象蓬萊仙境一般。大家講話嘴里不斷地哈出熱氣，好象每個人都是天上會噴煙霧的神仙。我佝僂著身子，不停地搓著手掌，一個勁地喊冷。</h3><h3><br></h3><h3>母親燒好一鍋熱水，殺豬佬把長長的木梯子，靠在我家門前的大柳樹上，拿一根長長的鐵鉤走到豬欄，把尖尖的鐵鉤子往大肥豬的鼻子上鉤住，用力往外拖。</h3> <h3>大肥豬痛的哇哇大叫，四個蹄子扎在地上抗拒。大家一齊上前幫忙，大肥豬寡不敵眾，一路上哀嚎著，被乖乖地掛在木梯上。殺豬佬拿起尖刀，往豬脖子上狠狠捅去，刀子拔出，跟著就是一股鮮血往地下的木盆涌去。</h3><h3><br></h3><h3>我不忍再看，心里起了憐憫之心，多年以后隨著閱歷的增長，心里也就釋然。世間萬物相生相克，豬既然成了人類的食物鏈，命運也只能如此。</h3><h3><br></h3><h3>殺豬佬把大肥豬放到大木盆里，澆上熱水褪毛。母親把豬血里灑上一些鹽，不停地攪拌。待到豬血與鹽起了反應，凝結(jié)成塊后，放到燒開水的鐵鍋里煮熟。豬血的老與嫩全在于火候，這還是要有點技術(shù)。</h3><h3><br></h3> <h3>多年后我從一篇預防心血管疾病的文章里，看到要少吃鹽，鹽與血栓有關(guān)聯(lián)，我好象從母親做豬血的工序里悟出點什么道理。</h3><h3><br></h3><h3>褪完毛的大肥豬露出白白胖胖的身軀，殺豬佬把大肥豬放到案板上，開膛剖肚。里面的下水全給殺豬佬作為殺豬的酬勞，豬頭留給自已做為養(yǎng)豬的回報。</h3><h3><br></h3><h3>母親說辛苦養(yǎng)了一年豬，總要讓孩子們吃上幾塊肉吧，在母親的強烈要求下，殺豬佬不情愿地給我家留下幾斤過年肉。過稱結(jié)算錢款后，母親數(shù)著一沓沓的鈔票，嘴角露出欣慰的笑容。一年的辛苦終于有了回報，孩子的學費和新衣服都有了著落。</h3> <h3>過年前一天，母親從自家養(yǎng)的雞里面，挑了一只大公雞宰來過年，母雞要下蛋不舍得宰殺。過年的雞要避開殺字，母親說大過年要講吉祥話。</h3><h3><br></h3><h3>有時我們小孩說漏嘴講了不吉利的話，母親就會連說“呸呸呸，”祖宗大人莫見怪，小孩屁股嘴不懂事。每每想起這些往事，我就忍不住想笑。</h3><h3><br></h3><h3>過年這天一大清早，母親淘米做飯，用木飯甑蒸了一飯甑大米飯。過年蒸好的飯要吃到大年初一，討個好彩頭，承上啟下叫一年連一年。我負責貼好春聯(lián)，幫著做一些家務。</h3> <h3>中午我們隨便吃一點，收拾好碗筷后，就開始為年飯忙碌。蒸肉園果，打蛋皮，做發(fā)肉，魚是少不了的，這道菜意味著年年有余，家家戶戶都要做。待到下午四點多，一桌有魚有肉豐盛的年飯就做好。</h3><h3><br></h3><h3>年飯講究一個早，越早過年就意味著好運越早到來。吃年飯前要先放一掛鞭炮，鞭炮一響霉運全跑。</h3><h3><br></h3><h3>我是家里的長子，放鞭炮的任務自然就落在我的肩上。我拿著長長的竹竿，鞭炮纏繞在竹竿上，妺妹劃著火柴，一只手捂著耳朵，一只手抖動著點燃引信，她害怕點燃的爆竹炸到自已，那模樣兒憨態(tài)可掬，實在是好笑。我把鞭炮舉的高高的，象個打了勝仗的將軍，兩個弟弟捂著耳朵，尋找沒有燃放完的炮竹放到口袋。</h3> <h3>吃年飯要關(guān)上大門，這是代代傳下來的規(guī)矩。只要你家關(guān)上門，門口有鞭炮屑，串門的鄰居就會止步。</h3><h3><br></h3><h3>一桌子的好魚好肉，其實我們也吃不了幾口，外面家家戶戶的鞭炮聲，小伙伴們的歡呼聲，大人的歡笑聲響徹整條街道，我和弟弟妹妹的心早就飛到外面去了。</h3><h3><br></h3><h3>好不容易吃完年飯，父親給我們小孩每個人包完壓歲錢，就和母親自顧去收拾碗筷，包夜里守夜吃的水餃。我們小孩跑出去，到別人家門口的鞭炮屑里尋找沒引爆的炮竹，和伙伴滿山滿嶺的瘋跑瘋玩，大過年身上弄的再臟母親都不會罵我們。</h3> <h3>鄉(xiāng)村的夜晚沒有霓虹，那時候我們住的港背鄉(xiāng)下不通電，沒有電視更談不上春晚，早早的我們就關(guān)門睡覺。</h3><h3><br></h3><h3>關(guān)門之前要放一掛鞭炮，母親說放鞭炮是驅(qū)趕鬼怪之類不干凈的幽靈，一年下來就會平平安安。晚上睡覺房間燈盞一直要點到天亮，母親把廚房和豬欄都掛上“氣死風”燈。</h3><h3><br></h3><h3>母親告訴我，過年新舊交替整夜點燈，是為了驅(qū)趕黑暗迎接光明，這是祖祖輩輩傳下來的老規(guī)矩，我現(xiàn)在告訴你，以后你要告訴你的后輩。</h3><h3><br></h3><h3>人類歷史走到現(xiàn)代文明，對火的敬畏，對光明的向往，生生不息，代代相傳，這或許就是我們中華文明的根脈所在吧。</h3> <h3>大年初一開門要放一掛長長的鞭炮，起的越早越好。母親告訴我們，初一的鞭炮是接財運，起的早，好運就來的早，鞭炮放的長，表示好運綿綿長長伴隨一整年。</h3><h3><br></h3><h3>大年初一不準掃地，地上實在臟了也只能掃成一堆堆在家里，母親說這叫財不出窩。我們小孩換上新衣服，大人們放下工作的辛勞，打打牌喝喝茶，接下來就是走親戚拜年，東家吃到西家轉(zhuǎn)，舞龍燈放焰火，這段時間是我們小孩最開心最難忘的日子。</h3> <h3> 歲月如梭，光陰似箭。轉(zhuǎn)瞬之間當年的小孩子們，一個個的都變成中年，生活的艱辛磨平了我們的棱角。</h3><h3><br></h3><h3>尤其是快到過年的時候，從孩子們的臉上，總覺得找不到我們童年時盼著過年的那種感覺?，F(xiàn)在城市大了美了，街道也寬了，小孩子有高檔玩具啦，過年的時候感覺年味卻越來越淡了。</h3><h3><br></h3><h3>日子現(xiàn)在一天比一天好起來，房子大了，裝修雅了，車子有了，生活好了，但總覺得還是少了點什么。經(jīng)歷世事蒼桑，心有缺失，一起奮斗的人走丟了，現(xiàn)在我是害怕過年了。</h3> <h3>文/風清云淡、圖片來自網(wǎng)絡</h3>