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腐乳是人間美味還是健康殺手？是時(shí)候揭露真相了！

夢(mèng)想綻放

<h3>吃腐乳不健康？？？<br></h3><h3>NO！NO！NO！</h3><h3>其實(shí)</h3><h3>腐乳既美味又營(yíng)養(yǎng)</h3><h3>炒菜加一點(diǎn)</h3><h3>好吃到停不下來(lái)</h3><h3>腐乳其實(shí)很健康</h3><h3>—</h3><h3>—</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>許多人說腐乳那么咸，還是發(fā)酵制品，吃了不健康！</h3><h3>其實(shí)我們誤會(huì)了它太多年！</h3><h3>腐乳是有益健康的人間美味~</h3><h3>那為什么我們會(huì)對(duì)它有那么深的誤會(huì)呢？</h3><h3>—</h3><h3>—</h3> <h3><h3><b>誤會(huì)一：腐乳鹽量超標(biāo) </b></h3><h3>許多人覺得腐乳特別咸，一塊賽過一罐鹽。其實(shí)一塊腐乳大概重10克左右，含鹽量不到1克。而每人每天的鹽攝入量為6克，吃一塊腐乳并不會(huì)造成人體攝入鹽分過量。</h3></h3><h3><b>誤會(huì)二：腐乳有亞硝酸鹽</b></h3><h3>腐乳在發(fā)酵過程中并不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，開封后只要保存好就可以放心食用。</h3> <h3><b>誤會(huì)三：腐乳會(huì)致癌 </b></h3><h3>用于制作腐乳的菌種對(duì)人體無(wú)害，也不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，只是用來(lái)分解豆腐中的物質(zhì)而已，不必?fù)?dān)憂。</h3><h3>腐乳好處竟這么多</h3> <h3><b>1：健脾養(yǎng)胃</b></h3><h3>腐乳在發(fā)酵中產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。食欲不振、腹脹積食的朋友不妨試著吃一些腐乳。</h3><h3><b>2：補(bǔ)充蛋白質(zhì)</b></h3><h3>腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白質(zhì)，人體極易消化吸收，日常飲食加入一點(diǎn)點(diǎn)腐乳就能很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。</h3><h3><b>3：降低血脂</b></h3><h3>紅腐乳表面有一層紅色的物質(zhì)，它可不是辣椒！這種物質(zhì)叫紅曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。</h3> <h3><b>4：降低膽固醇</b><br></h3><h3>腐乳本身不含有膽固醇，經(jīng)過發(fā)酵之后還能產(chǎn)生大量的苷元型異黃酮，這種物質(zhì)能有效的降低體內(nèi)膽固醇的吸收，比高膽固醇的奶酪健康多了。</h3><h3><b>5：預(yù)防骨質(zhì)疏松</b></h3><h3>腐乳含蛋白質(zhì)、雌激素含量高，可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。經(jīng)常吃腐乳的人，骨質(zhì)疏松癥患病率會(huì)明顯降低，尤其是老人和婦女。</h3><h3><b>6：預(yù)防老年癡呆</b></h3><h3>腐乳在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的B族維生素和氨基酸，其中就有健全神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的維生素B12，中老年人常吃腐乳能有效預(yù)防老年癡呆。</h3><h3>這些人不宜吃</h3><h3>腐乳的含鹽量雖不超標(biāo)，但仍屬于高鹽食品，高血壓患者一定要盡量少吃，以免鈉鹽攝入過量加重病情。鹽攝入過量會(huì)損傷胃黏膜，有胃病的朋友也要少吃。</h3><h3>腐乳的嘌呤含量也比較高，痛風(fēng)患者可不能貪嘴，盡量少吃或者不吃為宜。</h3><h3>炒菜加腐乳，美味擋不住</h3> <h3><b>腐乳南瓜</b></h3><h3>食材：</h3><h3>圓南瓜300g、腐乳1塊、植物油適量</h3><h3>做法：</h3><h3>1、先把南瓜去皮去籽，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條；</h3><h3>2、把紅腐乳用勺子或叉子碾碎，最好帶點(diǎn)腐乳汁；</h3><h3>3、炒鍋燒熱倒油，油熱后把碾碎的腐乳泥倒進(jìn)去炒勻；</h3><h3>4、把切好的南瓜放進(jìn)去翻炒幾分鐘；</h3><h3>5、倒入小半碗的清水，蓋上蓋子中小火煮到湯汁基本收干就行了。</h3>