<div>寧波美食<br></div>慈城年糕，吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕，慈城水磨年糕是純手工藝制作，吃起來細(xì)膩柔滑有嚼勁，味道相當(dāng)不錯。 千層餅，寧波奉化傳統(tǒng)美食之一，是浙江名點，也是溪口的象征，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。 寧波湯圓，將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團中，搓成圓球煮著吃，圓皮軟餡甜，當(dāng)牙齒咬破外皮，帶著芝麻香的餡子瞬間沖擊味蕾，真的是滿口生香。 奉化生煎，熱氣騰騰的生煎包是很多寧波人喜歡的早餐，新鮮出爐的奉化生煎焦香撲鼻，蘸點米醋咬開來，里面的肉餡鮮嫩清爽。 油贊子，發(fā)源于浙江，在寧波被保護，發(fā)揚，是寧波的傳統(tǒng)美食，老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年歷史，屬純手工制作傳統(tǒng)休閑食品，它配方獨特選料上乘。 牛肉干面在寧波奉化特色美食，老底子寧波人都愛吃上一碗奉化的“牛肉細(xì)粉”，順滑的粉絲吸收了牛肉湯汁的醇厚鮮美，配上原味燉煮的白切牛肉片，滋味清爽香美。 弄堂月餅，寧波奉化惠政新村，現(xiàn)烤月餅的香味兒從一片不起眼的小店里飄出，氤氳在幽長的小巷子間。 苔生片是寧波著名的傳統(tǒng)糕點小吃，寧式片糕有幾百年生產(chǎn)歷史，苔生片是寧式片糕的代表品種之一，產(chǎn)品具有香、松、脆和苔菜咸鮮味等特點，深受群眾歡迎。 寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統(tǒng)名點之一，口感酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。 寧波三臭，臭中取鮮，大概最能體現(xiàn)寧波吃貨的本色，臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒。 芋艿頭，寧波當(dāng)?shù)靥厣?，和廣西荔浦的芋頭不同，奉化大芋頭外形渾圓，個頭大，味道粉糯，在奉化常?？梢钥吹秸麄€芋頭煮熟出售的攤子，可以當(dāng)飯也可以當(dāng)小吃，滋味芳香。 羊尾筍干為奉化縣的傳統(tǒng)著名特產(chǎn)，外形很像羊筍，而被稱作為羊尾筍干，肉色清白透黃而且鮮美可口，營養(yǎng)豐富的同時，還具有消暑開胃之功效。 紅膏嗆蟹，浙江寧波當(dāng)?shù)睾ｕr類美食的杰出代表，味道咸鮮，值得一試，但是腸胃不太好的人就算了，狗命重要。 龍山黃泥螺是浙江寧波傳統(tǒng)名菜，頭長、體黃、脂厚、味道特別鮮美，是一種味道鮮美、營養(yǎng)價值高的大眾海產(chǎn)品。 雪菜黃魚是一道傳統(tǒng)名菜，屬于浙江寧波菜，大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽，雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養(yǎng)豐富的特點，倍受食客青睞。 寧式鱔絲是浙江寧波傳統(tǒng)的地方名肴。選用拆骨熟鱔絲，以重油烹制，乘熱進食，具有嫩滑香鮮，油潤肥美的特色。 剡溪小魚，剡溪是溪口鎮(zhèn)的母親河，一般奉化人將小魚抓起后，制作方式非常簡單，做成香脆可口的椒鹽小魚干就是老少咸宜的美食。 蒓湖海鮮，奉化的蒓湖鎮(zhèn)靠近寧海灣，出產(chǎn)各種鮮活小海鮮，來到蒓湖鎮(zhèn)，白蝦、蝦蛄、海瓜子、香螺……隨便挑上幾種，都不會讓你失望。 水蜜桃，奉化水蜜桃個大汁多，有瓊漿玉露的美名，軟軟的奉化水蜜桃可以用手完整的剝?nèi)ケ砥?，一口入喉，清甜多汁，香氣四溢，那味道不是一般的桃子所能比的? 紹興美食<div>新昌春餅，是浙江紹興新昌縣有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美。<br></div> 奶油小攀是一種近代舶來的紹興特色小吃，奶油小攀不僅吃起來綿軟清甜，而且營養(yǎng)豐富，深受紹興當(dāng)?shù)厝藗兿矚g。 香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點，成品香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費者的喜愛。 紹三鮮是紹興的代表菜肴之一，也是當(dāng)?shù)靥赜械?，配料很豐富，色香味俱全，肉皮柔軟，丸子新鮮，滋味清淡，味道非常不錯。 西施豆腐是紹興諸暨的一道傳統(tǒng)的湯羹，此湯羹湯寬汁厚，鮮嫩香滑，色澤艷麗，回味無窮。 柯橋豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名小吃，其成品內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，既香又鮮，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳。 霉千張是紹興市上虞松廈鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，制作歷史悠久，霉千張具有獨特的風(fēng)味，它以鮮潔、清香、素淡而聞名，是豆制品中的佳品。 紹興臭豆腐是紹興傳統(tǒng)特色小吃，和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，里面綿軟。 茴香豆是紹興地方特色小吃，作為紹興民間閑食，歷史由來已久，并逐步成為紹興人餐桌上四季常備的一種下酒菜。 霉莧菜梗，腌制發(fā)酵后的莧菜梗色澤亮麗，色綠如碧，雖然散發(fā)著微微的霉臭味道，吃到嘴里卻是清香軟嫩，鮮美入味。 腌篤鮮，屬于江南特色菜肴，口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。 紹興腐乳是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，紹興腐乳是價廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香冽，是紹興傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜；醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風(fēng)味，令人食欲陡增。 紹興霉干菜是浙江省紹興市夾灶鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜，夾灶原屬紹興縣，故歷來以“紹興霉干菜”為名，此產(chǎn)品由大葉芥加工而成，色澤烏黑，香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變。 紹蝦球是紹興市地方傳統(tǒng)名菜，蛋糊經(jīng)油炸后形成細(xì)如蓑衣絲的蛋絲，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤，質(zhì)地香松酥脆，用蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道佳美。 鑒湖魚味是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名菜，是草魚的一種做法，紹興名廚運用鑒湖草魚，創(chuàng)制了形狀似花，咸酸甜辣，松香可口，香氣馥郁的魚味菜。 梅干菜燜肉是紹興乃至浙江省傳統(tǒng)的特色菜，菜的主料梅干菜是紹興當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，油光烏黑，香味醇厚，梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不膩，鮮香可口。 糟雞是一道紹興傳統(tǒng)特色菜，具有肉質(zhì)柔嫩、糟香撲鼻的特點，并且營養(yǎng)豐富，有滋補養(yǎng)生的作用。 醉雞，紹興女兒紅聞名四方，紹興醉雞也是小有名氣，以紹興特產(chǎn)花雕酒烹調(diào)而成的“醉雞”是江浙名菜，其不但聞起來酒香撲鼻，吃起來鮮嫩多汁，而食后更是令人回味無窮。 醬鴨，醬鴨在紹興是非常具有人氣的一道美食，地道的紹興醬鴨吃起來醬香可口，肉質(zhì)柴而不膩，醬香味滲進了鴨肉里面，越吃越香。 木蓮凍，只有江浙一帶才有的夏日飲品，像龜苓膏一樣的“木蓮凍”，晶瑩剔透，像豆腐一樣躺在白色的鋼瓷面盆里。 黃酒，紹興黃酒，天下聞名，古越龍山自古出好酒，倒上一杯酒，看古城紹興的流水悠悠，別有一番情趣。 湖州美食<div>生煎肉餅，湖州特色小吃，味道還是很不錯的，入口酥脆，肉香四溢，就是吃多了有點膩，不管咋說哈，值得一試。<br></div> 楊大包子，湖州賣包子最牛就要屬楊大包子，每次排上一二十分鐘的隊才能吃到包子，那味道不用多說，嘎嘎香。 千張包子是湖州特色小吃，湯汁滿口、鮮香美味。 周生記餛飩，周生記餛飩與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同酥糖同為湖州“四大名點”，周生記餛飩煮熟后，白嫩細(xì)膩，光潤晶瑩，遂被譽為“水晶元寶”和“雙羽鳥”。 雪餃，是浙江省湖州市菱湖鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族小吃，雪餃?zhǔn)莻鹘y(tǒng)茶食珍品，“白如雪，形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風(fēng)味獨特，是江南傳統(tǒng)名糕點之一。 洗沙羊尾，浙江湖州傳統(tǒng)的漢族名點，因形似圓壞，肥糯如羊尾，故名，外表色澤淡黃，內(nèi)里板油溶畫被洗沙眼吸收，味道油潤甘香。 干拌面，湖州特色美食，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的早餐，味道也是很好的。 湖州諸老大粽子，是浙江湖州傳統(tǒng)的漢族名點，內(nèi)餡豐富，味道醇厚，非常好吃。 菱湖新珍湯圓，湖州當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)美食之一，滿滿的家鄉(xiāng)味，皮子入口綿軟，糯性十足，餡料香氣四溢，越嚼越有味。 桔紅糕也是湖州的一種極具代表性的小吃，是一種白色類似軟糖的一種食品小吃，一般可以就散吃也可以買袋裝，味道香香脆脆的，非常美味。 茶糕，用料考究、味道鮮美，具有松、香、鮮三大特點，茶糕的外形四四方方，體態(tài)豐腴有彈性，看過去呈半透明裝，是茶的碧綠色，質(zhì)感軟糯，口感香鮮。 雙林子孫糕，是浙江湖州雙林鎮(zhèn)漢族傳統(tǒng)糕類名點之—，喻意非常好，味道也不錯，值得一試。 玫瑰酥糖，是浙江湖州四大漢族傳統(tǒng)名點之首，玫瑰酥糖“香、細(xì)、甜、酥”，它的特點是色澤乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不膩。 胥倉雪藕，湖州的雪藕就變得非常出名，和一般的雪藕不一樣，不但會多一個孔，而且味道更加的香糯可口，是湖州的一絕。 張一品醬羊肉也是在湖州特別出名的一道美食，有著肉質(zhì)細(xì)嫩新鮮、速而不爛的特點，可以說是色香味俱全，而且里面還有著很多的營養(yǎng)元素，能夠開胃健脾。 銀魚是太湖著名特產(chǎn)，銀魚形似玉簪，細(xì)嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產(chǎn)銀魚，不管咋說，味道相當(dāng)好。 太湖蟹是湖州十分出名的一道美食小吃，由于獨特的地理環(huán)境，這里的蟹不但肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，而且個頭也是非常的肥大，讓人吃起來覺得異常滿足。 油爆蝦，湖州特色美食，蝦香四溢，鮮味十足，非常好吃，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸? 杭州美食<div>蔥包檜兒，蔥包檜兒是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，油香四溢，味道非常不錯。<br></div> 酥油餅，是杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，餅色金黃，食時，先時細(xì)白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風(fēng)味。 片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的漢族風(fēng)味小吃，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。 蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的漢族傳統(tǒng)名食，汁濃面鮮，蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面，其面條柔滑、蝦仁鮮嫩、鱔魚香脆、味道鮮美。 干炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，蘸食椒鹽，風(fēng)味獨特，佐酒最佳。 定勝糕，杭州的糕點種類非常多，數(shù)不勝數(shù)，但是這個糕點的名氣就比較大，品嘗起來極其香糯軟甜，但是又不容易吃膩，聞起來香，吃起來更香！ 宋嫂魚羹是浙江傳統(tǒng)名菜，是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成，魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。 西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，莼菜湯味道清香，營養(yǎng)豐富。 西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一，服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，生津開胃。 西湖牛肉羹是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于杭幫菜，由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。 龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州傳統(tǒng)名菜。 西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系，這個菜的特點是不用油，只用白開水加調(diào)料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。 杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于浙菜系，酥香味美，肥而不膩。 荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的杭州名菜，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，荷葉粉蒸肉特點；易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。 叫化童子雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系杭州菜，此菜雞身白凈，肉酥離骨，食不嵌齒，在煨烤的泥巴中加入紹酒，將雞包以西湖荷葉烤制，使荷葉的清香和母雞的鮮香融為一體。 杭州醬鴨選用的都是成熟并且肥壯的鴨子，經(jīng)過腌制后精心的制作而成，肉色呈棗紅色，咸味當(dāng)中帶著鮮嫩的口感，富有回味。 糖桂花，杭州傳統(tǒng)美食，是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等傳統(tǒng)小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。