尋找年味 <h3><font color="#39b54a"> 春節(jié)的來歷</font></h3><h3><br></h3><h3>春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?；顒?，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒有问截S富多彩，帶有濃郁的民族特色。<br></h3><h3>春節(jié)是個親人團聚的節(jié)日，這一點和西方的圣誕節(jié)很相似。離家的孩子這時要不遠千里回到父母家里。真正過年的前一夜叫“除夕”，又叫“團圓夜”，“團年”。</h3><h3>傳統(tǒng)的慶?；顒觿t從除夕一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。喜慶氣氛要持續(xù)一個月。 正月初一前有祭灶、祭祖、 掃除污穢。三十日要貼門神、對聯(lián)、掛旗、吃餃子、放鞭炮，除夕“守歲”等 儀 式；正月初一晚輩向長輩拜年，然后至親友家賀年。</h3><h3>1949年12月23日，中華人民共和國中央人民政府規(guī)定每年春節(jié)放假3天．春節(jié)------我國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日。</h3> <h3>春節(jié)是我國最盛大、最熱鬧的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日。俗稱“過年”。按照我國農(nóng)歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，還有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等別稱，意即正月初一是年、月、日三者的開始。</h3><h3>春</h3> <h3>春節(jié)，顧名思義就是春天的節(jié)日。春天來臨，萬象更新，新一輪播種和收獲季節(jié)又要開始。 人們有足夠的理由載歌載舞來迎接這個節(jié)日。于是，節(jié)前就在門臉上貼上紅紙黃字的新年寄語。</h3> <h3><font color="#39b54a"> 誘人的年味</font></h3><h3> 彌漫在畬鄉(xiāng)之間</h3><h3> 飄蕩在大街小巷</h3><h3> 洋溢在家家戶戶</h3> 我們一家的新年愿望 <h3><font color="#39b54a"> 貼春聯(lián)的意義</font></h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3> 對于中國人來說，春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日。是一個從殷商時期流傳下來的古老的節(jié)日。</h3><h3> 中國人很重視春節(jié)，提起春節(jié)，就不得不說起春聯(lián)。貼春聯(lián)，是中國民間慶祝春節(jié)的第一件事情。每當(dāng)春節(jié)將近的時候，家家戶戶都在大門兩邊貼上嶄新的春聯(lián)。上下兩聯(lián)加橫批，紅色打底，墨色或者金黃上色，穩(wěn)重而鮮，春節(jié)的熱鬧已經(jīng)傳遞出來了。</h3><h3> 春聯(lián)是中國人慶祝春節(jié)的民間習(xí)俗之一。常常膾炙人口的有北宋大文豪王安石對春聯(lián)的描寫“千家萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”。在宋以前，春聯(lián)經(jīng)常會被寫在桃符上，在新的一年來臨之際，辭舊迎新，將新桃符換上。桃符為桃木所做，古人認為桃木能辟邪，百鬼所畏，故新年來臨之際，都會換上新的桃符，這也是最早春聯(lián)初夏的雛形。</h3><h3> 在宋以后，桃木符才漸漸的改為紅色的紙張，才開始被人們稱為“春貼紙”或“春聯(lián)”。</h3><h3> 春節(jié)貼春聯(lián)表達的是一家一戶對新年的美好愿望，諸如“六畜興旺，五谷豐登”之類；或與中華民族干支紀年文化相關(guān)連，春聯(lián)中嵌有“鼠”、“?！薄ⅰ盎ⅰ?、“兔”、 “龍” 、”蛇“、”馬“、”羊“等生肖物名，如“錦鯉飛身酬遠志；祥羊跪乳感親恩”等；一些春聯(lián)還注意反映不同行業(yè)、不同家庭不同的“幸福觀”、“喜氣臨門紅色妍，家家戶戶貼春聯(lián)；舊年辭別迎新歲，時序車輪總向前”。新年新氣象，做為中國顏色，紅色的春聯(lián)將中國人迎接新的一年到來的歡喜、興奮之情表現(xiàn)的淋淋盡致。</h3> <h3> </h3><h3><font color="#39b54a"> 親手寫副春聯(lián)</font></h3> <h3>1、辭舊迎新，繼承傳統(tǒng)習(xí)俗</h3><h3>春聯(lián)是我國特有的文學(xué)形式，貼春聯(lián)也是繼承傳統(tǒng)習(xí)俗的一種方式，是對祖先的尊敬，對傳統(tǒng)的繼承。</h3><h3>2、增加節(jié)日氣氛</h3><h3>春聯(lián)象征著喜慶歡樂。每逢春節(jié)，家家戶戶貼春聯(lián)，寓意過年、新年，增加節(jié)日氣氛，看起來非常喜慶。</h3><h3>3、象征美好愿望</h3><h3>古人貼春聯(lián)是為了驅(qū)邪保平安，而我們在春節(jié)貼春聯(lián)也是為了抒發(fā)自己的美好愿</h3> 畬鄉(xiāng)特色“年”味 <h3><font color="#39b54a"> 原生態(tài)黃粿 </font></h3><h3>地道畬鄉(xiāng)特產(chǎn) 全植物灰堿制作！原則不添加任何添加劑 畬鄉(xiāng)人吃的是健康吃的放心！</h3> <h3>采取專用木材制作灰堿！</h3> <h3>燒灰取堿！</h3> <h3>采用高山生態(tài)有機米，高山梯田。</h3> <h3>以生態(tài)大米為原料，傳統(tǒng)工藝制作。</h3> <h3>已經(jīng)成型出爐</h3> <h3>黃粿可以有多種吃法。</h3> <h3><font color="#39b54a"> 糖糕</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 英川點心</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 千層糕</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 麻糍</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 炸排骨</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 炸豆腐丸子</font></h3> 湘“年”味 <h3>老爸老家的臘肉很有名，通常情況下，在快過年的時候，會買些肉，用鹽腌幾天，等入味了之后，白天放到太陽下曬，其實是風(fēng)干，曬了幾天之后，肉被風(fēng)干了，有了曬肉的香味，再移入房間內(nèi)。湖南農(nóng)村是用柴火灶來做飯的，通常情況下，臘肉都是在這種柴火灶的煙熏下，形成的，但是這樣速度會比較慢，需要20-30天才會有臘肉的味道。所以很多農(nóng)家，在不做飯的時候，會放一些木屑，在柴火灶里面， 不出明火，但是有很濃的煙，這樣不出15天，臘肉就出味兒了。這就是老爸老家地道的臘肉！</h3> <h3><font color="#39b54a"> 臘魚</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 臘鴨</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 臘豬腳</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 臘腸</font></h3> <h3>臘味是老爸老家的特產(chǎn)，凡家禽野畜及水產(chǎn)等均可脆制，選料認真；制作精細，品種多樣，具有色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風(fēng)味，每年冬初季節(jié)就開始熏制，要吃到春節(jié)之后。煙熏的臘味菜，能殺蟲防腐，只要保管得法，一年四季都能品嘗。</h3> <h3><font color="#ed2308"> 年，是一種奇妙的東西。</font></h3><h3><font color="#ed2308"> 紅色厚重，隆重又充滿希冀。</font></h3><h3><font color="#ed2308"> 如果以一道我喜愛的湘菜作為比喻，</font></h3><h3><font color="#ed2308"> 那必然非臘貨莫屬。</font></h3> <h3><font color="#39b54a"> 麻球</font></h3> <h3>金黃滾圓的麻球，南北方做法大同小異。這種街頭小吃制作簡單，且熱鍋現(xiàn)炸后立即食用，才能吃到外酥內(nèi)軟的絕佳口感，非常適合在家現(xiàn)做現(xiàn)吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或紅棗等餡料，讓口感更豐富。</h3> <h3><br></h3><h3>先煮糖水。將沸水倒入白砂糖，攪拌直至融化，稍稍冷卻一下；</h3><h3>混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，攪拌均勻，揉面團。覆上保鮮膜后靜置10分鐘，松弛發(fā)酵；</h3><h3>在松弛好的面團中揪出大小均等的劑子，再搓成圓球，每個球控制在25克左右。然后均勻裹上白芝麻，這就是麻球的原型；</h3><h3>接下來熱油起鍋，炸麻球的火候很重要，油溫升至70度時放入麻球，小火炸透內(nèi)心；<br></h3><h3>要不停撥動，待麻球浮起后，繼續(xù)撥動，使麻球表面受熱均勻，調(diào)中火炸脆外皮，就可以出鍋了。<br></h3> <h3><font color="#39b54a"> 臭豆腐</font></h3> <h3>長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。不同于其他地方的臭豆腐，從顏色、氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，亦臭亦香的特色更是獨領(lǐng)風(fēng)騷。<br></h3> 勞動最光榮 <h3><font color="#39b54a"> 掃塵</font></h3><h3><br></h3><h3>年前忙年主要是以除舊布新為活動主題，掃塵是年節(jié)除舊布新習(xí)俗之一。民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。年尾廿三/廿四便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方稱“掃屋”。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。</h3> <h3>看，我的書桌整齊吧，在干凈的書桌上寫作業(yè)是一種幸福！</h3> <h3><font color="#39b54a"> 挖冬筍</font></h3> <h3>冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道大眾喜食的可口菜肴。冬筍是一種營養(yǎng)豐富并具有保健功效的美味食品，其質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及豐富的膳食纖維。冬筍味甘，性微寒，歸胃、肺經(jīng)，有滋陰涼血，和中潤腸，清熱化痰，解渴除煩，清熱益氣等作用，可輔助治療食欲不振，脘痞胸悶，大便秘結(jié)，痰涎壅盛，口渴煩熱等病證。</h3> <h3>營養(yǎng)價值:</h3><h3>冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。</h3> 制作美食 <h3>材料準備好。</h3> <h3>先選一個大點的土豆，去皮，洗干凈。</h3><h3>把土豆切成條狀，用水洗干凈土豆淀粉。</h3><h3>燒一鍋熱水，水開后放入土豆條煮一下，不用煮時間太長，水再次開就可以了。</h3><h3>把土豆條撈出控干水份，撒入玉米淀粉。</h3><h3>掂著盆邊上下翻動，使每一個土豆條都裹上淀粉。</h3><h3>鍋里倒入多一點的油，油熱后一根一根下入土豆條用油炸，中小火就可以了。</h3><h3>炸到表皮金黃，用筷子碰觸有脆感就可以了，直到炸完所有的土豆條。</h3><h3>擺入盤中，給一個小碗里擠入番茄醬就可以蘸著吃了。<br></h3> <h3>看，我的成品出爐了，雖然看相不怎么樣，還是挺好吃的。</h3> <h3>看，我和弟弟吃的可美味了！</h3> <h3> 李妮霏祝福大家</h3><h3> 新年快樂，萬事如意！</h3><h3> 祝福同學(xué)們更上一層樓！</h3>