<h3 style="text-align: right;"> <font color="#167efb"><b> 圖文｜云豌豆</b></font></h3><br><h3></h3> </h3></br>倘若不是遇見君，也許對老家千年古鎮(zhèn)松源的美，就會從此擦肩而過。<h3> </h3></br><h3>高三那年，奶奶過世了，之后便是祭祀之際才會回松源走走看看了，但也介于急急忙忙之間。</h3></br><h3> </h3></br><h3>工作之后，姻緣巧合，君與我是同鎮(zhèn)，話匣一開，啊哈，居然小時候我隨媽媽回她娘家時，還要從君的家門口經過——這就是傳說中的命中注定么？！</h3></br><h3> </h3></br><h3>呵呵，還別說呢!與君同鎮(zhèn)，真是好處多多啊!也從此對客家圍屋有了更深的了解和熱愛！</h3></br><h3> <br><h3>話說逢年過節(jié)回家，我倆那是沒有任何分歧，行李收妥，隨時同步向著同個方向，同個目標——出發(fā)!</h3><br><h3></h3> <br><h3>以前，真的從未仔細看過客家圍屋。</h3><br><h3>有點巧??！</h3><br><h3>春節(jié)回去，君的初中同學約了去他家喝茶。</h3><br><h3>哈哈，他同學家陽臺就正好對著我的小學母校，旁邊是一片客家圍屋，可惜沒帶相機，機會難得，迅速勉為其難用手機拍了幾個角度（即配圖從圖一至圖七，說真的，華為手機的廣角真心不錯，這是居于五樓高處拍攝的）。</h3><br><h3>更巧的是，喝著茶，他同學給電話他老婆說家里來客人了，讓她快回家。</h3><br><h3>我的天!</h3><br><h3>他同學老婆一進門，我起身打招呼——哈哈，原來是我小學同學，這茶感覺是越喝越濃，這天真是越聊越親了??！</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>松源，是千年古鎮(zhèn)，民風純樸，田園風光大美，有時覺得詩與遠方，是哪呢?小時候的遠方是在城市奮斗夢想么?那么家鄉(xiāng)就應該是我現(xiàn)時做夢的詩意棲息處了!?</h3></br><h3>回到松源，最愛看的就是故鄉(xiāng)的原風景了：圍屋、杠樓、池塘、田野、圩鎮(zhèn)、老家的蕓蕓眾生……</h3></br><h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>富春客居圖</i></b></font></h1><br>在老家，特別喜歡鄉(xiāng)村田野轉悠一圈，走走停停，看看拍拍，等待著每天夕陽的余暉，那傾泄而下的光，潑灑在層疊的山巒和近前的山村圍屋上，仿如世外桃源……<h3></h3> </h3></br><h3>山中人不見，云去夕陽過。</h3></br><h3> </h3></br><h3>夕陽懸高樹，薄暮入青峰。</h3></br><h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>與天為鄰</i></b></font></h1><br><h3>與天為鄰 </h3><h3>住在無盡藍的隔壁 </h3><h3>卻無壁可隔 </h3><h3>一無所有 </h3><h3>卻擁有一切</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>為君持酒勸斜陽，且向花間留晚照。</h3></br><h3> </h3></br><h3>落日熔金，暮云合璧，人在何處?</h3></br><h3> </h3></br><h3>夕陽牛背無人臥，待得寒鴉兩兩歸。</h3></br><h3> <br><h1> <font color="#ed2308"><i><b>鄉(xiāng)村牧歸</b></i></font></h1><br><h3>黃昏之際，村上鄰居家放牛歸來，從歷經200多年的祖屋走過時，在這瞬間不由得感受著那個遠去的年代：從前的日色慢……</h3><br><h3></h3> </h3></br><h3>老家鄉(xiāng)村仿若世外桃源，對于都市當代人都不離手的朋友圈 ，逢年過節(jié)回到俺們村，那是時而人鼎喧嘩、喧囂熱鬧，時而信號杳無、如隔人世 ，咋乎間那個朋友圈貌似驟然消逝得無影無蹤一般，只留一份熱愛沉浸其中，等待每個晨昏日暮，守著百年圍屋，潑灑和捕捉著村上流動的萬種風土人情……</h3></br><h3> <br><h1> <font color="#ed2308"><b><i>山村的晨</i></b></font></h1><br>清晨倚窗聽燕噥，春意啾啾枕臂眠!<h3></h3> </h3></br><h3>晨曦之際，早起沿著煙田漫步，春風拂面，看朝霞相映田間，腦海里浮現(xiàn)的卻是陶公“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”……</h3></br><h3> </h3></br><h3>曖曖遠人村，依依墟里煙……</h3></br><h3> </h3></br><h3>小時候，清晨雞啼，起早能看稻田日出東方，日頭里看池塘魚鴨逐趣，走在田埂上和童年小伙伴一起說說笑笑上學去，放學在村里頭小溪玩耍，特別喜歡日落時，看夕陽余暉撒在祠堂四周，漸漸西沉遠去，而我們的溫柔夢鄉(xiāng)，也要開始了……</h3></br><h3> </h3></br><h3>春節(jié)歸家，美麗鄉(xiāng)村，陽光明媚，心情飛揚</h3></br><h3> </h3></br><h3>與君比肩，最是流連，一路看盡，田園風光……</h3></br><h3> </h3></br><h3>鄉(xiāng)間田埂，春暖花開，油菜花香，蝴蝶自來……</h3></br><h3> </h3></br><h3>仰望蒼穹，藍天作幕，暖陽如歌，梨花潑墨，春意盎然，山村美景，總看不夠!</h3></br><h3>松源，老家，我的愛——你，真香，像陽光的味道!</h3></br><h3> </h3></br><h3>年二九，一年中最后一個圩日，最愛與君同趕圩，削甘蔗，邊吃邊逛，不亦樂乎。</h3></br><h3> </h3></br><h3>東街望望，西街看看，穿梭人流之間，回憶起的都是兒時和媽媽一起趕圩辦年貨的味兒!</h3></br><h3> </h3></br><h3>沒吃老家腌粉面，不算過節(jié)回了家!</h3></br><h3> </h3></br><h3>及第湯，腌粉面，客家早餐的標配。</h3></br><h3> </h3></br><h3>吃完路過一手打槌丸小店，相熟老板招呼來喝茶——當然，茶是故鄉(xiāng)醇啊，順水人情也買他幾斤槌丸過年啦，大過年的，今天已是今年最后一個集市了，也讓老板可以早點賣完回家啦，咱又何樂而不為呢？!</h3></br><h3> </h3></br><h3>這是兒時最愛的山貨小零食：椽子（取客家方言諧音而寫的名稱，目前不太清楚其學名是否這樣寫，如有大神知曉此物大名 敬請告之，為謝?。?、麥芽糖、糍粑、豆沙粄……</h3></br><h3>買點回去嗑一嗑、嚼一嚼，真是說不出來滿滿童年兒時的幸福時光與味道!</h3></br><h3> </h3></br><h3>年三十，晨起沐冠、敬祖敬宗 ，感恩祖澤，勵志后人。</h3></br><h3> </h3></br><h3>新農村，新風尚，每年春節(jié)村上最美風景：</h3></br><h3>男兒本色，健步妖嬈，勇挑重擔!</h3></br><h3>讓忙碌一年操持家務的女士們，也能歇會，感受著春風花草香……</h3></br><h3> </h3></br><h3>年夜飯，四盤八碗，碗碗都是故鄉(xiāng)情懷啊!</h3></br><h3> <br><h1><font color="#167efb"><i><b>客家手打槌丸</b></i></font> ?</h1><h1><br></h1><h3>逢年過節(jié)，客家人飯桌上不可或缺的美食，小朋友的愛!</h3><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源砣子豆腐</i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3>來了松源，千萬別錯過這世上獨此古鎮(zhèn)老家才有的特產，因為家鄉(xiāng)山美水美，清甜回甘，做出來的豆腐，嫩滑香甜，特別美味。</h3><br><h3></h3> <br><h1>?<font color="#167efb"><b><i>客家薯粉粄? </i></b></font></h1><h3><br></h3><h3>這道美食，其實主角是芋頭，不是木薯粉。制作此松源特色小吃，先將蒸熟后的芋頭搗成泥，再拌上適量木薯粉揉搓至筋道，這個可是需要一些耐心和技術啊，我雖是客家妹子，說來慚愧，至今也還未曾出師啊!<br></h3><br>揉搓至筋道后，切片，至開水中飛水，略煮成形后撈起，然后加入肉丁、香菇粒、小蝦米等等佐料，下油鍋炒香后調味，稍微燜煮熟透，起鍋前可撒上香菜，或芹菜，或蔥，隨你喜歡!<h3><br></h3><h3>這道美食，在客家一些地區(qū)好像稱之為“算盤子”，因就其形狀做成算盤珠子，不過，覺得其取食材與松源做法有別，貌似其它地區(qū)是以木薯粉為主角，芋頭次之，甚至可能完全取材于木薯粉，只要風味獨特，其實也無傷大雅吧，畢竟食物之流行與喜好，也是需要因人而異、因地制宜的嘛!好吃，就能代代傳承，發(fā)揚光大呀!</h3><div><h3></h3></div> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>客家苦筍煲 </i></b></font> ??</h1><h3><br></h3><h3>甘甜可口，唇齒留香!獨在異鄉(xiāng)為異客，話說想家的時候，就想來一煲——憶苦思甜呀！</h3><br><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><i><b>客家燉肉</b></i></font></h1><h3><font color="#167efb"><i><b><br></b></i></font></h3><h3>聞到松源客家純正年味沒有?</h3><h3>——客家燉肉</h3><h3>無其</h3><h3>則不成客家年宴也</h3><h3>誠如</h3><h3>家,不可居無竹</h3><h3>宴,定要食燉肉</h3><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源豆干</i></b></font> </h1><h3><br></h3><h3>老家向來盛產黃豆，松源的豆干還數洪昌家豆干好吃，豆香濃郁，彈牙筋道，切點肉片，配上荷蘭豆或土芹（菜），小炒一番 就是一道上佳的家常小菜——老實說，離家在外，獨此尤物特別讓我想念，每次回家，什么都可以不帶，這家伙是鐵定要帶些的，廣州買不到這美味啊!</h3><br><h3></h3> <br><h1><font color="#167efb"><b><i>松源梅菜扣肉</i></b></font> ?</h1><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308"><b>這個菜必須重點推介啊!</b></font></h3><br><h3>梅州的客家梅菜扣肉聞名全球，凡有客家人居住的地方，必有它的身影和肉香!</h3><br><h3>圖中這扣肉是我家婆婆的拿手菜，她時常翻新梅菜扣肉的創(chuàng)意，時而用香芋作扣肉相襯的配角，時而用茶樹菇相配之，食之也各具風味，婆婆做的扣肉，入口即化，食之不膩，香口，甚贊！</h3><br><h3>客家梅菜扣肉 ?是廣東客家傳統(tǒng)名菜。其色澤醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，令人回味無窮，它和東坡肉也算是“師出同門”啊（為何？詳見下文解惑吧），或許兩者滋味也是有得一比呢!</h3><br><h3>梅菜是客家特產，號稱“正氣”菜，因其色澤金黃，香氣撲鼻，不寒不燥，不濕不熱而在中國菜系里縱橫江湖，馳名中外!</h3><br><h3>據查閱史料，相傳北宋年間，蘇東坡居惠州時，因當地菜式不太合其口味，便特意選派兩位名廚遠赴杭州學廚藝。他倆學成歸來，蘇東坡又叫其仿照杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜來制作“梅菜扣肉” ，制好后肉滑溜、味醇香，肥而不膩，梅菜咸香可口，美味非常。此菜橫空出世之后，立馬聲名遠揚，制作方法一時廣為流傳，成為當地宴席必備之佳肴也！</h3><br>此菜中，梅菜具有吸油之效果，飽浸油香之后，梅菜變得醇香可口，而五花肉又會沾帶著梅菜的清香，這便使得整道菜油膩適中，葷素完美搭配——一切妙哉??！<h3></h3> </h3></br>大紅鯉魚 ???每年鄰居家大哥都送我們家一對紅鯉魚，以示新歲好兆頭：年年有魚 紅紅火火!<h3> </h3></br><h3>紅紅火火的日子，自然少不了一幫家鄉(xiāng)的同學舉杯道衷腸。</h3></br><h3>三杯下肚，當年明月，恰逢年少，英姿勃發(fā)，指點江山，時至中年，情懷依舊，歲月如歌，靜看今朝，青山仍在，百舸爭流……</h3></br><h3> </h3></br><h3>君與我，每回老家，各請同學，家中小聚，卻不知，這邊驚呼：“姐，你怎么也在這吃飯?”那邊一喊：“弟，你咋在這里坐?”</h3></br><h3>哈哈，怪只怪我與夫君是同鎮(zhèn)，彼此同學不是哥就姐，若非妹子就是老弟啊!</h3></br><h3> </h3></br><h3>春節(jié)的老家，天清氣和，夜晚的星空總是那么迷人。</h3></br><h3> <br><h3>其實最美不是燦爛的煙火升空，而是能和君一起坐在屋頂，靜靜地看星星眨眼的夜空……</h3><h3></h3> </h3></br><h3>與君一起在屋頂，雖寂靜的山野冬日冷風不時地襲人，然彼此守著腳架拍山村滿天繁星，這大概就是張愛玲說的：現(xiàn)世安穩(wěn)，歲月靜好！</h3></br><h3> <h3>附視頻：《客家風情錄》</h3> <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">（完）</font></h3> <br>故鄉(xiāng)的原風景最詩意<h3>因為有我愛的人</h3><h3>和愛我的人……<br><br></h3><br>——喜歡，無任歡迎轉發(fā)! <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/wcOIOFd781HoFjPCiqoyaA" >查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有</font></h3>