<p class="ql-block"> 春節(jié)是辭舊歲迎新年的日子，一年之中所有節(jié)日里，春節(jié)是最大的。在那些傳統(tǒng)的儀式和規(guī)矩中充滿了敬畏與守望的意味。除夕之夜的團(tuán)年飯一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。</p> <p class="ql-block"> 眼看新年的鐘聲在期盼中即將敲響時(shí)。突然之間，武漢市遇上新型肺炎疫情。一場(chǎng)病魔如同一場(chǎng)風(fēng)暴，在最寒冷的夜晚占據(jù)了冬天的武漢，繁華的街道空空蕩蕩，夜的霓虹只剩下倒影的斑斕。</p><p class="ql-block"> 政府突然宣布；封閉整個(gè)城市！史無前例啊。全城公交、地鐵、輪渡、長(zhǎng)途客運(yùn)秒停運(yùn)營(yíng)！頭“嗡”地一下。不敢相信。這樣的時(shí)刻，竟然來了。</p><p class="ql-block"> 武漢成了世界的焦點(diǎn)，所有人的目光，都緊緊地盯住了武漢。此時(shí)的武漢已變成一座孤島 ，空空蕩蕩的街上偶見行人也是帶著大大的口罩，城市的疫情不但變壞...</p><p class="ql-block"> 我們關(guān)在了城內(nèi)。我們?cè)谝邊^(qū)。人生中第一次遇到災(zāi)難離我這么這么近，這次疫情，無疑是人生當(dāng)中最為殘酷的無常。實(shí)實(shí)在在感到了生為個(gè)體的渺小。彷徨和無奈......</p><p class="ql-block"> 這兩天我開始不由自主的，不停的買，買，買。擦，擦，擦~~。把廚房里的鍋碗瓢盆擦的個(gè)賊光發(fā)亮。再也找不到可擦之物。坐在餐桌前看著家人都緊張的盯著手機(jī)關(guān)注事態(tài)。腦子里一片空白...</p> <p class="ql-block"> 此時(shí)此刻，在這場(chǎng)沒有硝煙的災(zāi)難面前我能做什么？該怎樣守護(hù)好家人？</p><p class="ql-block"> “憂傷的時(shí)候，到廚房去”想不起來是誰說的。不由自主的再次走進(jìn)廚房。呆看窗外天已漸黑，再不做飯全家人就要餓肚子啦。</p><p class="ql-block"> 廚房里哪有時(shí)間去發(fā)呆，去思考啊，一日三餐都不能少。這里是整個(gè)家的中心，只有煮婦平心定氣，家人才可食甘寢寧。顯然焦慮是阻擋不了事態(tài)突然的塌陷。疫情如山壓下來，我們只能卑微的承受著。有的時(shí)候，歲月靜好不過是一廂情愿。此時(shí)此刻盡量保持恐而不慌的姿態(tài)，狠狠地定了一下神，告訴自己，要安冷靜、要簡(jiǎn)單、要真實(shí)的“活在當(dāng)下”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 今天除夕，早上起來，在電視新聞里看到的第一個(gè)鏡頭就讓我淚目了...我不知道你是誰，但我知道你是為了誰。我們謝謝你! 我們都要好好的...</p><p class="ql-block"> 不一樣的年過年還一樣。在我看來，除夕和春節(jié)一個(gè)屬于“家”，一個(gè)屬于“社會(huì)”。我今天的定位應(yīng)該在廚房，這樣的決擇是昨晚失眠的代價(jià)。</p><p class="ql-block"> 雖然平時(shí)都煞費(fèi)苦心的把一日三餐都當(dāng)作兢兢業(yè)業(yè)的功課了，但那都是“搶火菜”。生活的佐料永遠(yuǎn)拿捏不準(zhǔn)。要么太多，要么太少。一小撮究竟是多少？天也不曉得。我不知道今天說一聲“吃年飯”要這么堅(jiān)強(qiáng)。那就關(guān)上廚房門心無旁騖地做年飯吧。不讓世界干擾。</p> <p> 此時(shí)此刻我能最快想到的就是煨雞湯。喝雞湯可以提高免疫力，能夠改善人體的免疫機(jī)能，在病毒環(huán)境中，雞湯的作用是不可輕視的。希望看到家人把每一滴湯都喝下去。在抵抗中給力。</p> <h3>春卷</h3><h3> 傳統(tǒng)美食，在今天這個(gè)特別的日子里，我將五色時(shí)蔬用薄薄的春卷皮包起來，就像包住無限春光?？粗胰藝黄?，在迎接新春的時(shí)候一起分享春卷的美好。祈愿佛菩薩庇佑家人??，平安健康，無災(zāi)無難 !<br></h3> <h3>包餃子；</h3><h3> 除夕的“團(tuán)年飯”，除合家團(tuán)圓、聚天倫之樂外，也祈愿一家大小平安?！帮溩印苯^對(duì)是重頭戲，春節(jié)一定要有餃子的，吃餃子取“更歲交子”之意“子”為“子時(shí)”與“餃”諧音。三十晚上不吃餃子，會(huì)覺得沒有過年的氣氛。</h3> <h3>白灼生菜 :</h3><h3> 白灼生菜的特點(diǎn)是保留最質(zhì)樸的原汁原味。突出青菜的清香淡雅，最大程度彰顯菜品的美、爽、嫩、滑的特點(diǎn)。調(diào)好的味汁用小勺從盤子邊緣淋入。同一棵菜，因?yàn)榻镜奈吨煌?，呈現(xiàn)出不同程度的層次感，這才是白灼菜的靈魂所在。也是我的點(diǎn)睛之筆yo。都說；生菜 生財(cái)。<br></h3> <h3>做肉丸子</h3><h3> 有一種圓圓滿滿，團(tuán)圓的寓意。 從五花肉的肥瘦比例，到切片剁成肉泥，以及依次加入魚肉泥，雞蛋，調(diào)料，加蔥姜水和玉米生粉的順序到攪拌的方向，摔打上勁的力度。油溫六成熱下丸子，炸的過程保持180度。待丸子熟透后撈出，等油溫上升190度再炸三十秒將肉丸收緊炸脆。<br></h3> <h3> 過年吃丸子， 一是為這一年劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)，二是預(yù)祝下一年的生活也會(huì)美滿。每年過年在做丸子的時(shí)候，心里自然蘊(yùn)藏著: 希望全家人的生活更溫暖更踏實(shí)更美好的那股虔誠(chéng)的勁。</h3> <h3> 一道外酥里嫩的肉丸是用心做出來的哦。每一道程序都是最科學(xué)的安排，缺少層次感的菜品是沒有靈魂的。家里的廚房，講究的不是功能，而是全情地投入。</h3> <p>金湯銀鱈魚</p><p> 先將鱈魚用調(diào)料上漿腌制好，薏米用雞湯蒸熟備用。清水燒開放鹽、料酒，下鱈魚氽熟撈出，把金湯(用雞湯+南瓜熬成)澆在銀鱈魚上，撒上薏米即可。 薏米含有高蛋白和豐富的維生素B族等。營(yíng)養(yǎng)平衡，清淡爽口。沉靜細(xì)心中，可清晰地品嘗到食材本真之味?！皾夥市粮史钦嫖丁?。聽著像禪語一樣，且具有深意。人上了歲數(shù)卻開始回頭尋找樸素的真味~“淡”。</p> <h3>紅燒石斑魚</h3><h3> 石斑魚要嫩燒，不能用旺火??</h3><h3>尊重食物，他是自然的饋贈(zèng)。生命中最美好的賜予之一。</h3> <h3>白菜年糕 </h3><h3> 白菜年糕諧音“百財(cái)，年高”，過年吃年糕就預(yù)示著年年高，表達(dá)了對(duì)于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕從字面意思上來說，它就飽含吉祥意，“年”與“粘”同音，能理解成為希望在這次災(zāi)難面前，能凝聚國(guó)家多方力量，持援武漢挺過難關(guān)。也希望新年一家人團(tuán)圓凝聚之意，寓意家人生活美滿進(jìn)步，孩子們工作順利步步高升。</h3> <p class="ql-block">羊肉火鍋 </p><p class="ql-block"> 羊肉火鍋是我們家的最愛。做羊肉火鍋時(shí)，我喜歡放點(diǎn)不去皮的生姜。有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血，尤其是這禁足時(shí)期，可以起到開胃健脾，散火除熱的功效，還能去掉膻味。</p><p class="ql-block"> 最匹配的才可以相互成全，加入秘方辛香調(diào)料，在鐵砂鍋里燉煮過程中滲透，然后借助熱力的升騰，把羊肉的滋味提上新維度。烹飪時(shí)廚房散發(fā)著醉人的香。餐桌上看到大家動(dòng)筷子的頻率，我就相信“羊肉火鍋滾一滾，八個(gè)神仙站不穩(wěn)”。</p> <h3>蒜香排骨</h3><h3> 做法簡(jiǎn)單，頭天晚將排骨用精心配制的調(diào)料腌上，封閉在保鮮盒里。炸排骨用中火，起鍋后待油溫升高再?gòu)?fù)炸20秒。有外酥里嫩的層次感。入口不硬不軟。最適合的才可以相互成全，可口的菜肴也是如此。<br></h3> <h3>蒸饅頭</h3><h3> 今天用的是小米，藜麥米，玉米碎煮粥再破壁加入全麥面粉做的原味饅頭。希望我們的生活蒸蒸日上。</h3><h3> 記得小時(shí)候自家蒸的饅頭，細(xì)嚼時(shí)舌頭上有一種清清凈凈的甜味。那淡淡的麥香與微甜，是食材樸素的滋味。現(xiàn)代人追求重口味，吃珍稀野味，無視大自然的規(guī)律，最終受到大自然無情的懲罰。<br></h3> <h3>釀制米酒</h3><h3> 每年的春節(jié)前后，習(xí)慣性的用芝麻花酒曲做一大瓶香香甜甜的米酒，沉壇的可以喝三個(gè)多月。<br></h3><h3>別樣春節(jié)頭一天</h3><h3>舉杯米酒歌一遍</h3><h3>連拜今年三個(gè)愿</h3><h3>一愿上天護(hù)佑大武漢!</h3><h3>二愿國(guó)家戰(zhàn)勝大難關(guān)!<br></h3><h3>三愿親朋好友都平安!</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>麥穗面包</h3><h3> 烤個(gè)法式麥穗面包，用我們老百姓最平庸的善心，祈愿上天，佑我中華，佑我武漢，佑我所有親朋好友，歲歲平安 ! 穗穗吉祥 ?????? !</h3> <h3> 疫情已經(jīng)將武漢的年味徹底沖淡。相信武漢市的老百姓此時(shí)此刻跟我一樣，在這除夕之夜為了國(guó)家的太平，毫不猶豫的關(guān)閉向外的通道，足不出戶的自我隔離。用我們的肉身來困住病毒。不出門不添亂，關(guān)起門來吃年飯。我們的城市生病了，我們疫區(qū)老百姓一起面對(duì)，靜靜地守護(hù)著我們的家園，我們哪也不去，陪伴著我們的城市并肩戰(zhàn)斗，一起度難關(guān)。</h3> <p> 保護(hù)好自己和家人是我們的責(zé)任。不給國(guó)家增添負(fù)擔(dān)。封一座城，護(hù)一國(guó)人，2020年1月23日，我將永遠(yuǎn)記住這一天，武漢已經(jīng)向全世界展現(xiàn)出最大的社會(huì)責(zé)任感，封城！天佑武漢，希望我們能夠盡快戰(zhàn)勝災(zāi)難?????? 。</p> <p class="ql-block"> 這次冠狀病毒疫情分分鐘就教會(huì)我們做人。面對(duì)人生中的無常，品嘗現(xiàn)實(shí)生活中的“大滋大味”，需要保持心靈的平靜與安寧，才可品味得“道”。</p> <h3>記錄我2020年的除夕節(jié)，<br></h3><h3>感謝您耐心閱讀 ! </h3> <h3>『廚事萬千，皆是人間倒影』<br></h3> <h3>2020 吉祥安康，南無阿彌陀佛 ! ??????<br></h3>