<h3><br></h3><h3>過年的味道 </h3><h3>一個(gè)七零后的記憶</h3><h3> 《除塵的樂味》</h3><h3> 小年過后，趁著天氣好父親會(huì)把家里的大小物件一起搬出來，拿掃帚挷在一根竹竿上，每個(gè)房間里里外外，上上下下都要清掃一遍。</h3><h3> 記得家中面罐就有八九個(gè)，分裝著粗面、細(xì)面、頭道面、玉米面，頭道面用來蒸過年的白面饃，粗面平時(shí)吃，細(xì)面是來了客人招待用……放糧的大甕得有十來個(gè)左右，存著當(dāng)年的和幾年前的小麥。清掃這些地方時(shí)，父親顯得格外小心，總是把這些大小罐擦洗的干干凈凈，還要注意墻角旮旯有無老鼠活動(dòng)的跡象。</h3><h3> 掃完屋里還得打掃屋外，房檐下的墻面一年來刮來的塵土仔細(xì)清理，這樣的工作持續(xù)三天左右。我們大概只能好好干一天，第二天就偷偷隨小伙伴玩耍去了。房間是一間間打掃的，掃完一間就得往回搬東西，我們這時(shí)大都在家要幫著搬東西的。既使玩興了沒回家，也總有路過的鄰居喊你回家?guī)兔Φ摹?lt;/h3><h3> 土炕上的竹席、氈子都會(huì)一一掀開，拿到院子里敲打灰土?？活^上的年畫也會(huì)撕掉，待打掃干凈后，重新張貼新的年畫。那透著墨香味的年畫，大概是我們兒時(shí)認(rèn)知世界的全部知識(shí)了。</h3><h3> 清理完舊年的陳垢，干干凈凈迎接新年的喜慶。過年是一種期盼，每天不同的打掃、準(zhǔn)備，期盼來年的好運(yùn)；過年是一種渴望，渴望著長大一歲，渴望著除夕夜的煮肉味，渴望著初一枕頭邊擺放整齊的新衣服，渴望著……</h3><h3> 房前屋后，幾角旮旯，里里外外，是一次次認(rèn)真的清掃；罐罐盆盆，箱里箱外，是一回回細(xì)心的整理。過年前除塵勞動(dòng)的樂趣，是那個(gè)年代人們對(duì)過年的虔誠渴望與期許。</h3><h3> 《飄香的肉味》</h3><h3> 每年的春節(jié)如約而至，每年的忙碌不斷重復(fù)。老婆在廚房忙碌著，孩子坐在沙發(fā)上看著電視，我的思緒飄到了歲月中。</h3><h3> 七十年代的農(nóng)村，每年的臘月里，村里都會(huì)有殺豬宰羊的場(chǎng)景。父親這時(shí)大都會(huì)割幾斤豬肉，母親會(huì)用頭道面蒸一鍋白面棗糕、罐罐饃（用來敬獻(xiàn)灶王爺?shù)墓┢罚?lt;/h3><h3> 在臘月底那天，父親會(huì)帶領(lǐng)我們一起院前院后清掃衛(wèi)生。各種大、小門上貼上對(duì)聯(lián)，灶王爺、土地爺、財(cái)神爺神像前放好香爐。稍晚的時(shí)候，是我們最期盼的時(shí)刻。 </h3><h3> 這時(shí)土制的爐子放上一口鐵鍋，火紅的土爐、沸騰的熱水、水霧繚繞的房間構(gòu)成一幅無比協(xié)和的畫面。父親會(huì)從南墻的大盆里取出買好的豬肉，開始煮肉了。我們一人一個(gè)小凳圍在土爐旁，眼巴巴地看著鍋蓋一次次被掀起，父親用筷子插進(jìn)肉里 ，看煮熟了沒有。這時(shí)的父親總會(huì)笑呵呵的，肉的香味隨著熱氣一起入鼻。</h3><h3> 終于肉撈出來了，放在鐵篳上冷卻、分切成很多小塊（一直到正月十五，每天只能吃一小塊）。肉里剔出來的骨頭才是我們此刻的美味。嘬著骨頭，小手指摳著骨縫間的碎肉。過了一把嘴癮后，嗦著指間的肉香味。這時(shí)土爐火正旺，滿屋飄著肉香的熱氣，在母親的催促下我們脫光了衣服坐在大鐵盆中洗澡……</h3><h3> 除夕夜飄香的肉味，是記憶中一種久久的過年味道。</h3><h3>《初一的喜味》</h3><h3> 凌晨五點(diǎn)鐘，卓立村喜慶的炮聲又陸續(xù)開始響了。孩子們還在土炕上熟睡著，母親往炕灶里又放了些柴火。廚房里母親忙碌的背影旁多了老婆的身影。</h3><h3> 望著土炕上熟睡的孩子，仿佛看到了小時(shí)候的我。這時(shí)我們期盼著穿新衣服，大多是醒來了，可母親不會(huì)馬上讓我們起床。她嫻熟地包著素餃子（敬獻(xiàn)神靈餃子餡是不能用肉、油的），父親在院子里擺弄著獻(xiàn)品。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，才給我們穿好新衣服，一家人共用一盆洗臉?biāo)?。用過的洗臉?biāo)畷?huì)倒入自家的茅廁里，據(jù)說這是新年聚財(cái)?shù)囊馑?。那時(shí)大多不涮牙的，梳洗好后父親會(huì)帶著我們一起敬獻(xiàn)天神、土地爺、財(cái)神爺、灶王爺，最后在牌位前也會(huì)點(diǎn)柱香。</h3><h3> 敬完各種神靈后，父母親會(huì)要求我們先給他們磕頭拜年，然后發(fā)給我們嶄新的五毛壓歲錢。懷揣著過年的第一筆壓歲錢，胡亂地扒口餃子，就破不及待地隨父親走出家門，給本村親戚長輩拜年了。</h3><h3> 走在小巷中，遇見鄉(xiāng)鄰，大都會(huì)整理新衣，相互道聲過年好。我們則會(huì)湊到一起，“你串了幾家門，他多賺了幾毛壓歲錢?！?lt;/h3><h3> 看著鄉(xiāng)親們喜悅的表情，山村小巷人來人往的熱鬧，親戚長輩家誘人的糖果。無不給正月初一增添了許多喜味。</h3><h3> 《好吃的美味》</h3><h3> 正月里，同齡同學(xué)同群各種聚正在進(jìn)行。每天吃吃喝喝，麻將撲克如同這新春一樣火熱。</h3><h3> 記憶中，小時(shí)候我們也是吃吃喝喝的。那時(shí)候，正月初一村里給親戚長輩磕頭拜年是要走到牌位前，嘴里喊著尊稱，說聲給您拜年了，跪在牌位前磕頭的。大人們總是畢恭畢敬的，而我們總是胡亂的一跪就起身了，然后眼巴巴地等著那幾毛錢的壓歲錢，還有盤子里放的酒棗、柿餅、麻花等好吃的，遇見家境好一點(diǎn)的盤子里會(huì)多放幾塊糖。</h3><h3> 酒棗是秋天棗熟的季節(jié)，挑出沒有破傷，沒有蟲眼的半青棗兒，蘸上白酒，放進(jìn)瓦罐里密封儲(chǔ)存。也只有正月里才會(huì)開罐，酒棗罐打開的瞬間，空氣中也會(huì)飄散誘人的酒香味。紅通通的酒棗，輕咬一口，松軟的果肉在齒邊像糖果一樣拉絲。</h3><h3> 柿餅通常會(huì)選用出霜雪白，形狀圓潤的。只有這樣的柿餅才會(huì)顯出這家主人的手藝和勤勞。</h3><h3> 麻花是臘月里提前各家合伙煮的。只有到了正月里才會(huì)放進(jìn)盤子里。我們餓的時(shí)候，會(huì)把柿餅穿在筷子上，放在火爐上烤熱，就著半截麻花吃。那當(dāng)時(shí)是我們時(shí)尚創(chuàng)意的一種吃法。</h3><h3> 過了正月初一二，會(huì)連續(xù)七八天串外村的親戚，也會(huì)是拜年的這些路數(shù)，各家盤子里也無非這些好吃的，只不過會(huì)多了幾顆南方的桔子，這也算走親戚最好的待遇了。</h3><h3> 小時(shí)候家里的美味，現(xiàn)在該是土特產(chǎn)了，卻吃不出兒時(shí)的味道。真懷念兒時(shí)的美味。 </h3><h3>《冰雪的歡味》</h3><h3> 小時(shí)候，卓立村的大隊(duì)旁有一口池塘，每到下雨的時(shí)候，大小巷道的雨水都會(huì)流到池塘里。池塘里雨水蓄滿后，水會(huì)順著低洼的地方流到不遠(yuǎn)處村外的山溝里。池塘里平時(shí)總會(huì)有半池塘水，過年的前后，池塘里總會(huì)結(jié)一層厚厚的冰。每逢我們不隨大人走親戚的時(shí)候，小伙伴們總會(huì)聚在池塘邊，穿著媽媽納的棉布鞋在冰上跑來跑去。有時(shí)候還會(huì)有競(jìng)技比賽的，每個(gè)小伙伴手拿半截磚進(jìn)行冰面拋磚比賽。輸</h3><h3>的一方會(huì)負(fù)責(zé)把磚全部收回來進(jìn)行第二輪比賽。中午暖陽當(dāng)空照，陽光照在冰面上，磚塊砸在冰層上，飛濺起的冰塊，刺眼的反射光讓我們歡呼雀躍。為了贏取每次的勝利，我們不斷變換著拋磚的姿勢(shì)和狐度。當(dāng)拋出去的磚落在冰面上是平的，這時(shí)大多會(huì)滑的比較遠(yuǎn)；當(dāng)拋出去的磚角砸在冰面上，這時(shí)磚不會(huì)滑太遠(yuǎn)的。就這樣簡(jiǎn)單的游戲讓我們流連忘返，直到大人們喊我們回家吃飯還久久不愿離去。</h3><h3> 回到家里，棉布鞋通常都濕了，母親會(huì)脫下我們的棉鞋放在土爐旁烘烤，我們則會(huì)光著赤紅的小腳，竄上土炕，蓋上被子，手捧著飯碗幸福的吃著。</h3><h3> 遇到下雪的時(shí)侯，我們也會(huì)堆雪人，但大多時(shí)候雪人會(huì)隨著院里的積雪被父親鏟在小平車上，一車一車?yán)降乩?。父親拉著雪，我們則幫忙推車，在路上我們會(huì)將雪揉成小圓球，兄弟姐妹們玩雪仗。推完家里的雪，布棉鞋也會(huì)濕的，母親依舊會(huì)在土爐旁幫我們烘干鞋的。</h3><h3> 當(dāng)鞋烘干的時(shí)候，天氣也暗下來了，我們會(huì)迫不及待地搬起小凳跑向大隊(duì)。大隊(duì)里有很大的一個(gè)房子，平時(shí)用來社員們開會(huì)和議事。在南墻上掏有一個(gè)洞，洞子里放著一個(gè)木箱子，木箱里鎖著村里唯一一臺(tái)黑白電視機(jī)。只有到了晚上的時(shí)候，廣播員才會(huì)打開箱子放電視，這時(shí)的我們?cè)缫颜R齊地坐在前排等著看電視了。稍晚的時(shí)候，大人們才會(huì)陸陸續(xù)續(xù)到場(chǎng)，偌大的一個(gè)房間黑牙牙一屋人，只有南墻電視機(jī)發(fā)出微弱的光線。就這樣的光線，電視里每個(gè)節(jié)目我們都看得清清楚楚，津津樂道。這樣的快樂時(shí)光，這樣的場(chǎng)景恐怕不會(huì)再有了。</h3><h3> 記憶中，大概八幾年的時(shí)候，父親托村里的李醫(yī)生去西安出差的機(jī)會(huì)，給我們家買回來一臺(tái)14寸的彩色電視機(jī)。每到晚上的時(shí)候，左鄰右舍也會(huì)來我們家一起看電視。那時(shí)的我感到無比的自豪。</h3>