<h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">各方位注意，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“春季里開花十四、五六，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">……</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">六月六看谷秀，春打六九頭?！?lt;/font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">瓷，今兒2月4，立春啦！</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">每年還沒到立春，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">家家戶戶就張羅起“咬春”的吃食，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">不過今年情況特殊，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">選幾樣家里現(xiàn)成有的菜，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">洗菜、切菜、放鍋里那么一炒，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">出鍋照樣能往里卷，</font></h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;"><font color="#010101">您別嫌我不講究，咱就當(dāng)是吃次創(chuàng)新合菜。</font></span><br></h3><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">畢竟現(xiàn)在情況特殊，咱還是少出門的好！</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">您說是不是這個(gè)理兒！</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">2月4日17時(shí)3分</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">我們迎來“立春”節(jié)氣，</font></h1><p style="text-align: center;"></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">立春的“立”說的是開始，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“春”說的是季節(jié)，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">老年間是把立春這天定為春節(jié)，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">是說春季由這兒開始了。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">要說從一進(jìn)鼠年開始，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">就聽見老輩兒念叨說：</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“鼠年難逢雙立春”，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">這又是怎么回事呢？</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">天文學(xué)專家介紹說，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">這是因農(nóng)歷庚子鼠年是閏年導(dǎo)致的。</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">鼠年恰好被安排了一個(gè)“閏四月”，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">這使得這個(gè)農(nóng)歷年的時(shí)間比較長。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">從2020年1月25日開始，</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">直到2021年的2月11日結(jié)束。</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">長達(dá)384天的農(nóng)歷鼠年就包含了兩個(gè)“立春日”，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">即正月十一“立春”（2020年2月4日）</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">和臘月二十二再次“立春”（2021年2月3日）。</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">這下您看明白了吧~</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">立春是新的一年的開始。</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">在吃上更是講究。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">《四寶鑒》中曾記載：</font><br></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“立春日，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">都人（指北京人）做春餅，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">生菜，號(hào)春盤”。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">北京人，吃“合菜”十分講究。</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">一是節(jié)令性強(qiáng)，立春日必不可少；</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">這樣才能品出其味道來。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">有詩云：</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“咬春蘿卜同梨脆，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">處處辛盤食韭菜”。</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">將雞蛋、韭菜、肉絲、</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">粉絲、豆芽菜、菠菜炒在一起，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">便是“合菜”。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">每年立春日，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">北京人都要吃春餅，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">名曰“咬春”。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">過去立春時(shí)節(jié)的北京</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">往往還看不到什么綠色的春意，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">于是便有了春餅，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">就像是人們寄予春天的希望，</font></h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;"><font color="#010101">薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然，</font></span><br></h3><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">一口咬下去，討了個(gè)好彩頭，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">自然也是順理成章的事兒了。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">北京人吃的春餅</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">也就是所謂的燙面薄餅，</font></h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;"><font color="#010101">用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，</font></span><br></h3><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">烙熟后可揭成兩張，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">卷著菜吃。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">吃春餅，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">除了咱剛說的合菜，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">還講究往里加點(diǎn)醬肘子，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">尤其是那天福號(hào)的，</font></h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;">最近這天兒不能出門，可</span><span style="font-size: 20px; text-align: center;">別提多饞這口了！</span><br></h3><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">吃春餅時(shí)將合菜包起來，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">從頭吃到尾，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">這叫做“有頭有尾”，取吉利的意思。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">同樣，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">還有一種吃食也深受北京人的喜愛，</h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;"><font color="#010101">以薄面皮包餡、用油炸制而成的春卷，</font></span><br></h3><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">一到立春，更是不能落下它。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">在立春日吃蘿卜，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">咱老北京的“心里美”絕對(duì)當(dāng)人不讓~</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">老年間，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">四九城里賣蘿卜的小販，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">有推車的，有挑擔(dān)的，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">串著胡同叫賣：</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">“水蘿卜哎，又脆又甜喲！”</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">買蘿卜咱先挑，挑完遞給小販，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">只見拿小刀先“嘎巴”一刀把心里美頂部削去，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">再飛快的幾刀旋開蘿卜皮不切斷，</h1><h3></h3><h3><span style="font-size: 20px; text-align: center;">再把蘿卜芯按方塊樣兒橫豎幾刀切成方形條狀，</span><br></h3><h3></h3><h3><font color="#010101"><span style="font-size: 20px; text-align: center;">整個(gè)蘿卜被切成好像一朵盛開的紅牡丹花</span><span style="font-size: 20px; text-align: center;">，</span></font><br></h3><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">特別好看。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">舉著切好的蘿卜回家，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">全家人掰開蘿卜條，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;">嘎巴嘎巴地嚼咬蘿卜，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">用四個(gè)字形容脆甜微辣！</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;">那時(shí)候的老北京，</h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">再窮的人家，到了立春這日子口兒，</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">只要聽見胡同里有人吆喝：“蘿卜賽梨...”</font></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#010101">說什么也得給孩子們買個(gè)蘿卜咬咬。</font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#010101">“勤洗手，再咬春”</font></b></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#010101">瓷，咱吃春餅之前，</font></b></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#010101">別忘了再去洗個(gè)手?。?！</font></b></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#010101">俗話說“一年之計(jì)在于春”，</font></b></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#010101">相信在春暖花開之后，</font></b></h1><h3></h3><h1 style="text-align: center;"><i style=""><b style=""><font color="#010101">等待我們的一定會(huì)是更好的消息！</font></b></i></h1><h3></h3>