讓我們一起來做美味的牛肉餅吧

桔林學(xué)校

<h3>　　2020年寒假，一場(chǎng)突如其來的疫情無(wú)情地剝奪了我們盼望已久的春節(jié)假期，甚至鎖住了孩子們外出奔跑的腳步，延長(zhǎng)了孩子們返回校園的時(shí)間！為了讓附小的孩子們?cè)陂]門在家的日子里，也能夠度過一個(gè)安全、健康、快樂而又有意義的假期，學(xué)校在2020年2月2日上午8:00啟動(dòng)了“停課不停學(xué)，學(xué)技能健身心”系列教育活動(dòng)！我們的活動(dòng)得到了老師、同學(xué)和家長(zhǎng)們的積極響應(yīng)！在活動(dòng)中涌現(xiàn)出了一個(gè)個(gè)抗擊疫情小畫家，快樂小書蟲，小小陽(yáng)光志愿者，陽(yáng)光小健將，勞動(dòng)小能手……每天欣賞著老師們發(fā)來的美篇，感受著孩子們的成長(zhǎng)與進(jìn)步，鄭老師也躍躍欲試！今天，我也勇敢地投入到我們的活動(dòng)中！</h3> <h3>　　今天，就讓我在附小勞動(dòng)小能手們的激勵(lì)下，也展示一下我的勞動(dòng)技能吧！下面，大家就和鄭老師一起來做美味又營(yíng)養(yǎng)的牛肉餅吧！</h3> <h3>　　做美食之前，讓我們先認(rèn)真地把手洗干凈！</h3> <h3>　　首先，讓我們一起準(zhǔn)備好做牛肉餅的食材吧！一斤牛肉餡、一個(gè)胡蘿卜、半個(gè)洋蔥頭、兩個(gè)雞蛋，除此之外還需要準(zhǔn)備好黃油、橄欖油、胡椒粉、醬油和鹽。一切準(zhǔn)備就緒！</h3> <h3>　　第一步：用搓子把洗凈的胡蘿卜搓成細(xì)絲。提醒大家在搓胡蘿卜的時(shí)候，要用細(xì)小孔的一側(cè)，最關(guān)鍵的是一定要注意安全！千萬(wàn)別傷到手！</h3> <h3>瞧！細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲搓成啦！</h3> <h3>　　第二步：將半個(gè)洋蔥切成小丁，因?yàn)橐驮谌怵W里，所以切得越小越好！</h3> <h3>　　瞧，切好的胡蘿卜絲和洋蔥丁多漂亮！</h3> <h3>　　小心地切下一小塊黃油，準(zhǔn)備煸炒洋蔥丁和胡蘿卜絲。</h3> <h3>　　第三步：取一個(gè)小平底鍋，煤氣爐開小火，將小塊黃油放在鍋中融化，此時(shí)可以放入洋蔥丁煸炒。待洋蔥已經(jīng)被黃油包裹變軟后，放入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒，直至洋蔥丁和胡蘿卜絲混合在一起，大概七八成熟時(shí)關(guān)火，讓它們?cè)阱佒新罌龃谩?lt;br></h3> <h3>　　告訴大家：洋蔥和胡蘿卜都是過油后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最高的！此時(shí)過油煸炒過的洋蔥和胡蘿卜絲不僅有營(yíng)養(yǎng)，混在牛肉餡里還不會(huì)有怪味了。不喜歡吃它們的孩子，你一定吃不出牛肉餅里洋蔥和胡蘿卜的味道了！<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>　　第四步：調(diào)牛肉餡。在牛肉餡里放兩個(gè)雞蛋，加入少許鹽、醬油和胡椒粉（胡椒粉可以去除牛肉的腥味）。</h3> <h3>加好調(diào)料開始攪拌吧！<br></h3> <h3>　　在攪拌的過程中可以加一點(diǎn)淀粉（一會(huì)兒你就會(huì)知道原因了）</h3> <h3>　　還可以適當(dāng)加些橄欖油，如果沒有橄欖油可以改為食用油，但是不建議使用香油。</h3> <h3>　　牛肉餡攪拌差不多了，放入已經(jīng)晾涼的洋蔥丁和胡蘿卜絲，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?lt;/h3> <h3>　　做美味牛肉餅的餡料搞定了！大家是否發(fā)現(xiàn)在調(diào)餡的過程中，鄭老師沒有放味精？答案是：這樣更健康！</h3> <h3>　　第五步：煎牛肉餅。仍是煤氣開小火（這點(diǎn)貫穿操作全過程的，很重要！否則牛肉餅糊了，不但難看還不好吃?。?lt;br></h3> <h3>　　在平底鍋中加入少許橄欖油，慢慢傾斜晃動(dòng)平底鍋，使油均勻地在鍋表面慢慢加熱。</h3> <h3>　　用一個(gè)大勺子把牛肉餡舀成一個(gè)球狀，輕輕放入鍋中。</h3> <h3>　　用扁鏟輕輕地把牛肉餡球壓成餅狀。</h3> <h3>　　請(qǐng)一定要注意！始終是保持小火煎牛肉餅呦！千萬(wàn)不能著急！急脾氣是吃不到好吃的牛肉餅的！</h3> <h3>　　等到一面五六成熟（基本成型了），輕輕地用鏟子將牛肉餅翻個(gè)兒，煎另外一面。</h3> <h3>　　牛肉餅輕輕翻兩個(gè)個(gè)兒就可以出鍋啦！美味的牛肉餅做好啦！看著是不是很誘人？??</h3> <h3>　　為了節(jié)省時(shí)間，可以三個(gè)牛肉餅一起煎。</h3> <h3>　　在煎牛肉餅的過程中，你會(huì)奇怪地發(fā)現(xiàn)攪拌好的牛肉餡會(huì)出一些湯？</h3> <h3>　　別著急！用筷子慢慢地?cái)嚢?，牛肉餡里的湯就又被吸收進(jìn)餡里了?，F(xiàn)在大家知道為什么要在肉餡里加入淀粉嗎？一是使牛肉餅便于成型，二是很好地吸收肉餡里的水分。</h3> <h3>　　瞧！美味的牛肉餅做好啦！一斤牛肉餡一共做了15個(gè)牛肉餅！把它們放涼后，用保鮮膜罩上放進(jìn)冰箱，可以吃好幾天呢！每次吃的時(shí)候，可以拿一兩個(gè)出來放在微波爐里加熱，或是在少油的鍋中加熱，就像新做出來的一樣香！</h3> <h3>　　牛肉餅的香味把狗狗們都吸引來了！它們肯定迫不及待地想品嘗一下吧！</h3> <h3>　　做好的牛肉餅有很多種美味的吃法：可以加在面包里，放上生菜葉、西紅柿片、沙拉醬做成美味的牛肉??！鄭老師可以肯定地告訴你：你做的牛肉??一定比麥當(dāng)勞的巨無(wú)霸??還好吃！因?yàn)橐咔楸仨殰p少外出，家里沒有面包和生菜，所以鄭老師給咪麗姐姐做了一份西式早餐，咱們的煎牛肉餅可比煎牛排好吃多了！不但美味還營(yíng)養(yǎng)豐富！心動(dòng)不如行動(dòng)！快快給你愛的家人做美味的牛肉餅吧！</h3>