<h3>黃燜雞～又簡單、又好做、又美味</h3> <h3>原料～3個大雞腿、蔥頭、土豆、尖椒、香菇、木耳、蔥、姜</h3> <h3>所有原料切好備用</h3> <h3>雞肉冷水下鍋，開鍋后5分鐘撈出備用</h3> <h3>1.鍋內(nèi)放油后直接放入十幾?；ń?，一整個大料瓣，中火熬出香味后把花椒粒撈出扔掉</h3><h3>2.然后依次放入蔥段、姜片（多放些）、干辣椒、老抽、生抽、蠔油、料酒、黃豆醬（一定要放是這道菜好吃的關鍵！多放些醬香味道濃。我這里沒有黃豆醬用炸好的黃醬代替的），再依據(jù)個人口味放入鹽和糖，建議鹽少放因為黃豆醬已經(jīng)很咸了</h3> <h3>1.所有底料合在一起炒出香味后放入焯好的雞塊，將每塊雞肉都裹上料汁再煸炒幾分鐘，放入熱水（一定要用熱水，不能冷水呦！因為冷水會讓雞肉變硬口感不好）</h3><h3>2.熱水量～以沒（mo四聲）過雞肉稍多為好</h3> <h3>雞肉容易熟，蓋上鍋蓋中火燉煮15分鐘就可以熟了。</h3> <h3>在雞肉開燉8分鐘后，放入蔥頭、香菇、木耳攪拌均勻，再一起燉煮8分鐘</h3> <h3>另起一鍋放少量油，將土豆倒入煸炒幾下后，從燉雞的鍋內(nèi)盛出些湯汁，繼續(xù)燉土豆。（也可以直接放入燉雞里一起，但我不愿意湯汁太稠，所以單獨燉的）</h3> <h3>也就是同時兩個鍋都在燉煮</h3> <h3>土豆軟糯后，就可以將兩個鍋合并嘍，再放入尖椒攪拌均勻，大火開鍋一下后～關火～蓋好蓋子燜2分鐘</h3> <h3>2分鐘后，開蓋～完美的一鍋黃燜雞就出爐啦</h3> <h3>裹著濃濃湯汁的肉和菜澆在米飯上，這樣的美味會讓你吃的肚歪啊！</h3>