<h3>等待半小時(shí)后，將成型的方塊豆腐從模具中小心取出。</h3> <h3> 從黃豆變成豆腐，這次小朋友們知道豆腐是怎么來(lái)的了吧！可以嘗試思考一下，這次我們制作的是一塊傳統(tǒng)的嫩豆腐，那彩色豆腐是如何制作的，臭豆腐又是如何制作的，想一想你還見(jiàn)過(guò)那些美味的豆制食物，并和爸爸媽媽一起討論一下吧！</h3> <h3> 拓展知識(shí)： <br><br><br> 豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。<br><br><br>吃豆腐的好處：<br><br>1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；<br><br>2．豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)；<br><br>3．豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥；<br><br>4．豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病；<br><br>5．豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥；<br><br>6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；<br><br>7．豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆；<br><br>8．豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病；<br><br>9．豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病；</h3> <h3>麻婆豆腐</h3> <h3>蝦仁豆腐</h3>