學(xué)做拿手菜—醬爆茄子?？挂咔椤颐朗秤?/a>子君 <p>1.茄子洗凈</p> <p>2.將茄子.尖椒切成片，大蒜切成碎末，料酒，豆瓣醬備好。</p> <p>3.準(zhǔn)備好食材，配料。</p> <p>4.鍋中放入適量油，油熱后爆炒茄子</p> <p>5.加入尖椒，蒜末翻炒</p> <p>6.放少量豆瓣醬再次翻炒</p> <p>7.放料酒，加少量白糖，翻炒至軟，炒至7分熟后加鍋蓋悶一下。</p> <p>8.美味茄子出鍋啦</p> <p>9.裝盤開動。</p>