老包頭民風(fēng)醇厚，習(xí)俗相衍。古樸的蒙古族民風(fēng)，孕育著蒙漢人民醇濃的酒風(fēng)。
“永和燒房”水純粱香，素有高超的釀酒工藝。所釀白酒“阿都牧神”最賦盛名。據(jù)記載：“有生酒，名阿都；味清冽，可以久藏?！编l(xiāng)村人家中，濃郁的酒香隨風(fēng)飄來，醇香滿街，悠哉悠哉！窖幾斗數(shù)石純酒，除了平日自家小酌，還可準(zhǔn)備過節(jié)、喜慶筵席之用。 久居都市，莫非“酒酣耳熱，談笑風(fēng)生；佳人勸酒，酬唱百篇；觥籌交錯(cuò)，醉而忘我，不知東方既白”。而今，說起釀酒，更想讓人揭開它的神秘面紗。 古樸風(fēng)味的廠房，傳統(tǒng)的點(diǎn)綴橫幅，待我們開啟神秘的釀心之旅。 36天醞釀，15道工藝的精準(zhǔn)制作，孕育出醇香的美酒。自古“男人們自來以酒相聚，或漫拉家常，或交流生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行情，或發(fā)泄內(nèi)心的郁悶，喜怒哀樂，恣意放縱；叮叮當(dāng)當(dāng)，盡興而醉”的畫面印入眼簾。 用高梁、玉米、大豆等原料配伍，用地缸固態(tài)發(fā)酵，通常被稱為純糧酒。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。
純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對(duì)人體刺激性小。而酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭。 “蒸酒”——民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。古有記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，說明燒酒創(chuàng)始于元代，詮釋了燒酒的釀造蒸餾方法。 成酒，酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人、馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；品一口，口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福。 “酒中人性中人，豪放恬祥各有真?！币慌忠慌戮蒲b壇入庫，醇香的酒溶入了純樸的鄉(xiāng)情。備一批過年團(tuán)圓酒、婚喪喜慶酒、嬰兒滿月酒、長(zhǎng)老祝壽酒、學(xué)藝拜師酒、建房進(jìn)屋酒……來永和燒房，好日子長(zhǎng)長(zhǎng)久久…… 永和燒房溫馨提示：
鑒別糧食酒方法一：
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）
鑒別糧食酒方法三（最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法）
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。 沿著美酒飄香的山道，我們盡享“蓮花山”美景的嬌容。俯瞰東河美景，盡收眼底。好一幅人間仙境的美作。
永和燒房——私釀家園，智慧者無悔的選擇；永和窖酒——美妙甘泉，成功者無慮的擁有！