<h3> 渝北實(shí)驗(yàn)中學(xué) 2022級(jí)9班 唐思蓓爾<br></h3> <h3> 蛋包飯是一種在日本比較普通而且受青睞的主食，用蛋皮包裹炒飯而成的菜肴（圖片為成品展示，為小編去年所作成品）。</h3> <h3> 因?yàn)檎狄咔槠陂g，所以家中未免會(huì)有適合做蛋包飯的材料，所以大家就可以根據(jù)自己的口味，就地取材。首先拿出一節(jié)萵筍頭，在水槽內(nèi)清洗干凈，順刀切成條狀，再加工成小顆粒放在盤子里備用。</h3> <h3> 拿出一個(gè)新鮮的虎皮青椒。按照處理萵筍頭的同樣方法加工成小顆粒， 放在盤子里備用。</h3> <h3> 取出一個(gè)熟透了的西紅柿，先十字開切，把一個(gè)完整的番茄分成四個(gè)小份，去除中間充滿水分的瓤子（為了避免炒番茄時(shí)變成糊狀），把清理完的番茄片放到水中再次洗清雜質(zhì)，之后切成顆粒狀，與萵筍頭顆粒和青椒顆粒放在一起備用。</h3> <h3> 從剛買回來的新鮮豬肉中，切下一塊拳頭大小的嫩豬肉，加工成肉丁狀（可以將肉丁切大一些，吃起來口感更佳）。放上少許醬油，蠔油，五香粉，腌制20分鐘左右。</h3> <h3> 拿出兩個(gè)母雞蛋，磕開倒入盤子中，加入少許孜然粉， 攪拌均勻備用。</h3> <h3> 最后再?gòu)谋渲腥〕龈粢沟陌酌罪垼谱鞑牧暇蜏?zhǔn)備完成了。</h3> <h3> 起鍋燒油倒入萵筍頭顆粒和青椒顆粒，翻炒至香，隨即倒入準(zhǔn)備好的米飯，最后再加入番茄，增加清新口感。</h3> <h3> 把炒好的米飯倒出，鍋中加油，倒入腌制好的肉粒，翻炒至香味飄出，再將炒好的米飯倒入鍋中，讓蔬菜米飯與肉粒完美融合。</h3> <h3> 將炒好的米飯倒入到模具碗中定型，在倒置在盤子里，慢慢地將米飯脫模，蛋包飯制作工序就過去了一半。</h3> <h3> 調(diào)制好的雞蛋液倒入鍋中快速地鋪平，小火慢到兩面金黃。</h3> <h3> 將煎好的蛋皮在鍋中用鍋鏟折疊后平鋪在米飯上，再在蛋皮上增加個(gè)人喜歡的點(diǎn)綴物或調(diào)料，色香味俱全的蛋包飯就做好了。</h3>