可能是因?yàn)槌砷L在北方的緣故，從小就喜歡各種面食。依稀記得，我和弟弟還沒有鍋灶高時，就在幫媽媽燒火烙大餅?，F(xiàn)在想起，似乎還能聞到那帶著“鍋氣”的大餅的香氣。正好家里常備著我們安琪的醬香餅醬，適合做各種各樣的餅。2020年的春節(jié)，重操舊業(yè)，千層餅搞起~~<br> 有了餅醬，做餅的原料就很簡單咯，只需要準(zhǔn)備好面粉、溫水、糖、鹽、油和安琪酵母就可以啦。制作方法也不難哦，大家跟我一起做起來吧~~<br>1、面粉中加入1克左右的鹽，混合均勻。 2、溫開水揉面，揉成面團(tuán)，此時的面團(tuán)還有點(diǎn)粗糙，蓋上保鮮膜，靜置醒面15分鐘。 3、把30克油和30克面粉混合成油酥備用。 4、15分鐘后，重新揉一揉面團(tuán)就很光滑了。 5、桌上抹少量的油，把醒好的面團(tuán)搟成方形，涂上油酥和少量的鹽，再薄薄的撒上一層干面粉。 6、疊成1個小塊，四周捏緊收口，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘。 7、輕輕的搟成方形，不要太用力，會把層次搟沒了，也不要把餅搟的太薄，0.5厘米厚就行了。 8、電餅鐺溫度達(dá)到200度，刷上一層油，將餅坯鋪上。 9、煎烤時不斷轉(zhuǎn)動面餅，查看餅坯色澤金黃再翻一面煎烤。 10、連續(xù)翻面三四回時，兩面金黃，餅在鍋中轉(zhuǎn)動發(fā)出沙沙聲，餅就煎好了。刷上醬香餅風(fēng)味醬，撒上蔥花即可出鍋。 11、出鍋切成小塊即可食用。 這就是我們的安琪醬香餅醬啦，可以刷在各種餅上，還可以蘸著吃、拌著吃，想怎么吃就怎么吃哈