<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">家庭主婦們應(yīng)該都感覺(jué)到了，2020年的這場(chǎng)疫情掀起了美食之風(fēng)，每天朋友圈里都是各式花餃、各式蛋糕、各式面條……個(gè)個(gè)自學(xué)成才，成了廚藝高手。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我一向認(rèn)為欣賞食物，會(huì)吃不會(huì)做，只能了解一半。真正懂得吃的人，一定要體驗(yàn)廚師的辛勤和心意，才能領(lǐng)略到吃的精髓。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每個(gè)人都認(rèn)為媽媽做的菜最好吃。這是肯定的。你從小吃過(guò)什么？這個(gè)印象就深深地烙在你腦里，永遠(yuǎn)是最好的，也永遠(yuǎn)是找不回來(lái)的。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">從我家人的體型就可以知道，我家對(duì)于美食是很有追求的。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我媽媽的耐心極好，所以最適合烹飪，越是費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜她做得最好。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">記得我高中畢業(yè)的那個(gè)暑假，我?guī)Я艘蝗和瑢W(xué)回家吃飯，媽媽做了一大桌菜，她把新鮮的藕切成均勻大小的片，然后把精心調(diào)制的肉餡細(xì)心地塞進(jìn)藕洞里，然后油炸，再回鍋上桌，色澤酥黃亮眼，葷素交融入味，連上兩盤(pán)，都被同學(xué)們一掃而空，我同學(xué)把此菜命名為“宮廷炸藕”，現(xiàn)在同學(xué)聚會(huì)還有人回味我媽媽做的宮廷炸藕。后來(lái)這個(gè)男同學(xué)去了武漢讀大學(xué)，自然知道了其實(shí)這個(gè)菜就是湖北名菜香酥藕夾。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">男人一般不下廚，下廚就不一般。我老爸就是個(gè)不一般的男人。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">他那時(shí)是廠長(zhǎng)，下館子見(jiàn)世面比較多，但凡在外面吃了一個(gè)特色菜，他回家就能給我們復(fù)制一份出來(lái)，甚至比飯店的更好吃，不過(guò)老爸做的鰱魚(yú)頭是我這輩子的最?lèi)?ài)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我的家鄉(xiāng)半山水庫(kù)出產(chǎn)一種鰱魚(yú)，鰱魚(yú)頭很大，切成兩塊，把鍋內(nèi)放水，再放魚(yú)頭，同時(shí)丟兩塊姜片，等水開(kāi)了后放鹽、蔥花、醋、盛出一大碗，鮮美無(wú)比，我每次總是連湯都要喝得一滴不剩。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">老媽看著我們崇拜偶像轉(zhuǎn)為老爸了，心里不服，說(shuō)老爸肯定是放了很多調(diào)料才這么好吃，然后又說(shuō)要看著他重做。老爸這時(shí)候得意至極：你按我說(shuō)的一步步做，也不會(huì)有我做的好吃！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在這樣一個(gè)講究吃喝的家庭出來(lái)的我身體健康，每天食欲旺盛，從來(lái)不節(jié)食不偏食不挑食。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我三妹偏偏是個(gè)例外，她懷孕的時(shí)候更是吃不下任何飯菜。當(dāng)時(shí)正逢暑假，媽媽說(shuō)那你來(lái)北京伺候你妹吧，我心愉悅，心想一舉兩得。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心，什么都想試試看，更何況要讓挑食的孕婦妹妹每天能吃好是一項(xiàng)如此有挑戰(zhàn)性的工作，我很樂(lè)意接受。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">每天早餐后我就提著菜籃子去菜場(chǎng)逛，看到什么新奇的，趕緊問(wèn)問(wèn)度娘，如果覺(jué)得琢磨著可以做出來(lái)就買(mǎi)下。我從來(lái)不提前問(wèn)妹妹喜歡吃什么，不愧是親姐妹，她也很默契地配合我，說(shuō)充分給我發(fā)揮廚藝的機(jī)會(huì)，不知道明天吃什么更好，可以留下想象的空間，帶著無(wú)限的希望和幸福，等著我第二天的驚喜。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">妹妹上班的地方在崇文門(mén)，多年以后我都很佩服自己那個(gè)暑假，每天頂著炎炎烈日，逛菜市場(chǎng)，廚房里忙活，然后轉(zhuǎn)兩趟地鐵，整個(gè)上午幾乎都在忙碌奔波，只為了妹妹豐盛的午餐，看到她每次大快朵頤的模樣，我這個(gè)做姐姐的就特有成就感，現(xiàn)在都還記得那些菜：香煎羊排、可樂(lè)雞翅、紅燒東坡肉、蒜蓉扇貝、牙簽牛肉、茄子煲、蛤蜊三鮮湯、松鼠桂魚(yú)……還有各式點(diǎn)心。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如今已經(jīng)五歲的外甥女活潑健美，肯定有我這個(gè)大姨當(dāng)年伺候她媽的一份功勞。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">話說(shuō)家中兒子自從進(jìn)了高中一日三餐幾乎是在食堂解決。早餐，是身體的營(yíng)養(yǎng)；夜宵，是精神上的營(yíng)養(yǎng)?？挂呔蛹业倪@一個(gè)月里，我這個(gè)做娘的很想把兒子身體和精神上的營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)起來(lái)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我也好久沒(méi)有這般清閑寂寞過(guò)了，而打發(fā)寂寞最好的方式就是美食。于是我收了幾年的用于烘焙的十八般武器全搬出來(lái)，查查廚房的存貨，婆婆為過(guò)年準(zhǔn)備的20斤雞蛋，20斤面粉也夠我折騰一段時(shí)間了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第一天的早餐就看得出我有多討好灝哥，做了他最?lèi)?ài)的皮蛋瘦肉粥，好久沒(méi)有下過(guò)廚了，煎的蛋餅有點(diǎn)厚且硬，灝哥評(píng)價(jià)：這個(gè)蛋餅太沒(méi)靈魂了！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">富有美食家之稱(chēng)的散文家汪曾祺就說(shuō)：做美食就像寫(xiě)文章，要有想象力，要多揣摩，更要多實(shí)踐。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">被灝這么評(píng)價(jià)的老娘滿臉慚愧，決定洗心革面重新做美食。下載“下廚房”App，電話拜師學(xué)藝，半夜發(fā)酵面團(tuán)，清早爬起來(lái)?yè){皮子，忙忙碌碌每天出一個(gè)新品，中西合璧，南北交融，花樣迭出：蘋(píng)果pie、河南餅、燒麥、手撕面包、紅糖發(fā)糕、戚風(fēng)蛋糕……</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">最喜歡的聲音就是灝哥跑到廚房來(lái)：老媽?zhuān)裉煊钟猩逗贸缘牧?？最喜歡的模樣就是看到灝哥狼吞虎咽，連吃五個(gè)蔥油餅的樣子，讓老娘情不自禁地以為自己的廚藝有多好，其實(shí)只是她有個(gè)正在長(zhǎng)個(gè)也不嫌棄老媽手藝善解人意的兒子而已！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">人生有味，這個(gè)味是食物的味道，它更是生活的味道。食神蔡瀾先生說(shuō)會(huì)吃會(huì)玩，才能過(guò)好這一生！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">等到春暖花開(kāi)，疫情遠(yuǎn)去的時(shí)候，我一定要陪婆婆一起去菜市場(chǎng)，看看生雞活鴨，鮮綠的蔬菜，火紅的辣椒，看著它們熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，好生有趣！</h3>