原材料 <h3>藍(lán)風(fēng)車淡奶油1L裝，44元<br></h3><h3>總統(tǒng)黃油200g，28元</h3><h3>蘇丹王帶殼冷凍新鮮榴蓮，30一斤</h3><h3>（現(xiàn)下來(lái)說(shuō)這個(gè)真的超級(jí)超級(jí)超級(jí)推薦）</h3><h3>依耐思全脂純牛奶1L，15.9元</h3><h3>普通面粉（低筋粉更好）</h3><h3>玉米淀粉</h3><h3>白砂糖（糖粉）</h3><h3>雞蛋</h3><h3>草莓</h3> <h3>所有材料，淘寶搜索店鋪“幸福食間烘培超市”都能買。</h3> <h3>一級(jí)一級(jí)棒的榴蓮</h3> 配方 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">餅皮：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">雞蛋 4個(gè)</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">淡奶油 30克</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">牛奶 335克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">面粉 130克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">黃油 20克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">榴蓮肉 350克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">砂糖 80克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">草莓 8個(gè)</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">鹽 2克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">奶油：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">淡奶油250克，白砂糖30克</h3> <h3>這個(gè)配方大概是18-23張六寸餅皮的量</h3> 做法 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.雞蛋加入糖、鹽混合攪拌—加入奶油、牛奶攪拌—加入黃油（黃油，隔水加熱融化后放入）再慢慢篩入面粉和淀粉（一定慢慢篩入然后輕微攪拌，不然面粉打小結(jié)很難敲）說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是所有材料混合在一起。</h3> <h3>牛奶、奶油混合融化的黃油</h3> <h3>我的方法比較粗暴，全部倒入攪拌機(jī)直接攪了。巨好用的萬(wàn)能攪拌機(jī)。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.餅皮面糊就做好了。再準(zhǔn)備2個(gè)容器來(lái)回過(guò)篩3次左右，直到面糊無(wú)顆粒順滑。然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時(shí)以上后使用。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這步很關(guān)鍵，不要著急哦。這樣的餅皮才柔軟～</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">過(guò)篩之后的面糊，細(xì)膩?lái)樆?，奶香四?lt;/h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">3、按著自己平底鍋的脾氣，熱鍋（不粘鍋不夠好的話薄薄刷一點(diǎn)熟花生油），然后拿起鍋遠(yuǎn)離火，倒入面糊，多少自己掌握。薄薄均勻的鋪滿一層鍋底就好。豆苗火加熱，起泡了揭下來(lái)。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">太嫩了起不來(lái)完整的，太老了蛋糕口感硬。這個(gè)只有做一次才能體會(huì)。但是啥樣都好吃是真的。</span><br></h3> <h3>我這個(gè)格林攀的煎鍋買的很早，一開始沒會(huì)用，搞得斑痕累累的。好心疼。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.餅皮定型：用一個(gè)圓形的盤子或任何器具都可以，壓在餅皮上。然后用小刀沿著邊緣劃開就OK啦。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">或者像我一樣，有個(gè)邊緣鋒利又特別沉的大鋼碗。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">畢竟動(dòng)刀那么危險(xiǎn)??</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3>我這個(gè)萬(wàn)能、巨好用、克重近700克的OQO大鋼碗。買完讓你后悔到姥姥家，然后還想買系列。</h3> 奶油層材料 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">打發(fā)奶油很簡(jiǎn)單，有電動(dòng)打蛋器的用，沒有的話手動(dòng)打發(fā)。白砂糖分三次放入（藍(lán)風(fēng)車這個(gè)奶油電動(dòng)打發(fā)4分鐘左右就完美了）</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">但是記住奶油要事先冷藏過(guò)再打發(fā)哦。至于打發(fā)的狀態(tài)看個(gè)人喜歡了，一般打發(fā)至奶油不怎么流動(dòng)微微凝固就行。</h3> 榴蓮肉 <h3>榴蓮肉去核搗碎，我沒用攪拌機(jī)。我喜歡帶肉的口感，然后打碎的果肉加一點(diǎn)點(diǎn)奶油和糖，口感更香甜滑嫩。</h3> 摞千層蛋糕 <h3>一層餅皮一層奶油。薄薄的就好，不然不定型又太膩。兩層奶油一層果肉。不然果肉太多沒法定型。加一層草莓純屬為了美觀。純美觀～也有點(diǎn)好吃...</h3> <h3>做好冷藏三小時(shí)以上口感、味道俱佳?。?！</h3><h3>第一次沒忍住做完了就吃了，第二天發(fā)現(xiàn)，冷藏之后太太太太太太好吃了，奶油和餅皮、果肉融合的完美！</h3><h3>動(dòng)起來(lái)吧！?。。。?！</h3> <h3>第一次練手的芒果，做完冷凍，冷凍半小時(shí)就切開的。千層效果一般，奶油還沒開始回香。</h3>