<h3> 我是溆浦縣三完小五年級三班的金祺順，2020年的春天，因為新冠病毒疫情，阻斷了我們正常開學的步伐，雖然待在家里，但有老媽的陪伴，我卻一點都不覺得無聊，因為除了每天固定的學習，我還開啟了我的廚師之旅，老媽要求我每天學做一個菜，她說，要想當一名優(yōu)秀的吃貨，咱得自己也下得了廚房，秀得出手藝，那樣以后無論走到世界的任何角落，我都能吃上地道的家鄉(xiāng)菜。在老媽的指導下，我學做了很多道菜，每一道家常小菜里，都有生活的小知識存在，一起來欣賞一下吧！</h3> <h3> 我的第一課，溆浦傳統(tǒng)美食，米糕，配料可是點都不能含糊，酸蘿卜一定要切成丁。</h3> <h3> 蔥花，姜末一樣都不能少</h3> <h3> 溆浦的油潑辣子也是有名的，老媽要求從剪干紅辣子開始。</h3> <h3> 再用小火用油炒香，切記火要很小，不能心急，慢慢煸炒，炒至五分鐘，起鍋。</h3> <h3> 放在溆浦的特色工具鐳缽里，冷卻五分鐘，放上食鹽。</h3> <h3> 鐳油潑辣子也是一門學問，我一心急，灑得地上好多，但鐳好的辣子真的香極了。</h3> <h3> 這是我們溆浦的豆鼓，米糕好不好吃，就看我這豆鼓炒得香不香啦！</h3> <h3> 配料齊了，忙活了一個多小時，肚子己經(jīng)咕咕響了。</h3> <h3> 味道香香辣辣，真的很不錯哦</h3> <h3> 我的第二課，包餃子，原來肉餡里除了蔥花，還要放上鹽，雞蛋，生抽，胡椒，和茶油，這樣肉餡才鮮嫩可口。</h3> <h3> 攪拌肉餡也得不急不慢，均勻才是王道。</h3> <h3> 包餃子，我總是一不小心就把肉餡露在皮子外面。</h3> <h3> 今天我的任務(wù)是包滿50個</h3> <h3> 任務(wù)完成！</h3> <h3> 和老媽包的相比，我包的形狀像不像雞冠花！</h3> <h3> 每一碗調(diào)料都是用心制作</h3> <h3> 至于配料有哪些，我要保密</h3> <h3> 配上我創(chuàng)制的沾料，新包的餃子真是美味極了?？梢院秃蠼闼湵雀叩土?，但我的餃子里還有勞動的歡樂！</h3> <h3> 爺爺?shù)牟藞@子，各種蔬菜，自己自足。</h3> <h3> 拔大蒜如果要連根拔起也有方法，力度一定要掌控好</h3> <h3> 冬天洗菜，冰冷的水，外婆平時照顧我真不容易</h3> <h3> 蒜末和小米椒是涼拌木耳的絕配</h3> <h3> 同樣還得細細地切好</h3> <h3>木耳泡發(fā)后還別忘記洗干凈后白開水燙兩分鐘</h3> <h3> 拌上鹽，生抽和陳醋，一勺芝麻油是這碗醋泡木耳的靈魂所在</h3> <h3> 一個星期的廚子生涯后，老媽提升了我下廚的難度，今日菜譜，紅燒肉，第一次切肉，外婆要求我切大點，老媽要求我切小點，結(jié)果我切得大大小小，哈哈，過關(guān)！</h3> <h3> 土豆塊同樣被我切得大大小小</h3> <h3> 紅燒肉得先入鍋用菜油煸炒三分鐘去油膩去腥味，桂皮，老抽一定不能少。</h3> <h3> 煸炒后的肉別忘了放入沒過肉的水，大火煮沸后小火燉</h3> <h3> 同樣，別忘了把土豆蒸好，請忽略我的刀工！</h3> <h3> 收汁一定不能急，小火慢慢翻炒</h3> <h3> 放上我愛的紅糖，給紅燒肉上色，放入蒸好的土豆，小火多翻動，小心別燒了鍋，成敗在此一舉！</h3> <h3> 配上蔬菜，大火煸炒，結(jié)果紅繞肉我沒燒鍋，卻把蔬菜炒黑了</h3> <h3> 灑上蔥花和姜末是不是更具觀賞性，老媽一吃，直說等疫情結(jié)束了，我就可以出師了！哈哈</h3>