<p> 不知是不是歲數(shù)大了，發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在越來越嘴饞了。沒事就會想起蘇式美味小吃（收入不高，只能想想小吃，山珍海味各色大餐，是斷不敢想的）。</p><p><br></p><p> 最近一直想蘇式咸豆?jié){。</p><p><br></p><p> 以前，每次走過閶門，總會駐足那里的一家網(wǎng)紅豆?jié){店，倘若排隊的人不多，便進(jìn)去，摸出幾枚銅板，喝碗蘇式咸豆?jié){。</p><p><br></p><p> 蘇州閶門附近的咸豆?jié){是經(jīng)久不衰的老網(wǎng)紅，就算你沒吃過，也絕對在朋友圈聽過它的大名！</p><p><br></p><p> 那豆?jié){味是不錯，只是碗有點(diǎn)淺……</p><p><br></p><p> 豬末鼠首，一場瘟疫，搞得小區(qū)管制、假期延長、商店閉門，就連小菜場邊上的點(diǎn)心店也都關(guān)門，袋裝白豆?jié){自然也買不到了。</p><p><br></p><p> 太祖說過，自己動手豐衣足食。對于既聰明，又能動嘴不動手，又會提要求的吃貨來說，一碗咸豆?jié){還難不倒。</p><p><br></p><p> 找出前年園區(qū)民建年會抽到的粉碎機(jī)，清洗干凈。隔夜浸泡好黃豆，做豆?jié){的水，自然是蘇凈牌純凈水。網(wǎng)上買好迷你小油條。早上起來，先剪自己種的小香蔥，細(xì)細(xì)切碎；把榨菜切成黃豆大小；油條要再回鍋用小火慢慢炸成香脆的老油條，還有海蝦皮和黃豆釀造鮮醬油……當(dāng)然豬油渣萬萬不能少的。</p><p><br></p><p> 豆?jié){燒開沖入放好各種佐料的碗里，哇，熱氣騰騰的一碗“香濃鮮滑”的蘇式咸豆?jié){就做好了。</p><p><br></p><p> 一勺舀進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)的嚼慢慢的咽，榨菜丁的脆，老油條的脆，脆脆生香；豆?jié){的香，豬油渣的香，香香廝守……</p><p><br></p><p> 就著早春的陽光，一碗下肚，沉睡了一個晚上的味蕾被徹底喚醒，滿足感爆棚也是沒誰了。</p><p><br></p><p> 如果有人問我，周末的靈魂食品是什么，我一定會說，放了肥膘油渣的蘇式咸豆?jié){。</p><p><br></p><p> 周末暖陽咸豆?jié){，夫復(fù)何求？拼湊打油一首：</p><p> 疫情洶洶行人稀，</p><p> 蘇城小吃皆閉門。</p><p> 家有巧妻得口福，</p><p> 美味不敗咸豆?jié){。</p> <h3>黃豆隔夜泡好</h3> <h3>園區(qū)民建抽獎得的粉碎機(jī)</h3> <h3>迷你小油條</h3> <h3>自家種的小香蔥</h3> <h3>開始了</h3> <h3>等著油條作伴的調(diào)料</h3> <h3>回鍋炸一下</h3> <h3>滾開香濃的豆?jié){</h3> <h3>加了油條和黃豆醬油</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香濃鮮滑的蘇式咸豆?jié){完成</h3>