<h3>飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知所以然。</h3><h3>“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在科學(xué)不發(fā)達(dá)的古代，人們對茶的認(rèn)識僅停留在主觀感受上，雖然有夸張之嫌，但將茶帶給人的神奇作用描摹得淋漓盡致。</h3> <h3>堿、茶黃素、茶多糖、維生素、微量元素等，一部分是茶特有的成分，有的則是在茶葉中含量高于其他植物。這些成分集體印證了茶對人體的保健功能和疾病防治功用，也為古人的茶歌、茶詩提供了佐證。</h3><h3>?因此，茶對人體有多種益處，甚至對減肥、心血管、防癌等方面產(chǎn)生積極作用。</h3> <h3>植物版的能量源——MAF</h3><h3>湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師劉仲華教授</h3><h3>劉仲華教授參加龍潤茶“2019普洱茶品牌與發(fā)展論壇”</h3><h3>研究</h3><h3>茶中MAF降血糖、血脂，堪比能量源</h3><h3>劉仲華教授團(tuán)隊(duì)在茶中發(fā)現(xiàn)新成分</h3><h3>湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，我國茶葉科學(xué)和植物資源深度開發(fā)研究領(lǐng)域的著名專家，在科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化推廣方面成就斐然，培養(yǎng)了一批茶葉教育和科研的中堅(jiān)力量。曾獲入選國家新世紀(jì)百千萬人才、全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才、教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜人、全國先進(jìn)科技工作者，獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。</h3> <h3>劉仲華教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)的茶葉新成分，名叫線粒體激活因子，英文名叫MAF，該成分是在發(fā)酵茶如紅茶和半發(fā)酵茶如烏龍茶中發(fā)現(xiàn)的，是大家所知道的茶葉中兒茶素的聚合體。</h3><h3>這種成分的魅力究竟在哪里呢？劉仲華教授在報(bào)告中指出他們團(tuán)隊(duì)經(jīng)過對這種成分生物利用度、生物活性與功能做系列研究后發(fā)現(xiàn)，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增長小鼠跑步的時(shí)間和距離。MAF尤其可以起到增強(qiáng)骨骼肌發(fā)育如腿部肌肉的作用，而這一作用可是具有非常好的實(shí)用價(jià)值。</h3><h3>除此之外，劉仲華教授團(tuán)隊(duì)還研究發(fā)現(xiàn)MAF還具有顯著的降血糖、降血脂、減肥及防止肌肉萎縮的作用，該成分在紅茶與烏龍茶中的含量可以達(dá)到百分之一至百分之二。</h3> <h3>普洱茶減肥作用</h3><h3>云南省普洱茶業(yè)協(xié)會副會長邵宛芳教授</h3><h3>研究</h3><h3>普洱茶減肥作用的研究</h3><h3>選自邵宛芳教授主編《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》第四章</h3><h3>為了全面探索普洱茶的減肥作用，本研究從不同角度開展了三次實(shí)驗(yàn)研究。主要通過模擬人類單純性營養(yǎng)肥胖發(fā)生過程，以高脂飲食誘發(fā)SD大鼠營養(yǎng)肥胖模型和預(yù)防肥胖模型，造模后或造模的同時(shí)給予不同劑量的普洱生茶和普洱熟茶，觀察其對高脂飲食誘發(fā)的SD大鼠肥胖模型的減肥和預(yù)防效果。</h3><h3>實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，普洱茶控制了實(shí)驗(yàn)大鼠體重的增長，減少了肥胖大鼠腹腔脂肪的重量和脂肪細(xì)胞的大小。普洱生茶、普洱熟茶均能抑制高脂飼料引起的肥胖大鼠的體重增長。進(jìn)一步分析得知，普洱茶可能有促進(jìn)大鼠血清瘦素分泌的作用傾向，且普洱茶預(yù)防肥胖的作用可能與此有關(guān)。</h3><h3>資料表明，肥胖是機(jī)體能量攝入與能量消耗平衡失調(diào)的結(jié)果，當(dāng)能量攝入超過能量消耗時(shí)，大量的脂質(zhì)會蓄積在脂肪細(xì)胞中。本實(shí)驗(yàn)中，采用100倍光學(xué)顯微鏡，對實(shí)驗(yàn)大鼠的脂肪細(xì)胞數(shù)量和大小進(jìn)行了比較，普洱生茶和普洱熟茶高劑量組的脂肪細(xì)胞數(shù)顯著多于肥胖模型組，結(jié)果表明普洱茶使得脂肪細(xì)胞變小，減少了脂肪在脂肪細(xì)胞內(nèi)的存儲。</h3><h3>總體來看，普洱熟茶、鐵觀音和紅茶均可抑制實(shí)驗(yàn)性高脂血癥大鼠體重的增加，而普洱熟茶的作用更為顯著。此外，從大鼠脂肪組織病理切片來看，三種茶均無毒副作用，均能減少高脂實(shí)驗(yàn)大鼠腹部脂肪細(xì)胞的大小。綜合分析后，本課題認(rèn)為普洱熟茶的作用最好。</h3> <h3><h3>綠茶消炎、清火功效</h3></h3><h3>云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院院長盛軍</h3><h3>研究</h3><h3>兒茶素（EGCG）抗炎癥靶點(diǎn)（Notch）</h3><h3>發(fā)現(xiàn)茶葉主要功能成分兒茶素（EGCG）抗炎癥靶點(diǎn)（Notch），闡明了其分子作用機(jī)理，解釋了綠茶消炎、清火的科學(xué)道理；發(fā)現(xiàn)EGCG通過抑制Notch靶點(diǎn)促進(jìn)糖尿病傷口愈合的新功效和分子作用機(jī)制，為多領(lǐng)域開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品提供了科學(xué)依據(jù)。</h3><h3>長期以來，茶葉功效研究以日韓學(xué)者為主導(dǎo)，日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)的茶多酚作用靶點(diǎn)67LR被認(rèn)為是茶葉功效的通常靶點(diǎn)。在對普洱茶調(diào)節(jié)炎癥功效的研究中發(fā)現(xiàn)：在EGCG處理THP-1來源巨噬細(xì)胞的早期（3小時(shí)內(nèi)），炎癥中介蛋白如NF-kB、MAPK的活化沒有受到影響，而在炎癥激發(fā)過程中發(fā)揮作用的Notch信號則在數(shù)分鐘內(nèi)被抑制。表明在EGCG抑制炎癥反應(yīng)的過程中，Notch信號的早期抑制作用至關(guān)重要。通過RNA干擾降低Notch1/2的表達(dá)后，EGCG對炎癥的調(diào)節(jié)作用基本消失。通過分子互作技術(shù)研究了EGCG與Notch的結(jié)合特征，發(fā)現(xiàn)EGCG能夠與Notch細(xì)胞外段具有高親和力。使用人外周血來源的原代人巨噬細(xì)胞也得到了同樣的結(jié)果，確認(rèn)了Notch是EGCG調(diào)節(jié)炎癥的早期靶點(diǎn)。普洱茶水提物具有顯著的抑制巨噬細(xì)胞炎癥因子分泌的效應(yīng)。</h3><h3>使用項(xiàng)目組研制的EGCG單克隆抗體，確認(rèn)了普洱熟茶中的以氧化型茶多酚（OTP）為主要成分的茶褐素含有類EGCG結(jié)構(gòu)，從而揭示了普洱熟茶降低炎癥的分子基礎(chǔ)和作用機(jī)制，為普洱茶、普洱熟茶的降低炎癥功效提供了科學(xué)解釋。</h3> <h3><h3>喝茶減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)</h3></h3><h3>研究</h3><h3>美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的Gao Xiang教授</h3><h3>河北省唐山市開灤總醫(yī)院的吳壽嶺教授</h3><h3>美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的Gao Xiang教授和河北省唐山市開灤總醫(yī)院的吳壽嶺教授，通過研究發(fā)現(xiàn)：與不喝茶或每月喝茶少于1次相比，保持喝茶習(xí)慣的患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會減少8%！與不喝茶或每月喝茶少于1次相比，其體內(nèi)HDL-C下降每年要少0.010mmol/L，HDL-C濃度增加0.1mmol/L，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就可以降低13.3%。換算下來，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會減少8%。</h3><h3>研究還發(fā)現(xiàn)，喝茶頻率≥4次/周的時(shí)候才會有明顯的改善。</h3> <h3><h3>喝茶防癌</h3></h3><h3>研究</h3><h3>昆明醫(yī)學(xué)院梁明達(dá)、胡美英教授</h3><h3>昆明醫(yī)學(xué)院梁明達(dá)、胡美英教授經(jīng)十多年的研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶湯殺死癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶的1%的濃度，就有明顯作用。普洱茶中的茶多酚的氧化、降解、絡(luò)合產(chǎn)物，都是重要的抗癌、防癌的成分。研究還發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有抗突變的作用，抗癌的主要成分是普洱茶中的B組化學(xué)成分，它們在普洱茶的飲用過程中的協(xié)同作用，產(chǎn)生了保健和防治功效。</h3><h3>日本醫(yī)學(xué)界的研究也表明，普洱茶有明顯的抗癌、防癌效果。所以，在日本曾因此而掀起一股普洱茶熱。</h3> <h3>喝茶改善大腦健康</h3><h3>研究</h3><h3>新加坡國立大學(xué)（NUS）</h3><h3>劍橋大學(xué)研究人員</h3><h3>由新加坡國立大學(xué)（NUS），劍橋大學(xué)的研究人員合作完成的一項(xiàng)研究表明，普通喝茶的人，與不喝茶的人相比，大腦區(qū)域組織性更強(qiáng)，這與健康認(rèn)知功能有關(guān)。</h3><h3>這一研究發(fā)現(xiàn)公布在Aging雜志上。研究人員通過檢查36名老年人的神經(jīng)影像學(xué)數(shù)據(jù)得出的這一結(jié)論。</h3><h3>“我們的研究結(jié)果首次證明了飲茶對大腦結(jié)構(gòu)的積極貢獻(xiàn)，指出定期飲茶對大腦組織中與年齡相關(guān)的衰退具有保護(hù)作用，”文章通訊作者，新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院馮磊（Feng Lei，音譯）助理教授表示。</h3><h3>說到這里，我們都知道茶的“非同小可”，下面，我們再通過一組數(shù)據(jù)告訴你茶到底有多“高明”！</h3> <h3>一杯茶里的營養(yǎng)究竟有多高？</h3><h3>茶，被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首，英國一項(xiàng)抗氧化實(shí)驗(yàn)告訴我們：</h3><h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升</h3> <h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12瓶白葡萄酒</h3> <h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于4個(gè)蘋果</h3> <h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于5只洋蔥</h3> <h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于7杯鮮橙汁</h3> <h3>一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12杯啤酒</h3> <h3>一杯茶，茶葉含有豐富的營養(yǎng)素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學(xué)者專家采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對茶葉的功能進(jìn)行了深入的分析研究，經(jīng)檢測，茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分：</h3> 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