<h3>大家好！我是盧峰鎮(zhèn)三完小四年級三班劉宇軒，今天我跟媽媽學(xué)做菜，這不是我第一次下廚，但是以前我只會煮面條，蒸餃子，煎雞蛋這些簡單的?，F(xiàn)在要學(xué)的是番茄炒蛋和素炒荷蘭豆，因為疫情的影響，家里的食材有限，接下來看我怎么用有限的食材做出美味吧！</h3> <h3>洗干凈番茄表面，用布擦擦更容易洗掉表面的臟東西</h3> <h3>洗好的番茄，要在表面上劃個大大的十字，劃破番茄皮就可以啦，這樣有助于番茄去皮</h3> <h3>劃好十字的番茄，要倒入水泡上一兩分鐘</h3> <h3>泡好的番茄，沿著劃的十字去剝皮，這樣不僅剝皮容易了，番茄還不會被剝壞，這是媽媽教我的生活小妙招</h3> <h3> 用我不熟練的刀工切番茄片，切的不夠均勻，因為第一次切，下一次一定會比現(xiàn)在切的好啦</h3> <h3>看著自己親手切的番茄，很有成就感</h3> <h3>番茄準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在打雞蛋，五個雞蛋都打入碗中，放入鹽調(diào)味</h3> <h3>我現(xiàn)在做的是平常最想幫媽媽做的事，因為攪拌雞蛋看起來非常好玩，不過事實是，攪拌雞蛋會手酸??媽媽說這一步很重要，雞蛋不打散，顏色就會不好看，那就加油攪拌吧</h3> <h3>準(zhǔn)備工作做好，放油，準(zhǔn)備要炒菜啦，油一定要燒好，不然就會有股菜油味</h3> <h3>離的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的把番茄倒鍋中，因為害怕濺油，我?guī)缀跏前逊讶舆M(jìn)鍋里的，最后還是沒有避免被油濺到，媽媽說正是因為隔的遠(yuǎn)了，才會濺油，這是沒有經(jīng)驗導(dǎo)致的失誤，下次就有經(jīng)驗了</h3> <h3>炒好的番茄裝在盤子里，開始煎蛋，這個蛋不需要煎焦，只需要凝固就可以，這樣顏色會好看，口感也會更嫩滑</h3> <h3>番茄倒入鍋中和番茄一起翻炒，放入鹽調(diào)味就可以出鍋啦，好期待</h3> <h3>新鮮熱乎的番茄炒蛋出爐啦，看著怎么樣，挺有食欲的吧！人生的第一個菜</h3> <h3>接下來是準(zhǔn)備炒荷蘭豆的材料，我準(zhǔn)備放入木耳和一根廣式臘腸一起炒，先用熱水把木耳泡發(fā)，這一步是可以提前做的</h3> <h3>摘荷蘭豆，過程很簡單，去掉頭尾和絲就可以了</h3> <h3>清洗荷蘭豆，先清水洗兩遍，在水中放鹽浸泡一會兒，這個空閑我可以先去準(zhǔn)備其他的材料</h3> <h3>洗木耳是個細(xì)致的活，一朵一朵的洗，保證每塊木耳都要洗干凈，洗的時間相對會長</h3> <h3>臘腸洗好切好，這個不如番茄好切，切的有點碎了</h3> <h3>有點少，媽媽說放臘腸只是起到調(diào)味的作用，主要原因還是家里沒有了，材料有限</h3> <h3>準(zhǔn)備小碗，放一點點淀粉，加入一點冷開水，攪拌均勻</h3> <h3>先放入臘腸炒幾下，放荷蘭豆炒，炒到荷蘭豆變色，整個過程都是媽媽在旁邊指導(dǎo)，我自己還不會判斷</h3> <h3>最后加入木耳，一起翻炒，放入鹽，醬油，還有調(diào)制好的淀粉水，繼續(xù)炒炒到淀粉熟了就可以了，媽媽說這樣荷蘭豆和木耳會更入味</h3> <h3>色澤翠綠，味道清淡的荷蘭豆就出鍋啦，看著是不是會讓人胃口大開呢！</h3> <h3>搭配上香噴噴的米飯，一家人的晚餐就準(zhǔn)備好啦！吃著自己動手做的菜，那感覺就是不一樣，媽媽說她可以偶爾放假了，以后她指導(dǎo)我下廚，在不久的將來，我可以承包我們家廚房，等疫情結(jié)束，我還要做菜給爺爺奶奶和外公外婆吃呢。</h3>