<h3>油皮面團：中筋面粉300克，水140克，油70克，豬油黃油植物油均可，豬油起酥效果最佳。揉成光滑面團醒面半小時。</h3> <h3>油酥：80克面粉干鍋炒熟（微微發(fā)黃即可），2克鹽，可以加一小勺花椒粉增香，40克油燒熱澆入面粉中攪拌均勻放涼備用</h3> <h3>醒好的油皮面團揉光滑，平均分成五份，按扁包入五分之一的油酥</h3> <h3>收口捏緊成團</h3> <h3>輕輕搟成長條，注意不要搟破</h3> <h3>卷起蓋保鮮膜，全部搟好靜置十分鐘</h3> <h3>取一個面劑豎著搟開成長條</h3> <h3>卷起，全部卷好再靜置十分鐘</h3> <h3>取一個面劑橫著按扁</h3> <h3>搟成厚度約6mm的薄餅</h3> <h3>全部搟好刷一層蜂蜜水（比例1:1），撒上芝麻</h3> <h3>烤箱預熱，下火200度，上火180度，烤20分鐘出爐</h3> 從中間切開<br><h3><br></h3> <h3>隨意加自己喜歡的菜，開吃吧</h3>

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油酥火燒

燕子私廚??