<h3><br></h3><h3> 給武漢同齡人的一封信（四）</h3><h3>親愛(ài)的朋友：
展信舒顏！</h3><h3> 近日看到一條微博熱搜：“四川村民給武漢捐3噸折耳根”。我點(diǎn)進(jìn)去一看，發(fā)現(xiàn)有很多武漢的朋友不會(huì)吃這種菜。哈哈，你是否也正在為不知道如何食用這些“舶來(lái)品”而發(fā)愁呢？但愿我今天的這封信能給正在看信的你一點(diǎn)幫助，如果你因此愛(ài)上了我們的折耳根，我將無(wú)比高興。</h3><h3> </h3> <h3> 我是一個(gè)地道的四川妹，作為廣元旺蒼大山里的娃，我們用泥土做玩具，清晨伴著東山升起的太陽(yáng)爬到樹(shù)上掏鳥(niǎo)蛋，黃昏迎著余暉下到溪水抓螃蟹，飲山間之清泉，賞林間之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色?？晌易钕矚g的還是春日里，邀約三五伙伴，田間地頭，一陣忙活過(guò)后換來(lái)的嬌嫩的折耳根，足以讓人欣慰一整天。</h3> <h3><br></h3><h3> 折耳根，學(xué)名魚(yú)腥草，我們旺蒼人叫它豬鼻孔，看清楚喲，是豬鼻孔，不是豬沖嘴兒哈！至于折耳根的吃法嘛，可以涼拌、涮燙火鍋、炒煙熏五花臘肉、或者在狼牙土豆中加幾十顆切碎的折耳根、更或者在曬制的咸菜中適當(dāng)放一些也可以。<br></h3> <h3><br></h3><h3> 但，我最?lèi)?ài)的還是涼拌折耳根：比如油辣子涼拌（這種最好是有葉子的折耳根）、糖醋折耳根（不喜歡吃辣的看過(guò)來(lái)）、蒜蓉涼拌折耳根……你喜歡哪種吃法呢？</h3><h3> 收到了折耳根的朋友們，下面我將具體說(shuō)下制作一份美味折耳根的方法：先將折耳根的根須和老根擇掉，加點(diǎn)食鹽將它們?nèi)啻昵逑锤蓛?；再將折耳根隨手折成大拇指長(zhǎng)短的節(jié)（以個(gè)人喜好而定哈），濾水后撒上適量的食鹽，攪拌均勻靜置幾分鐘，同時(shí)撒些白糖（作用：香脆），然后把準(zhǔn)備好的生抽，少許老抽，香油，自制的漂有白芝麻的辣椒油，藤椒油，大蒜末，生姜末放入其中，如果喜歡辣的話(huà)，還可以加上剁碎的小米椒，最后撒上香菜段攪拌，裝盤(pán)！這樣，一道美味的涼拌折耳根就做成啦!</h3><h3> 初次試吃，可以挑起一根，用牙齒輕輕一咬，嘎嘣脆，香辣味頓時(shí)盈滿(mǎn)唇齒間，當(dāng)然，你也可以學(xué)我，挑上一大筷子，塞進(jìn)嘴里，然后就是一場(chǎng)清脆悅耳的齒間“交響樂(lè)”！</h3> <h3><br></h3><h3> 親愛(ài)的朋友，你知道嗎？其實(shí)，折耳根有清熱解毒，消炎之功效，這也是大多數(shù)人喜歡食用它的主要目的吧！我想也是這次四川送折耳根過(guò)來(lái)的用意之一吧！</h3><h3> 可我今天更想告訴你，除了這些，折耳根最可貴之處在于它超強(qiáng)的適應(yīng)能力、超強(qiáng)的繁殖能力、超旺盛的生命力！</h3><h3> 在我的記憶里，山里的人們從沒(méi)有誰(shuí)特意去栽種它，年年有人成群結(jié)隊(duì)地去對(duì)面的山上挖折耳根，可年年那里都像施了魔般，一到春天，一場(chǎng)夜雨過(guò)后，一顆顆頂著烏紅蓋頭的它們爭(zhēng)先恐后鉆出地面，然后一大片一大片滿(mǎn)是的。而那些被扔在院子外的石縫里或是馬路邊的雜草叢里的廢棄根兒，無(wú)人照管，更無(wú)人打理，明年它們變戲法般地?fù)Q個(gè)裝束，換種形式和大家見(jiàn)面。</h3><h3> 3噸的折耳根從四川來(lái)到武漢，寄托了我們的祝福和希望，災(zāi)難不能壓垮每一個(gè)中國(guó)人，就如任何環(huán)境也阻擋不了折耳根的生長(zhǎng)一樣。春暖花開(kāi)之時(shí)，陽(yáng)光將驅(qū)散武漢上空所有的陰霾，又是一個(gè)個(gè)艷陽(yáng)天！旺蒼與武漢即使相隔很遠(yuǎn)，但我們心永遠(yuǎn)在一起。</h3><h3> 親愛(ài)的朋友，我生于2003年，在非典時(shí)期出生，十二年前的記憶也已經(jīng)模糊了，只能從那些文字的記載紙張的記憶中感受那些年那些人們都慌亂，無(wú)奈，頑強(qiáng)，和堅(jiān)定。但是，那些年的災(zāi)難已經(jīng)過(guò)去，我們不是都挺了過(guò)來(lái)了嗎？</h3><h3> 朋友，別怕，你們不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗！“我本桀驁少年臣，不信鬼神不信人?！痹谶@段不能出門(mén)的日子里，希望我們都能像對(duì)方一樣勇敢。冬天已經(jīng)快要過(guò)去，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
待到折耳根綴滿(mǎn)山坡，柳枝抽出粒粒嫩芽，我在川北旺蒼遙祝你們幸福安康！
旺蒼中學(xué)高2018級(jí)6班 ：張佳
2020年2月24日<br></h3>