<p> 井陘縣西尖山是一個(gè)山村，地處太行山最深處，與元氏鹿泉接壤。我村是一個(gè)非常偏僻的小山村。村周圍是高高的大山，村子座落在中間的盆地里，如果從空中俯瞰，村子像在鍋底一般。我們種的地是一色的梯田，從遠(yuǎn)處望去，那絕對(duì)是一幅美妙的畫卷。屈指算來(lái)，離開家鄉(xiāng)已有三十五年了，然而家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)卻時(shí)?？M繞在我心里邊。記得小時(shí)候跟著大人們?nèi)サ乩锔赊r(nóng)活，收完玉米，就該刨山藥了，刨了山藥就該做粉條了。當(dāng)初還是生產(chǎn)大隊(duì)，全大隊(duì)的山藥除了分給社員口糧，余者都集中到大隊(duì)粉房做粉條。我放了學(xué)就去粉房玩兒，多少也跟著大人們學(xué)干活，大致想起來(lái)做粉條有這么幾道程序：磨山藥…做粉欠…曬干…漏粉條…晾曬…儲(chǔ)存。只有磨山藥是用的機(jī)器，其他幾項(xiàng)都用手工完成。做粉欠時(shí)，一個(gè)大布用繩拴著，吊起來(lái)，用手打擊吊著的四個(gè)繩子，等粉欠成了塊兒，然后搬出去晾曬。過(guò)一段時(shí)間，再搬回來(lái)活成面，大鍋燒開水，用葫蘆瓢打上幾個(gè)眼，開始往鍋里漏粉條，然后撈出來(lái)搭在木桿上晾曬。做粉條大致就是這么幾道程序。</p><p> 西尖山的自然環(huán)境雖然是十分的美麗，然而土地卻是十分的貧瘠，甚至找不到一塊完全是土的莊稼地。所以我村的土地只適合種植紅薯山藥，谷子，玉米，芝麻，花生等農(nóng)作物。</p><p> 我在元氏生活了這么多年，元氏的風(fēng)土人情我再熟悉不過(guò)了。元氏的粉條我也吃過(guò)不少，見過(guò)不少，元氏粉條也不錯(cuò)，可是比我村的粉條還是差點(diǎn)。我村的粉條吃起來(lái)筋道光滑，而且耐煮。</p><p> 可能是一方水土一方人的緣故吧，西尖山粉條如同村里人一樣厚道純樸。深居深山人未識(shí)，只緣身在深山中。在改革開放的今天，在中國(guó)特色社會(huì)主義的新時(shí)代，愿西尖山的粉條能走進(jìn)更多的千家萬(wàn)戶的廚房中。</p> <h3>西尖山粉條</h3> <h3>西尖山村是一個(gè)典型的太行石頭村</h3> <h3>西尖山風(fēng)光如畫</h3> <h3>大家購(gòu)買了西尖山粉條，美滋滋滴推著小車，一路歡笑一路歌</h3>