<h1><b> 抗疫宅家，過(guò)年備的餃子早吃完了，孩子們還想吃餃子，怎么辦呢？</b></h1><h1><b> 平時(shí)，我做餃子，只在家里剁好餡，然后上街買(mǎi)回餃子皮，動(dòng)手包包就Ok了?？涩F(xiàn)在封路封市，街上不會(huì)有賣(mài)餃子皮的，即使有，小區(qū)管控著，:池不能出去買(mǎi)呀！沒(méi)有現(xiàn)成的餃子葉，家里也沒(méi)軋面機(jī)，怎么辦呢？</b></h1><h1><b>孩子們想吃，我這個(gè)當(dāng)媽的不忍心做不出來(lái)?。∥医剐液眉依镞€有幾斤面粉，我想只好試著做北方餃子吧，記得家里還有母親留下的一個(gè)小搟面l杖。</b></h1><h1><b> 心動(dòng)不如行動(dòng)，首先，我從儲(chǔ)藏室那高高的儲(chǔ)物柜頂層扒出了那個(gè)小搟面杖，清洗，曬干。然后從手機(jī)里百度怎么樣做北方水餃，明白了有三個(gè)步驟</b></h1><p><b> 第一步和面，面要和得軟一點(diǎn)，好搟一些。我照著百度里教程把水和面粉和成了一個(gè)大面團(tuán)，放在盆里醒半小時(shí)。</b></p><p><b> 第二步搟面皮，要點(diǎn)是搟得圓、薄、勻，大小合適。我把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，先切下一個(gè)小面團(tuán)，搟開(kāi)試試大小，結(jié)果不大不小，正會(huì)適，于是，我快速得把那個(gè)大面團(tuán)變成了一個(gè)個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，然后，把每個(gè)小面團(tuán)搟成面皮。搟面皮需要左右手配合好，左手向前伸展，手腕向內(nèi)彎著，輕輕捏著小面團(tuán)的外側(cè)，右手掌向下推著搟面杖前后滾動(dòng)，搟開(kāi)面皮。開(kāi)始，我左右手配合不好，搟面杖競(jìng)幾次壓到了左手指頭，壓得很疼，搟得面皮也不夠圓，我一邊練習(xí)，一邊琢磨動(dòng)作要領(lǐng)，練習(xí)了八個(gè)失敗的面皮后，第九個(gè)終于成功了，我興奮地?fù){啊搟，終于搟完了，看著堆成了一摞的面皮，心里充滿(mǎn)了成就感。</b></p><p><b> 我稍作休息，就開(kāi)始包餡，沒(méi)想到啊沒(méi)想到，那一摞面皮都粘連在一起了，我勉強(qiáng)揭開(kāi)了最上面的一張，第二張就揭破了個(gè)大洞，下面的更不用說(shuō)，粘連得更很，沒(méi)法用了?？磥?lái)是我把面和得太軟了造成的。怎么辦？只好重新揉在一起，加點(diǎn)干面粉，再搟成面皮。哎呀，剛才的成就感一掃而光，心里好沮喪??！我一個(gè)小時(shí)的心血呀！白費(fèi)了。</b></p><p><b> 沮喪歸淚喪，我要總結(jié)失敗的教訓(xùn)，這次不按教程上講的步驟來(lái)，我把二、三兩個(gè)步驟同時(shí)進(jìn)行，搟一張面皮，包成一只餃子，再搟一張面皮，再包成一個(gè)餃子……就這樣，終于做一成了六十多個(gè)北方水餃。</b></p><p><b> 看著排列的餃子陣，我心里又充滿(mǎn)了成功的喜悅，拍下照片，以做紀(jì)念。</b></p><p><br></p><p><br></p>