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你是人間的美味更是異地的鄉(xiāng)愁

中國加油

<h3>　　《你是人間的美味，更是異地的鄉(xiāng)愁》</h3><h3> 攪團…洋芋攪團，黃豆面，炒煎餅吆，面皮米皮，油茶……今年經(jīng)過武都，沒聽到那么熟悉的武都鄉(xiāng)音的叫賣聲，似乎這座秦嶺山腹地靜謐的小城——武都，缺少了點什么，是熱情的叫賣聲？還是家鄉(xiāng)特色美食飄發(fā)的香味？總之這一切都勾起了兒時的記憶，多美味的特色家鄉(xiāng)美食，多么濃烈回蕩的炊煙回憶</h3> <h3> 我是生在這里，長在這里的小伙子，家鄉(xiāng)的特色食品塞了我童年大腦的內(nèi)存，是她伴隨著我們走過了那些年輕青澀時光歲月，題起這些好吃的，總會讓我們回想美好純真的童年。</h3> <h3> 攪團是我們童年美食中的佼佼者，在我家鄉(xiāng)隴南這里流傳著這么一句話：“要想吃好飯，洋芋砸攪團”?？梢娧笥髷噲F在隴南人心中的地位，洋芋攪團是洋芋煮熟，去皮，在盆中砸到很黏的那種，然后把他摻進調(diào)制好的酸菜湯中，而食。且不說攪團有多香，那可是我兒時讀書最美味的午餐，小學的時候總等著下課放學回家，迫不及待的沖回家，打開碗柜，發(fā)現(xiàn)答媽給我留著砸好的攪團，還有酸味十足的酸菜漿水，這可把我們美了，趕快跑到院子里抱一抱玉米桿生起火，把酸菜湯燒的煮開，然后把攪團摻到漿水里，好好煮一番，煮的尖尖滴，吆到碗里，聽不見筷子和碗碰撞的聲音，只聽見吸的嗖……嗖嗖…的聲音，偶爾一塊大點的吸下去，攪團很燒，一口咽下去，又不能吐出來，只能扭著上半身，感受著一塊很燙很湯的攪團順著腸子劃下去的那種感覺，只到劃到底步才長嘆一口，好想自言自語的說，唉終于吃下去了，抹抹眼角被燙出的眼淚水，又開始下一次嘗試……只到吃到把褲腰帶放了一次又一次，肚子像個鼓就不吃了，這就攪團給我們的童年！</h3> <h3> 黃豆面也是我們童年的一絕，黃豆富含蛋白質(zhì)，能增強人的體質(zhì)，增大人的力氣，相傳民族英雄“岳飛”每次出征前都要吃一碗黃豆做成的豆腐，因此才力大無窮，戰(zhàn)無不勝，隴南人則根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，創(chuàng)造出了一絕的黃豆面，黃豆面是黃豆加小麥2～3：10的比例磨成面粉，桿成面條，把洋芋切成塊，在水中煮到八分熟，然后放上酸菜，待水煮起，放入面條，煮熟，這種食品在隴南的夏天最受歡迎，因為他食而倍覺清爽，又能增強體質(zhì)，促進生長，記得我最好的朋友，他小時候?qū)W習好，人也非常帥，因像明星何書桓，小伙伴都叫他何書桓，可長的比較瘦小，他在初中的時候，和我耍的好，而我有隨時吃飯的脾氣，他剛開始不習慣隨時吃飯，每天等我吃，可經(jīng)過一段時間，他也漸漸的喜歡下晚自習回家吃飯，吃那種涼冰冷兒的黃豆面，里面再加點巒兒韭菜，那就絕了，回家就是幾大碗，剛開始只吃我爸媽留的黃豆面，后來我家留的吃完又去吃他家的，然后摸著圓圓的肚子，一起聊天睡覺，經(jīng)過這么一半年的吃，他身故迅速增長，現(xiàn)如今正的是高大帥氣，一表人才，隴南的黃豆面有這樣的特效，不是吹牛的，不信可以來嘗嘗，只要你還在發(fā)育期，吃上幾年保你高大，帥氣。</h3> <h3> 隴南的油茶，白面饅頭那是我的最好的早點，早上起來，煮一罐油茶，烤塊黃干干兒饃，喝著有味，吃著嘎巴脆，油茶不僅有油的香味，更有茶的特點，茶能使人清醒提神，神清氣爽，她伴隨我們走過了讀書的歲月，給我們年輕的活力，給我們奮斗的力量，還記得小時候去讀書，要經(jīng)過一片空曠的河壩，冬天河壩的風頭特別硬，吹過好想刀子刮的一樣，可清早上起來，慢慢品一盅盅兒油茶，拿起烤黃干干的饅頭，打算慢慢細嚼慢咽，可看看表，馬上就要遲到，怕遲到被老師罰站，抓起饅頭邊跑邊吃，在和冬天的寒風比賽，手凍的發(fā)抖，發(fā)麻，冬天的清鼻涕泗橫流，可手里依然攥著饅頭，手凍的厚的像熊掌，可依然要奔向?qū)W校。</h3> <h3>　　米皮面皮，炒煎餅，拌米飯，窮窮曲兒……都是我當時最引以為豪的美味，可不知道是隨著年齡的增長，還是生活條件的變好，還是生活節(jié)奏的加快，其它美味的加多，總之很難找到以前的味道，但童年的回憶還在，我們這一代人的符號還在。</h3> <h3> 漸漸的長大了，也到了四川工作，一年吃夠了天下佳肴的川菜，回家品品甘肅隴南的特色美食，更是一番風味，人生就是這樣，不停的嘗試著各種各樣的生活和文化，真的很幸福，家鄉(xiāng)的特色美食是天下美味，更是念家的鄉(xiāng)愁，可我既喜歡四川菜肴，也喜歡老家的美味，其實有時間想想自己在鄉(xiāng)愁的同時感受著異樣的人生軌跡真很幸福，人生有一種知足叫作——四川工作的甘肅人。</h3>